البسترة – تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا؟ يساهم وجود البكتيريا أو الكائنات الدقيقة في الأطعمة أو المشروبات في إصابة الشخص بعدد كبير من الأمراض والمشكلات الصحية. العملية وكيفية إجرائها وفوائدها الرئيسية وأدلة تفصيلية أخرى حول الموضوع.
تعمل البسترة على تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا.
المحتويات
البسترة قم بتسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا. العبارة صحيحة لأن عمليات التعقيم المختلفة غالبًا ما يتم إجراؤها على عناصر غذائية مختلفة ، سواء أكان طعامًا أو شرابًا قبل الاستهلاك ، لأن العديد من الكائنات الحية الدقيقة والجراثيم يمكن أن توجد في هذه الأطعمة أو المشروبات ، وعملية البسترة هي عملية تتضمن التسخين أو الرفع. درجة الحرارة … أطعمة ومشروبات متنوعة من أجل التخلص من الجراثيم والجراثيم الموجودة فيها ، وكذلك عند التعرض لدرجات حرارة عالية ، مما قد يؤدي إلى فقدان العديد من العناصر الغذائية بالداخل ، مثل أنواع معينة من الفيتامينات ، والبسترة. عملية تقضي على حقيقة احتوائها على أكبر عدد من الميكروبات والبكتيريا ، وفي نفس الوقت تمنع فقدان مواد مهمة مثل الفيتامينات ، سميت عملية البسترة على اسم العالم الذي اكتشفه لويس باستير.[1]
أنظر أيضا: تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة يسمى التسخين.
أهمية عملية البسترة
تعتبر البسترة من العمليات الهامة التي لها العديد من المزايا والفوائد الهامة. المزايا الرئيسية لهذه العملية هي:[1]
- قم بإزالة أكبر عدد ممكن من الجراثيم والبكتيريا من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وكذلك المشروبات مثل منتجات الألبان ، مع منع فقدان المواد الهامة مثل الفيتامينات.
- الوقاية من العديد من المشاكل الصحية مثل التسمم الغذائي.
- إطالة العمر الافتراضي للأطعمة والأطعمة المختلفة للحفاظ عليها سليمة وصالحة للاستخدام.
- تعزيز الفوائد الصحية للغذاء من خلال القضاء على البكتيريا والمواد المختلفة وإنزيماتها المحفزة دون المساس بنسب الفيتامينات المهمة.
- منع تلف المنتجات والمنتجات المختلفة لوجود الميكروبات فيها.
الفرق بين البسترة والتعقيم
كثير من الناس يخلطون بين عملية البسترة وعملية التعقيم ، ولكن بالطبع هناك فرق بين الاثنين ، لأن عملية التعقيم هي عملية يتم فيها تسخين المادة إلى درجة عالية جدًا ، مما يؤدي إلى فقدان العديد من المواد المهمة المغذيات ، مثل نتيجة عملية التسخين المكثفة ، وبالتالي لا داعي لتخزين المنتج المعقم في الثلاجة ، بينما تقضي عملية البسترة على أكبر عدد من الميكروبات والبكتيريا وفي نفس الوقت تمنع فقدان المواد الهامة مثل الفيتامينات مما يعني أنها لا تغير القيمة الغذائية للمادة ، يجب تبريد المنتجات المبسترة.[1]
انظر أيضًا: أين تعيش البكتيريا المفيدة؟
أخيرًا ، أجبنا على سؤال البسترة ، وتسخين سائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا. وتعلمنا من أهم المنشورات التربوية عن عملية البسترة وأهم الفوائد التي توفرها وكذلك الفرق بين البسترة والتعقيم والعديد من المنشورات التربوية الأخرى حول هذا الموضوع.
نقد
- ^ Britannica.com ، بسترة 02/01/2022
مقال “البسترة. ظهر تسخين سائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا “لأول مرة في دليل بريس.