الفطير المشلتت الفلاحى الأصلي الهش الطري بطريقة سهلة وبسيطة

فطير مشلتت من أشهر أنواع الكيك في جمهورية مصر العربية وخاصة في صعيد مصر ، وتعود أصوله إلى عصر الفراعنة. أطلقوا عليه اسم “Maltut” ، وهو ما يعني “الارتباط” ، وقدموه كقربان للآلهة. في بعض الحالات وفي حفلات الزفاف ، كانت وجبة إفطار أساسية للعروسين في يوم زفافهم الثاني ، وهي أحد الأطباق التي تسعى الكثير من النساء لتعلمها للعمل من المنزل بدلاً من شرائه. في المتاجر ، ولكن من الصعب أن ينجح عملهم أو لا يصبح هشًا وجميلًا مثل المتاجر ، لذلك سنشرح طريقتهم بكل أسرار نجاحهم ، واليوم سأقدم المكونات والطريقة لمتابعينا الأعزاء. تعرف على المزيد حول صنع مكاليت خالٍ من الخميرة.

مكونات ميكسالتت الكيك الزراعي الأصلي

يتكون مزيج عجين المزرعة الأصلي من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في المنزل ، وهي:

• كيلو طحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• حوالي نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• السمنة للجميع.

مكونات ميكسالتت الكيك الزراعي الأصلي

كيف تطبخ وتحضر

طريقة تحضير كعكة مشلتت الزراعية الأصلية بسيطة وبسيطة ويمكن تنفيذها بسهولة كالآتي:

نحضر وعاء عميق للعجن ونسكب نصف كمية الماء فيه ونذوب فيه الملح والسكر.

ثم نخل الدقيق ونضيفه إلى الماء ، ونخلط الدقيق مع الماء ونضيف الماء المتبقي بدوره أثناء العجن.

استمر في العجن حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء أو اليد ، قم بتغطيتها واتركها لمدة ربع ساعة.

ثم نقطع إلى كرات متوسطة الحجم ونعطي القليل من الراحة.

اعتمادًا على نوع الرخام الذي لدينا ، فكلما زاد حجمه ، زاد عدد الطبقات.

وأود أن تكون الكرات مستديرة ، مثل طبلة الفلاحين.

هناك طريقتان للفرد: الأولى هي دهن العجين على اسم العجين أو عبر العجين حسب الاسم الذي يسمونه.

رشيها بالدقيق ولفيها حتى تتضخم ولفيها على الجوانب حتى تصبح طرية للغاية ، ثم ادهنها بالسمن أو الزبدة حسب الرغبة.

نأخذ أحد طرفي الكيك ونضعه ونشحمه ، ونمسك بالطرف الآخر ونضعه في الداخل وندهونه أيضًا.

سيأخذ شكلًا طوليًا ، ويمسك أحد الطرفين ويضعه في منتصف الكعكة ، ويملأ الطرف الآخر ، ثم يطبق ويلون.

وهكذا تصبح مربعة الشكل ، نأخذ كل طرف من أطراف المربع ونضعه في المنتصف ، وهكذا ، حتى تبدو ككرة مرة أخرى ، نضعها على الدرج ونعطيها بعض الراحة.

بعد أن يستريح ، نفتحه يدويًا.

وفي الطريقة الثانية نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم برتقال اليوسفي.

دهن الرخام بالزيت وافرد كرة العجين جيدًا حتى تصبح رقيقة جدًا.

دهنه بالسمن البلدي ، ثم اطويه في ظرف واتركه جانبًا.

افردي الكرة الثانية ، وادهنها بالسمن ، وضعي المغلف الأول بالداخل ، ثم ضعي المغلف الثاني واتركيه جانبًا. نحضر الكرة الثالثة ونبسطها جيدا ونشحمها بالسمن ونضع المغلف الثاني ونضع المغلف الثالث وهكذا حتى تصبح الكرات جاهزة.

بعد ذلك ، اتركه يقف لفترة ، ثم ضعه في الفرن على نار عالية حتى ينتفخ ، ويصبح ناعمًا ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نخرجها من الفرن وننشر بالزبدة أو الكريمة ونغطيها.

يمكننا وضعها في قدر ، وتغطيتها ، وتقليبها على الجانبين ، وتبريدها والزبدة عن طريق إزالتها من الحرارة وتغطيتها للحفاظ على نعومتها وصحتها.

Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link أسهل طريقة لعمل فطيرة مشلتت كامبيسينو لذيذة ، طريقة صنع فطيرة مزرعة مشلتت ، مكونات الكيك الناعم ، مشلتت