الفرق بين Cortado و Flat White ، أي منا لا يحتاج إلى جرعة من الكافيين كل صباح ، وخلال أوقات التعب أو الأرق لتنشيط العقل والعودة بنشاط إلى العمل ، كلنا نعرف المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي وغيرها. قهوة. اسبريسو ، لكن لا يعرف الكثير منا الفرق بين قهوة كورتادو فلات وايت ، وفي الموضوع التالي في الموقع المرجعي ، سنشرح الفرق بين الاثنين وكذلك طريقة التحضير.
ما هي قهوة كورتادو؟
هذا من المجهول للعديد من أنواع القهوة ، فهو يتكون من خليط من الإسبريسو وبعض الحليب المكثف ، مصدره إسبانيا ، لكنه انتشر مؤخرًا بسرعة في جميع أنحاء العالم ، وكلمة “كورتادو” “تعني باللغة الإسبانية” شرائح “، حيث يتم تحضيرها من كمية معينة من الإسبريسو مقطعة إلى طبقات من الحليب المكثف بكميات متساوية ، وفي العديد من المقاهي الإسبانية يتم تحضيرها بإضافة الحليب حسب الرغبة ، والبعض يفضله بالحليب الساخن والبعض يفضله. بالحليب البارد.
لكن لا يتم تحضيره في مقاهي أخرى حول العالم بنفس الطريقة الإسبانية ، حيث يتم تحديد كمية القهوة حسب حجم الكوب ، وتختلف النسب بين القهوة والحليب ، حيث أنه في بعض المقاهي كمية كبيرة من الحليب يضاف. القهوة ، مما يمنحها طعامًا ومذاقًا مميزًا عن نكهة القهوة المعتادة.
ومع ذلك ، يجب تحضير قهوة الكورتادو بحيث يضفي الحليب نكهة عليها ، لكن لا تطغى على نكهة القهوة. يتم تحضير قهوة الكورتادو في فنجان صغير بنسبة 1: 1 من الإسبرسو والحليب ، حيث يمنحها الحليب المسخن طبقة من الرغوة ، ويساعد الحليب على تقليل حموضة القهوة ، ويوازن طعم الحليب الحلو بين المر قهوة وكورتادو. القهوة نوع من القهوة له عدد من المزايا بالإضافة إلى عدد من العيوب:[1]
المهام
- له رائحة اسبريسو قوية.
- طعم مميز يجمع بين التوازن بين الحليب والقهوة.
- رغوة حليب مكثف بطعم فريد.
محددات
- قد لا يتحمله الكثير من الناس بسبب تأثيره القوي وطويل الأمد.
- كمية صغيرة من.
- من الصعب الحصول عليها.
قائمة المشروبات الباردة بارن كافيه 2023
قهوة بيضاء مسطحة
تعتبر قهوة فلات وايت أو فلات وايت من أفضل أنواع القهوة الموزعة حول العالم حيث يتم تقديمها في العديد من المقاهي العالمية وتحتوي على نسبة عالية من الإسبريسو مقارنةً بالحليب المكثف. يتم تحضير القهوة البيضاء المسطحة في فنجان كبير بحجم حوالي 160 مل ، ولكن يختلف تحضيرها من بلد إلى آخر ، وتتميز بقوامها الكريمي مع فقاعات الهواء ، مما يجعلها تشبه مذاق اللاتيه ، مثل وكذلك أصله. توجد قهوة فلات وايت في كل من أستراليا ونيوزيلندا.
الفرق بين كورتادو وفلات وايت
لا يعرف الكثير منا الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت لأن هناك أوجه تشابه كبيرة نسبيًا بين المكونات وغالبًا نفس طريقة الطهي ، ويتم تحديد الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت بالنقاط التالية:
- مذاق القهوة البيضاء المسطحة أخف من طعم الكورتادو.
- تستخدم قهوة اسبريسو لصنع الكورتادو والقهوة البيضاء.
- لتحضير الكورتادو ، يتم استخدام الحليب المبخر ذو القوام الخفيف.
- القهوة البيضاء المسطحة مصنوعة من حليب رغوي كثيف.
- تتميز قهوة كورتادو بقوام أخف وأكثر نعومة.
- الأبيض المسطح هو أيضا أكثر سمكا ونعومة.
- قهوة الكورتادو صغيرة حيث يتم تحضيرها في فنجان صغير.
- أما القهوة البيضاء المسطحة فهي تحضر في فنجان كبير.
- نشأت قهوة الكورتادو في إسبانيا ، ونشأت قهوة كورتادو في أستراليا.[2]
مشروبات تساعد على الدورة الشهرية
كيف يعمل Cortado؟
لمن يبحثون عن نكهة مختلفة للقهوة ، يمكنكم تحضير فنجان من قهوة كورتادو باتباع الخطوات التالية:
- استغني عن الكمية الصحيحة من الإسبريسو.
