اكله مشهوره عند بدو جنوب سيناء، يتميز التراث السيناوي بالكثير من المأكولات المميزة والمشهورة، ومن بينها الأكلات الشعبية التي أصبحت من ضمن مكونات التراث الشعبي السيناوي ويتناقلها أبناء سيناء جيلا عن جيل حتي أصبحت لصيقة بالتراث الشعبي السيناوي، حيت تعتبر تلك الأكلات الشعبية موجودة في سيناء منذ قدوم سيدنا موسى عليه السلام.
ما هي الاكلة المشهورة عند بدو جنوب سيناء
المحتويات
اللصيمة أو اللبنة هي اكلة من اكلات اهل سيناء وهي مشهورة وتعتبر من الاكلات الأولى تراثيا في سيناء وخاصة شمال سيناء، حيث تعود ان هذه الأكلة الشعبية موجودة في سيناء منذ قدوم سيدنا موسى عليه السلام، وقد عرفها أهل الطور بجنوب سيناء أولا في وادى طور سيناء ثم انتشرت منه إلى باقي مدن سيناء، والمعروف أنه الخبز الذى قدمه سيدنا شعيب عليه السلام إلى سيدنا موسى وله مذاق خاص، ولقد عرف أهل الأردن وبلاد الشام هذه الأكلة وأسموها “القرص”، كما عرفت قديماً لدى أهل دول الخليج العربي ويطلقون عليها اسم “القُرْصَان”.
ما هي اكلة اللصيمة
هي اكلة شعبية من التراث السيناوي، يتميز التراث السيناوى بالكثير من التميز، نظراً لاختلاف طبيعة الحياة في الصحراء، ويعد التراث الطهوى، أو تراث الغذاء، من الجوانب التي تعكس تميز وخصوصية سيناء، بدواً وحضراً ، في الشمال والجنوب، فهي أكلة جماعية لا تتم ولا يستطاب طعمها إلا بوجود صحبة أو جماعة تتعاون على انضاجها وتسويتها وصنعها، فهي عمل جماعي، ومازال أهل سيناء يحافظون على تقاليدها وطقوسها ويأكلونها في رحلاتهم الخلوية بالبر أو على شاطئ البحر أو في المزارع أو في أفنية المنازل.
ما هي مكونات اكلة اللصيمة
- كيلو دقيق اسمر.
- عجر ” وهو البطيخ النيئ الذى لم تتكون بداخله بذور ” ويمكن ان يستبدل بالباذنجان او الكوسا.
- كوب زيت زيتون كبيرة.
- فص من فصوص الثوم.
- ربع كيلو فلفل عرايشى.
- كيلو طماطم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة.
- ملحوظة ان هذه المعايير ليست ملزمة يمكن تغيرها حسب الرغبة .
اللصيمة هى اكلة من أكلات أهل سيناء وهى مشهورة وتعتبر من الأكلات الأولى تراثيا في سيناء وخاصة شمال سيناء، تعتبر مضاداً حيويا لاحتواء عناصر الوجبة على كل الفيتامينات اللازمة للجسم، فالعجر المشوي “البطيخ الصغير” المكون الأساسي للصيمة فوائده لا تعد ولا تحصى، فهو يغسل المثانة ومدر للبول وينظف البطن ويُكثر ماء الظهر ويُعين على الجماع وينقى البشرة، وهو ملين خفيف يساعد في حالات الإمساك وعلاج لضغط الدم المرتفع .
