تقدم جنينة مقالاً هاماً عن الفرق بين البروتينات النباتية والحيوانية من بين العناصر الغذائية الوفيرة في مصادر البروتين الحيواني. تعرف على كل شيء عن هذا على موقعنا الإلكتروني.
ما هو تعريف البروتين؟
المحتويات
يتكون البروتين من العديد من الأحماض الأمينية ، ويوفر البروتين الطاقة للإنسان ويعتبر أحد العناصر الغذائية المفيدة للصحة ، ويختلف محتوى البروتين في المصادر من الأسماك واللحوم والبيض والحليب والمكسرات. ينقسم البروتين إلى بروتين حيواني يتم الحصول عليه من الحيوانات وبروتين نباتي مأخوذ من النباتات ، ويمكن تناوله كمكمل غذائي وفقًا لوصفة الطبيب.تناول نظام غذائي صحي متوازن
البروتين هو لبنة أساسية لبناء العضلات وخلايا الجسم ، سواء في النباتات أو الحيوانات.
الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني
تشمل الاختلافات بين البروتينات النباتية والحيوانية ما يلي:
- محتوى الأحماض الأمينية: الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات ، ويهضم الجسم البروتين الموجود في الطعام لتفكيكه إلى الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في تركيبته ، ويحتاج جسم الإنسان إلى أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية ، بينما يحتاج الجسم إلى أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية. تعتبر مصادر البروتين الحيواني مصادر كاملة للبروتين ، ومعظم مصادر البروتين النباتي هي مصادر غير مكتملة للبروتين لأنها تفتقر إلى بعض أنواع الأحماض الأمينية الأساسية ، اذكر بعض مصادر البروتين النباتي. أرز. البقوليات وأهمها الفول والفاصوليا. الخمور ، أمثلة اللوز والفستق. المخبوزات مثل المعكرونة. نوع من القمح يعرف باسم الشوفان. بعض أنواع الخضار مثل الذرة والبازلاء.بعض أنواع الحبوب مثل العدس والفول
- تنوع العناصر الغذائية: غالبًا ما تكون مصادر البروتين الحيواني غنية بالعناصر الغذائية غير البروتينية ، بينما تفتقر مصادر البروتين النباتي إلى بعض هذه العناصر الغذائية من مصادر البروتين الحيواني. يحتوي على: فيتامين ب 12 – فيتامين د – الحديد – الزنك
تجدر الإشارة إلى أن المزيد من العناصر الغذائية تتركز في الأطعمة النباتية أكثر من الأطعمة الحيوانية ، لذلك من الأفضل أن يتبع الشخص نظامًا غذائيًا متوازنًا يتضمن كميات مناسبة من كلا المصدرين.للحصول على جميع العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك
فوائد البروتين النباتي
خاصة من حيث مصادره وفوائده. فوائد البروتينات بشكل عام لها فوائد عديدة منها:
- تحتوي البروتينات على مجموعة من المواد التي تعالج الأمراض وتسرع من التئام الجروح.
- تجديد أنسجة الجسم وإصلاح الأنسجة التالفة خاصة آثار الجروح والحروق.
- إنتاج الإنزيمات والهرمونات التي تؤدي العديد من الوظائف الهامة التي يتطلبها جسم الإنسان. والجدير بالذكر أن الهرمونات تفرزها الغدد في الجسم مثل الغدة الدرقية والغدة الكظرية.
- يبني العظام والغضاريف والعضلات ويمنع هشاشة العظام وهشاشة العظام وخاصة عند كبار السن.
- بروتين نباتي ، وهناك الكثير من الناس من حولنا لا يأكلون اللحوم والدواجن والبيض. يُطلق على هؤلاء الأشخاص نباتيون ولا يمكنهم تحمل وجود الدهون في هذه الأطعمة.من أجل صحة الجسم والوقاية من الأمراض المختلفة ، يمكن لهؤلاء الأشخاص الحصول على البروتين بشكل خاص ، لكنهم نباتيون ، أي أنه يأتي من مصادر نباتية لا علاقة لها باللحوم أو الحيوانات.
في نهاية المقال ومن خلال جنينة تعلمنا مقالاً هاماً عن الفروق بين البروتينات النباتية والحيوانية وفوائد البروتين وقد أوضحنا مصادر كل نوع وأتمنى ذلك