البرازق الشامية الأصلية بالسمسم والفستق

تعتبر حلويات البرازيق الشامية من ألذ الحلويات الشامية المعروفة في مختلف الدول العربية وهي من بين الفوائد الصحية للناس لأنها تنظم ضغط الدم وتخفض نسبة الكوليسترول السيئ مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين. … كما يحتوي البرازق على الفستق الذي له خصائص مضادة للأكسدة وكمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية والمعادن المفيدة للجسم. في سياق الموقع ، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل شامي أصلي. لحم بالسمسم و الفستق.

كراميل البرازق الشامي

لعمل حلوى شامية برازيق نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام دقيق أبيض لجميع الأغراض (1000 جرام).
• نصف كيلو زبدة (500 جرام).
• كوب سكر بودرة (100 جرام).
• 1/4 كوب (110 جرام) سوربيه
• نصف كوب ماء بارد (100 مل).

تزيين

• نصف كيلو سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
• 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• كوب فستق مبشور.

كيف تستعد

حضري حلوى البرازيق الشرقية الأصلية ببذور السمسم والفستق باتباع هذه الخطوات البسيطة والسريعة: –

يُمزج السمن والدقيق في وعاء عميق حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة.

اخلطي نصف كوب من الماء مع ربع كوب شربات وكوب من السكر البودرة ، ثم أضيفيهم إلى العجينة السابقة مع التحريك حتى تنضج المكونات.

ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تشكيلها.

يُمزج 1 رطل من بذور السمسم مع ملعقة كبيرة من السكر ، و 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض ، و 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم تقلب المكونات حتى تمتزج.

افردي قطعة من العجين على شكل دائرة بسمك 2 سم تقريبًا ، ثم قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قاطع بسكويت دائري.

توضع شرائح العجين في مزيج السمسم المحمص من جهة والفستق المفروم من جهة أخرى.

ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن ، مع ترك مسافة بين القطع.

ثم نخبز في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، وعندما تنتهي نخرج حلويات البرازيق من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نقدمها بألف صحة وعافية. … …

نصائح لإنجاح عمل البرازق الشامية

فيما يلي بعض النصائح لجعل برازق في المنزل بنجاح لتجربة نفس المذاق الأصلي لبرازق السوري ، بما في ذلك ما يلي:

للحصول على أفضل النتائج ، يجب اتباع مبدأ العمل والكمية الدقيقة للمكونات.

إذا أصبحت العجينة لزجة ويصعب تشكيلها ، أضيفي القليل من الدقيق إليها.

يمكن استخدام العسل الطبيعي بدلاً من شربات العطر.

يجب تبريد العجين حتى يتشكل بسهولة.

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم نفس الكوب لقياس جميع المكونات.

ينصح بعدم تحريك برازق كراميل وهو ساخن حتى لا ينكسر ويتركه يبرد تماماً.

عصي الشوفان المقرمشة سهلة Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ رابط حلوى البرازق المشرق بالطريقة السورية لطهي مكونات البرازق الشامية