- يجب تنظيف وتجفيف مرشح ماكينة القهوة والمُنقِّع تمامًا.
- يتم بعد ذلك وضع كمية القهوة في سلة الفلتر القابلة للإزالة بحيث تتناسب كمية القهوة مع سعة السلة.
- يتم توزيع القهوة بالتساوي في سلة الفلتر.
- ثم انقر أفقيًا على سلة القهوة.
- تضاف الكمية المطلوبة من الماء لتحضير فنجان قهوة كورتادو في مجموعة الشراب.
- اضبط الآلة على المدة التي تستغرقها لصنع فنجان قهوة كورتادو ، حسب حجم الكوب.
- املأ وعاءً بالبخار بالحليب حتى يتم تسخين الكمية المناسبة من الحليب.
- تأكد من وجود هواء كاف في الحليب.
- تأكد أيضًا من أن درجة حرارة الحاوية تتناسب مع كمية الحليب.
- اترك المقلاة حتى تختفي الفقاعات تمامًا.
- ثم حرك القدر وأضف الحليب الساخن إلى الإسبريسو.
- أضف كمية الحليب بما يتناسب مع كمية الإسبريسو بحيث تكون نسبة القهوة / الحليب 1: 1.
الفرق بين لاتيه وفلات وايت
في الآونة الأخيرة ، أصبحت القهوة البيضاء المسطحة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا ، حيث يتم تقديمها في جميع مقاهي القهوة حول العالم ، وهناك فرق بين لاتيه وفلات وايت ، على الرغم من أن النوعين يتكونان من الإسبريسو بكمية معينة من الحليب المكثف ولكن الفرق في الكمية والوزن. الحليب في القهوة ، حيث توجد طبقة سميكة من الحليب فوق قهوة لاتيه ، بينما يتكون الأبيض المسطح من طبقة رقيقة من الحليب المركب ، ولهذا السبب تُعرف القهوة البيضاء المسطحة. مثل مشروب أبيض مسطح.[3]
شاهد أيضاً: أفضل قهوة عربية
الفرق بين لاتيه وكابتشينو
يعتمد الفرق بين اللاتيه والكابتشينو على نسبة الإسبريسو ، لأنه عند صنع قهوة كورتادو ، يتم استخدام نفس الكمية من الإسبريسو عند صنع الكابتشينو ، مما يدل على مذاق القهوة القوي. تحضيره ، على عكس اللاتيه ، يبرد في وقت قصير.[4]
كيف يعمل الأبيض المسطح
هذه الطريقة من أفضل الطرق لعمل القهوة البيضاء:
مكونات
- يمكن استبدال فنجان إسبريسو أو قهوة بملعقة كبيرة من النسكافيه السوداء مذابة في كوب من الماء الساخن.
- مقدار كوب من الحليب المكثف على البخار ، أو ما يعرف بالميكروفورم.
- كوب كريمة خفق سائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم.
كيف تستعد
- اسكبي الحليب كامل الدسم في وعاء صغير من الكريمة ، ثم اخفقي المكونين جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
- اسكب قهوة الإسبريسو في قاع الكوب.
- ثم اسكب الحليب في محاولة لرسم ورقة أو قلب على سطح فنجان قهوة أبيض مسطح.
- يمكنك إضافة القدر الذي تريده من السكر ، حيث يفضله معظم الناس دون إضافة السكر.
كيف تصنع القهوة التركية مباشرة من البداية بعشر وصفات مختلفة
مشروبات اسبريسو عائلية
يجب أن تكون على دراية بالعديد من أنواع مشروبات الإسبريسو ، بما في ذلك:
- مشروب بيكولو: (حجم الكوب: 90-120 مل) ويتكون من قطعتين اسبريسو مع كمية من الحليب المبخر مع طبقة من الرغوة الخفيفة.
- مشروب اسبريسو: (حجم الكوب: 30-60 مل) قهوة مطحونة ناعما عند ضغط 9 بار لمدة 25 ثانية.
- ماكياتو: (حجم الكوب: 50-90 مل) ، ويتكون من 2 إسبريسو وملعقة كبيرة من رغوة الحليب السميكة.
- مشروب الكورتادو: (حجم الكوب: 135 مل) وهو عبارة عن حصتين أو حصتين من الإسبريسو مع بعض الحليب المكثف.
- فلات وايت مشروب: (حجم الكوب: 150 مل) دبل اسبريسو مع قليل من الحليب المكثف.
- مشروب الكابتشينو: (حجم الكوب: 180 مل) يتكون من حبتين اسبريسو مع بخار الحليب في رغوة سميكة.
- مشروب لاتيه: (حجم الكوب: 240 مل) يتكون من شوت مزدوج من الاسبريسو مع اضافة حليب مكثف خفيف.
أخيرًا ، شرحنا الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت وكيف يتم تحضير كل منهما ، وكذلك الفرق بين فلاش وايت ، لاتيه وكابتشينو ، ومجموعة اسبريسو.