يتعين على العديد من ربات البيوت تخزين الطعام في الثلاجة من أجل الاحتفاظ بالطعام ، وخاصة الخبز ، لأطول فترة ممكنة ، لكن العلماء اكتشفوا أنه عند إعادة تجميد الخبز وتسخينه ، يمكن أن يصبح سمًا مميتًا بسبب طبيعته. مخزن. يضعون خبزهم في أكياس بلاستيكية ، وعلى الرغم من أن الأكياس لا تتحلل عند وضع الخبز الساخن بداخلها ثم تبريدها إلى درجة حرارة منخفضة جدًا ، إلا أنهم يتعرضون لدرجات حرارة عالية ، وهو ما يمكن أن يتسبب في ظاهرة تسمى الديوكسين ، والتي تسبب السرطان. مشاكل صحية.
خطر تجميد الخبز في الفريزر
المحتويات
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تخزين الخبز في الثلاجة إلى التعفن السريع ، وهو ما يسمى دورة الحياة المتسارعة للخبز. كما أنه يفقد قيمته الغذائية وكمياته الكبيرة من الفيتامينات ويحتفظ بالبروتينات والكربوهيدرات والمواد الدهنية التي تضفي عليه طعمًا طازجًا عند إعادة تسخين الخبز.
لذلك يتعين على المخابز والأفران استخدام الأكياس الورقية أو الألومنيوم للطهي الساخن ، كما يتعين على ربات البيوت استبدال الأكياس البلاستيكية والعلب بأكياس ورقية للتخلص منها تمامًا للحفاظ على صحتنا وأمان أطفالنا.
مخاطر تخزين الخبز
ويشير العوضي إلى أن وضع الخبز الساخن في كيس بلاستيكي قد يكون ضاراً ويمكن أن يتلف الكيس. في كيس بلاستيكي ، نظرًا لأن هذه كانت ممارسة خاطئة وانتهاكًا لقواعد سلامة الأغذية ، يوصى بعدم تسخين الخبز. الأكياس البلاستيكية التي يمكن وضعها في الميكروويف ليست آمنة للاستخدام في الميكروويف وتحمل شعار A الحصري.
فساد الخبز
- يزيد الخبز من مخاطر زيادة الوزن.
- عندما تأكل الكربوهيدرات المكررة (مثل خبز الحبوب الكاملة والخبز الأبيض) ، حتى يستخدمها جسمك مباشرة أثناء الأنشطة اليومية ، فإنه يخزنها على شكل دهون.
- كما أنه يزيد الجوع والحاجة إلى تناول وجبات خفيفة سريعة الهضم ، مما يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية طوال اليوم.
- السبب الثاني لخطر تجميد الخبز هو دورة حياة الخبز نفسه ، عندما يتم تسخين الخبز وتبريده وإعادة تسخينه ، مما يؤدي إلى إعادة ترتيب حبوب الخبز ، ونتيجة لذلك تموت بسرعة وتفقد قيمتها الغذائية والمحافظة عليها. الكربوهيدرات والدهون.
تجنب خطر تجميد الخبز
من الأفضل عدم تخزين الخبز في الثلاجة ، ولكن إذا كان لا بد من تخزينه بهذه الطريقة ، فيوصى بتخزينه أولاً في الحاوية محكمة الإغلاق التي تأتي مع الثلاجة ثم وضعها في الثلاجة.
يحتوي الطحين الأبيض على نسبة عالية من السكر ، مما يعني أنه يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لذا فإن تناول الخبز الأبيض يعد أمرًا سيئًا بشكل خاص لمرضى السكر ، حيث يمكن أن تكون التقلبات المفاجئة في نسبة السكر في الدم خطيرة. ارتفاع نسبة السكر في الدم حالة يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة مثل أمراض القلب وتلف الأعصاب والفشل الكلوي.
الآثار الجانبية للدقيق الأبيض
أثناء عملية التكرير ، يتم إزالة جميع المنتجات الغذائية ويتم تحويل الدقيق الأبيض إلى طعام غني بالأطعمة الحمضية على العظام ، مما يؤدي إلى وصول الجسم إلى العظام من عظام ذات حموضة زائدة. هارون.
اكتب اسمك على الصورة أعياد سعيدة جمعة مباركة (جمعة سعيدة) Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link تخزين الخبز تخزين الخبز في الفريزر خطر تسخين الخبز