تعد كوبا من أفضل الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية. تنتشر الكبسة في دول الخليج والوطن العربي. يحدث هذا عدة مرات بأشكال وطرق مختلفة. كيف تطبخ الكبسة.
طريقة طبخ كبسة الدجاج
المحتويات
لعمل كبسة الدجاج اتبع الخطوات التالية:
مكونات الأزمة:
- قطعي الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
- اشطف جيدا كيلوغرام واحد من أرز بسمتي طويل الحبة عدة مرات ونقعه في وعاء من الماء لمدة ربع إلى ثلث ساعة.
- بصل مفروم خشن.
- طماطم كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويفضل زيت الذرة.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة من سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة فصوص.
- 1 ملعقة طعام كركم
- أربع لفات معدنية.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب من الزبيب أو اختياري.
- ملح إذا لزم الأمر.
طريقة عمل كبسة الدجاج
فيما يلي خطوات عمل كبسة الدجاج:
- يوضع السمن في قدر على نار خفيفة حتى يذوب.
- نضع البصل المفروم والثوم في السمن ونقلبهما حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- ثم نضع الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وتخلط جيدا.
- نضع الهيل مع أوراق الأوري مع القرنفل والبهارات والكركم والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيداً.
- ثم نضع الدجاج المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، في قدر ونقلب جيداً مع الخليط لبضع دقائق ، حتى يمتص الدجاج من الخليط.
- اسكبي ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء فوق الدجاج في قدر ، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- بعد طهي الدجاج ، يتم ترشيحه من المقلاة ، ويمكن تقديم قطع الدجاج بطريقتين: بوضعها كما هي مع الأرز ، أو بوضعها في الفرن في وعاء مدهون قليلًا بالزيت. تبلغ درجة الحرارة حوالي مائتي درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نحضر وعاء لطهي الأرز ، نسكب القليل من الزيت في قدر ، نضع نصف ملعقة كبيرة من الكركم مع الزبيب مع القليل من ورق الغار والهيل والملح حسب الرغبة ، ونضع كمية مرق الدجاج المطبوخة مسبقًا من الدجاج الناضج وتترك على النار حتى الغليان.
- صفي الأرز وضعيه في قدر مع التحريك جيدًا ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
- يقدم الأرز على صينية ويقدم مع قطع الدجاج المخروطة من الفرن.
- تُزين بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.
سيارة كيا ريو جديدة في السعودية تكلف 1000 ريال شهرياً فقط وستتسلم سياراتك بألوان مميزة. فيسبوك ماسنجر واتس اب تويتر