لا يتم تغيير الإنزيم أو حمله بعيدًا أثناء التفاعلات الكيميائية. الحقيقة أم الكذب؟ الإنزيم هو بروتين ينظم معدل التفاعلات الكيميائية. تلعب جميع أنواع الإنزيمات دورًا مهمًا في العمليات البيولوجية والتمثيل الغذائي للجسم. سوف تشرح السطور التالية ماهية الإنزيمات وما هي وظيفتها في الجسم وفي التفاعلات الكيميائية.
ما هي الانزيمات؟
المحتويات
الإنزيمات هي مواد تعمل كمحفزات في الكائنات الحية وهي مسؤولة عن تنظيم معدل التفاعلات الكيميائية دون تغيير طبيعتها في العملية. هذه التفاعلات غير مرئية تقريبًا لأن الإنزيمات تحفز جميع جوانب التمثيل الغذائي الخلوي ، بما في ذلك هضم الطعام ، وتفكيك جزيئات المغذيات الكبيرة (مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون) إلى جزيئات أصغر ، والعديد من الأمراض البشرية الموروثة مثل المهق والبيلة الفينيلية تؤدي أيضًا إلى الكيتون ، لنقص إنزيم معين.[1]
تستخدم الإنزيمات أيضًا في العديد من المجالات الصناعية والطبية المهمة. تخمر الخبز والجبن هو نتيجة النشاط التحفيزي للإنزيمات. يشمل استخدام الإنزيمات في الطب قتل مسببات الأمراض وتسريع التئام الجروح وتشخيص أمراض معينة.[1]
ما الانزيم الذي يهضم اللحوم؟ ما هي الانزيمات الهضمية الرئيسية؟
لا يتغير الإنزيم ولا يتم تنفيذه أثناء التفاعلات الكيميائية. خطأ صحيح
الإجابة الصحيحة على البيان لا يتم تغيير الإنزيم أو إنتاجه أثناء التفاعلات الكيميائية. صح خطأ: صحيح عندما تلعب الإنزيمات دور محفز ومنظم لمعدل التفاعلات الكيميائية المختلفة ويتم ذلك بدونها. تتغير طبيعة هذه الإنزيمات أو تتغير ، وتعمل معظم الإنزيمات في جسم الإنسان بكفاءة أكبر عند 37 درجة مئوية ، وهي درجة حرارة الجسم الطبيعية ، بينما في درجات الحرارة المنخفضة تستمر الإنزيمات في العمل ، ولكن بمعدل أبطأ.
أهمية الانزيمات
تلعب الإنزيمات دورًا مهمًا في جسم الإنسان ، وأهميتها على النحو التالي:[2]
- الجهاز الهضمي: تساعد الإنزيمات الجسم على تكسير الجزيئات الكبيرة والمعقدة إلى جزيئات أصغر ، مثل الجلوكوز ، حتى يتمكن الجسم من استخدامها كوقود.
- تكرار الحمض النووي: تحتوي كل خلية في الجسم على DNA ، وفي كل مرة تنقسم فيها الخلية ، يجب نسخ هذا الحمض النووي. تساعد الإنزيمات في هذه العملية عن طريق فك تشفير الحمض النووي وفك تشفير المعلومات منه.
- إنزيمات الكبد: يفكك الكبد السموم في الجسم ، ولهذا يستخدم عددًا من الإنزيمات.
ما هي البنية التي تطلق الإنزيمات في قوالب الخبز .. وما هي الأنواع الشائعة لقوالب الخبز
الخصائص الأنزيمية
الإنزيمات عبارة عن بروتينات وتعكس خصائصها خصائص البروتين. فيما يلي خصائص الإنزيمات:[3]
- تعمل الإنزيمات بسرعة كبيرة.
- يمكن أن تعمل الإنزيمات في أي اتجاه ، ويمكن عكس التفاعلات الأيضية ، وتلعب الإنزيمات دورًا في كلا الاتجاهين.
- لا يتم تدمير الإنزيمات أو تغييرها نتيجة التفاعلات التي تحفزها ، وبالتالي يمكن إعادة استخدام الإنزيمات ، حيث لا تتضرر من التفاعلات التي تحفزها ، ولكن لا يمكن استخدام الإنزيمات إلى أجل غير مسمى ، لأنها غير مستقرة تمامًا ويمكن تعطيلها عن طريق الحرارة والأحماض وما إلى ذلك القلويات.
- الإنزيمات حساسة لتغيرات الأس الهيدروجيني. تعمل الإنزيمات ضمن نطاقات محددة من الأس الهيدروجيني وأي تعديل يمكن أن يؤثر سلبًا على وظيفتها وفعاليتها. تعمل معظم الإنزيمات داخل الخلايا بشكل أفضل عند درجة الحموضة المحايدة.
- تكون الإنزيمات محددة في عملها ، ويلعب كل إنزيم دورًا محددًا في الجسم لا يمكن تغييره.
- يتم تعطيل الإنزيمات بسبب الحرارة الزائدة. تتشوه الإنزيمات عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.
نوع من البروتين يسرع التفاعلات الكيميائية في الجسم.
وفي الختام أوضح هذا المقال إجابة السؤال ، إن الإنزيم لا يتغير ولا يحدث أثناء التفاعلات الكيميائية ، صوابًا أو خطأً ، كما يؤكد مفهوم الإنزيمات وأهميتها في الجسم وفي التفاعلات الكيميائية ، وفي في نهاية المقال تم ذكر أهم خصائص الإنزيمات.