اكلات عمانية مشهورة و التعرف علي طريقه الطهي بالخطوات

محتوى المقال

الأطباق العمانية الشهيرة وفيرة ومتنوعة ، حيث تشتهر كل دولة في الدولة عمومًا بعاداتها وتقاليدها ، فضلاً عن بعض تخصصاتها الخاصة التي تجعلها تبرز عن باقي البلاد. مما يجعله تطبيق تعليمي رائع حيث تأثرت الأطباق العمانية بشدة بألوان المطبخ الهندي والفارسي بسبب العلاقة بين العمانيين والهنود والفرس ، وسنتحدث عن أشهر الأطباق العمانية في هذا المقال.

أطباق عمانية شهيرة

تشتهر سلطنة عمان بأطباقها الشهيرة والشهيرة التي تميزها عن الدول العربية الأخرى ولديها أيضًا قائمة ببعض الأطباق الشعبية الشهيرة.

المنتجات العمانية أيضا لها بعض الخصائص وتختلف هذه المنتجات حسب العادات والتقاليد.

ومن أشهر هذه الأطباق العمانية الطرشه والعرسية والحاري والمكبوس وكذلك العسيدا والعديد من الأطباق العمانية الأخرى ، وسنتحدث عن هذه المنتجات بالتفصيل.

اقرأ أيضا: ما هي قبائل سلطنة عمان وألقابها وأهم الصحافة التربوية عنها

أشهر الأكلات العمانية

تأثر المطبخ العماني بشكل كبير بالمطبخ الهندي والإفريقي والفارسي ، والسبب في ذلك ارتباط هذه الدول بسلطنة عمان سواء من خلال الهجرة أو غير ذلك.

لذا فالأطباق متنوعة ومختلفة من مكان لآخر ، لكنها متشابهة جدًا لأنها تعتمد بشكل كبير على الأرز البسمتي ، لذلك فهو طبق رئيسي به جميع أنواع الطعام.

بالإضافة إلى المرق الذي يحتوي على الطماطم والبطاطس مع بعض التوابل ، يعد هذا من أشهر أطباق الغداء إلى جانب ماكبو وأطباق أخرى.

أهم المنتجات العمانية

هناك أنواع عديدة من الأطباق العمانية الشهيرة التي يتميز بها المطبخ العماني ، ومنها ما يلي:

• الشواء العماني: يتم ذلك عن طريق دفن اللحم في حفرة بين عشية وضحاها وطهيه على نار متوسطة مع إضافة بعض البهارات العمانية التي تعطي اللحم نكهته.
• فارفينا: سلطة فواكه البحر مصنوعة من البصل والسمك والبربر.
• ارسيا: طبق من الارز المهروس المطبوخ بالزيت مع قطع الدجاج.
• الصالون: وهو طبق مصنوع من السمك أو الدجاج أو مرق اللحم ، به الكثير من البطاطس والطماطم ، يضاف إليه الفلفل الأسود ويقدم مع الأرز.
• المعكرونة العمانية: تتكون من عدة شرائح من الجبنة ذات المذاق الخاص وكمية قليلة من الدهن ، وهي نموذجية في إحدى محافظات سلطنة عمان وتحديداً محافظة ظفار.
• القطن: طبق يتكون من أرز مطهو جيدًا وسمك وماء وبصل وقليل من الطماطم مع الكثير من البهارات.
• المجبوس: طبق من الأرز المطبوخ مع الدجاج أو السمك أو الجمبري أو اللحم ، ويضاف إليه الخضار مثل البطاطس والبصل والطماطم والبهارات.

إقرأ أيضاً: أول مدينة عمانية اعتنقت الإسلام وأهم الصحافة التربوية الخاصة بها

المطبخ العماني التقليدي

تشتهر سلطنة عمان بعدة أنواع من الأطباق العمانية الشعبية ، ومن أشهرها:

• الأرانب البرية: وهو دقيق القمح الذي يصنع بغلي القمح ثم هرسه أو تقطيعه وإضافة قطع من اللحم إليه وتركه حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
• المبسلة العمانية: عبارة عن خبز مخبوز على شكل فطيرة يضاف إليه الجزر والبصل الأخضر والحمص المبشور ويقلى في الكثير من الزيت. يتم تناوله كأحد الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة في نفس الوقت.
• البجلة: وهي نوع من الفاصوليا المسلوقة ، يضاف إليها البهارات كالملح والفلفل الأسود ، وهي وجبة صباحية.
• الصويا: وعاء من المعكرونة المحلاة بالكثير من السكر ، تقدم في الصباح مع طبق من البيض.
• الصحنة: وهو نوع من الخبز العماني يضاف إليه التاريخ والسمن العماني والحمض ، وتخلط جميع مكوناته جيدًا بالماء الساخن.

اقرأ أيضًا: كيف يمكنني التسجيل في دعم الكهرباء في عمان عام 2022

طريقة طهي أشهر الأطباق العمانية

يبحث الكثير من الناس عن طريقة لتحضير أشهر الأطباق العمانية. يشتهر المطبخ العماني بمأكولاته المميزة. يعد المطبخ العماني من أرقى الأكلات العربية ومن أهم هذه الأكلات:

العارسية وعمان الطرش

مكونات الغذاء

• نقع كوبين من الأرز في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
• قطع كيلوغرام من لحم الضأن إلى قطع صغيرة.
• قليل من الملح؛
• رشة فلفل أسود.

مكونات الرش

• كوب تمر.
• نصف كوب من التمر الهندي لا يحتوي على لب.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ، بذور كمون ، كركم ، فلفل أحمر مطحون.
• كوب من الدنجو المطبوخ.
• كوب زبيب منقوع في الماء.

كيف تستعد

• تحضير التريشا عن طريق خلط التمر الهندي مع التمر حتى تمتزج جيدًا.
• اسلقي اللحم في الماء والملح حتى ينضج.
• بعد طهي اللحم بشكل صحيح ، يتم إخراج اللحم في قدر عميق ، مع الاحتفاظ بالمياه داخل القدر دون إشعال النار فيه ، حيث نحتاج إلى كأسين من الماء.
• أضيفي التمر والتمر الهندي الممزوجين معًا إلى كوبين من الماء ، أضيفي الفلفل الأحمر المبشور والكمون والكركم بالإضافة إلى اللحم المطبوخ وحركيهم على نار خفيفة.
• نضيف الدنجو والزبيب ، وإذا كان قوام البخاخ خفيفاً نضيف إليه الدقيق ونذوبه في كوب ماء ونضعه على البخاخ حتى لا يتكتل الطحين ، اتركه على النار لمدة عشر دقائق ثم أطفئ الحرارة.
• يُسلق الأرز في الماء مع الفلفل الأسود والملح ويُترك على النار لمدة ساعة.
• نطفئ النار ونضيف مكعبات اللحم المجهزة ثم نضيف الأرز بعد الفرم حتى تصبح العروس جاهزة للأكل.

كانت هذه الأطباق العمانية الشهيرة. وقد ذكرنا في المقال أهم وأشهر الأطباق العمانية بالإضافة إلى أشهر الأطباق العمانية. كما ذكرنا كيفية تحضير أشهر الأطباق العمانية.

ظهرت في المقال أطباق عمانية شهيرة ، ولأول مرة في الصحافة التعليمية تم تقديم طريقة خطوة بخطوة.