إكلايرس اللذيذ والمقرمش من أروع الحلويات الخفيفة لأنه خفيف ومذاق رائع ، لمن لا يحبون أو لا يحبون الشوكولاتة في إكلايرس المقرمشة مع فنجان من القهوة في الصباح.
لا يكتمل بدون إكلير في الاحتفالات العائلية والاحتفالات السعيدة ؛ إنه موجود على الطاولة لأعياد الميلاد وأي احتفال آخر. يحب الأطفال إكلير لأنه خفيف ولذيذ مع الشوكولاتة اللذيذة. من الأفضل طهيه في المنزل للتأكد من جودته ، اليوم سنتحدث عن طريقة أسهل وأبسط وأفضل من المتاجر.
مكونات إكلير المقرمشة اللذيذة:
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- 5 بيضات
- 100 جرام زبدة.
- ملح.
- فانيلا؛
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
نسكب الماء والحليب وملعقة كبيرة من السكر والزبدة والملح في قدر على النار ونقلب جيداً وعندما يغلي المزيج تدريجياً مع التحريك السريع نضيف الدقيق حتى تصبح المكونات ناعمة وتتحول إلى عجينة طرية.
اتركيها تبرد ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض تدريجيًا.
نضع البيضة ونخلطها مع العجين وعندما تختفي نضع البيضة الثانية ونقلبها وعندما تختفي نضع البيضة الثالثة وهكذا حتى ينفد البيض.
خذ كيس المعجنات وضع العجين فيه. على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ، شكلي العجينة على شكل إصبع أو أي شكل آخر تحبينه.
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة على رف سلك متوسط لمدة 40 دقيقة.
تحضير الحشوة لـ eclair:
- 4 صفار بيض.
- 2 كوب حليب
- ثلث كوب من النشا.
- ثلث كوب سكر.
- فانيلا؛
- ملعقة من الزبدة.
كيفية عمل حشوة إكلير:
ضع الحليب على الموقد لتسخينه.
ضعي الصفار والفانيليا في وعاء مع التحريك من حين لآخر.
ثم نضيف النشا والسكر ونخفق حتى تصبح المكونات ناعمة وكريمة ، ثم نضيف الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك ، ثم نعيد المزيج إلى النار ونقلب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
أطفئي النار ، أضيفي الزبدة ، غطيها بحشوة إكلير واتركيها تبرد.
كيف تطبخ إكلير:
بعد طهي إكلير وتبريده تمامًا ، ونضج الحشوة وتبريدها ، افتح إكلير من جانب واحد.
ضعي الحشوة في كيس معجنات واسكبيها فوق إكلير.
تذوب الشوكولاتة في الماء المغلي أو في الميكروويف ، ضع الأكلاير المحشوة في الشوكولاتة واتركها تتجمد فوق الأكلايرس.
طريقة صنع كعك الكريمة:
بعد خبز إكلير ، اتركه يبرد تمامًا ثم قطعه إلى النصف.
طبخ كيك إكلير ، حشوة كاسترد ، 2 كوب حليب ، 2 ملعقة كبيرة كاسترد ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، نخلط المكونات باردة ، ثم نضرم النار مع التحريك المستمر حتى تحصل الكريمة على قوام كثيف.
خذي النصف الأول من الإيكلير وضعي الكسترد عليه ، وضعي النصف الآخر من الإكلير فوق الكاسترد.
وتزيين وجه السائح بالشوكولاتة.
حاسبة الحمل والولادة بالميلاد والهجري Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط أسهل طريقة لعمل طريقة eclair Chocolate eclair كيفية صنع كسوف هش
