أنواع حساسية الأطعمة – موقع جاوبني

الحساسية الغذائية شائعة ، حيث تصيب حوالي 5٪ من البالغين و 8٪ من الأطفال ، وأي طعام يمكن أن يسبب الحساسية ، ولكن معظم الحساسية الغذائية سببها ثمانية أطعمة فقط ، وسنذكر في هذا المقال أنواع الحساسية الغذائية.

أنواع الحساسية الغذائية

1. حساسية من الحليب

• غالبًا ما تحدث حساسية الحليب عند الرضع والأطفال الصغار ، خاصةً عند تعرضهم لحليب البقر قبل سن ستة أشهر.
• هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الحساسية لدى الأطفال ويختفي في سن الثالثة ، مما يجعله أقل شيوعًا عند البالغين.
• تشمل حساسية حليب البقر كلاً من IgE وغير IgE ، لكن حساسية حليب البقر IgE هي الأكثر شيوعًا وخطورة.
• يتفاعل الأشخاص المصابون بحساسية IgE في غضون 5 إلى 30 دقيقة بعد شرب حليب البقر ويعانون من أعراض مثل التورم والطفح الجلدي والقيء.
• إذا تم تشخيص حساسية حليب البقر ، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر والمنتجات التي تحتوي عليه ، بما في ذلك أي طعام وشراب يحتوي عليه: الحليب ، الحليب المجفف ، الجبن ، السمن ، الزبادي ، الآيس كريم ، كريم.
• قد تحتاج أمهات الأطفال المصابين بالحساسية إلى استبعاد حليب البقر والمنتجات التي تحتوي عليه من نظامهم الغذائي.
• بالنسبة للأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية ، سيوصي أخصائي الرعاية الصحية بديلاً مناسبًا لحليب البقر.

2. حساسية من البيض

• أكثر أنواع حساسية البيض شيوعًا هي حساسية بياض البيض.
• العلاج هو اتباع نظام غذائي خال من البيض.
• قد يعيد بعض الأشخاص إدخال بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض المسلوق في نظامهم الغذائي ، وتشمل الأعراض:

1. اضطرابات الجهاز الهضمي مثل آلام البطن.
2. ردود فعل الجلد مثل خلايا النحل أو الطفح الجلدي.
3. مشاكل في الجهاز التنفسي.
4. الحساسية المفرطة (نادر).
5. من الممكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض ، ولكن ليس من صفار البيض ، والعكس صحيح ، لأن بروتينات بياض البيض وصفار البيض تختلف قليلاً.

3. حساسية من المكسرات

• حساسية البندق هي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا.
• غالبًا ما يرتبط هذا بردود فعل تحسسية شديدة ، وعادةً ما يتضمن العلاج تجنبًا مدى الحياة لجميع أنواع المكسرات ومنتجاتها.
• تشمل بعض الأمثلة على المكسرات المكسرات البرازيلية ، واللوز ، والكاجو ، والجوز ، والفستق ، والصنوبر ، والجوز.

4. حساسية من الفول السوداني

• حساسية الفول السوداني هي حالة خطيرة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد.
• مثل أنواع الحساسية الأخرى ، يتم تشخيص حساسية الفول السوداني باستخدام مزيج من تاريخ المريض ، واختبارات الجلد ، واختبارات الدم ، والمشاكل الغذائية.
• العلاج الوحيد الفعال حاليًا هو تجنب الفول السوداني والمنتجات المحتوية على الفول السوداني تمامًا.
• يتم تطوير علاجات جديدة للأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني ، بما في ذلك إعطاء كميات صغيرة من الفول السوداني تحت إشراف طبي صارم لتقليل حساسيتهم للحساسية.

5. حساسية من المأكولات البحرية

• تحدث حساسية المحار عندما يهاجم الجسم البروتينات المأخوذة من عائلات القشريات والمحار المعروفة بالقشريات.
• السبب الأكثر شيوعًا لحساسية المحار هو بروتين تروبوميوسين.
• لا تختفي حساسية المحار مع الوقت ، لذلك يجب على معظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة التخلص من جميع أنواع المحار من نظامهم الغذائي لتجنب الحساسية.
• أمثلة على المحار: الجمبري ، الجمبري ، الكركند ، الكركند ، الحبار ، والاسقلوب.

6 حساسية القمح

• يمكن أن تحدث حساسية القمح بسبب الحساسية تجاه أي من مئات البروتينات الموجودة في القمح.
• العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من القمح ، لكن الكثير من الناس يتخلصون منه قبل بلوغ سن المدرسة.

7. حساسية من الصويا

• تحدث حساسية الصويا بسبب البروتينات الموجودة في منتجات الصويا والصويا.
• إذا كان لديك حساسية من فول الصويا ، فإن العلاج الوحيد هو التخلص من فول الصويا من نظامك الغذائي.

8. حساسية من الأسماك

• حساسية الأسماك شائعة وتؤثر على ما يصل إلى 2٪ من البالغين.
• مثل حساسية المحار ، يمكن أن تسبب حساسية الأسماك تفاعلًا تحسسيًا شديدًا يهدد الحياة.
• الأعراض الرئيسية هي القيء والإسهال ، ولكن في حالات نادرة ، قد تحدث صدمة الحساسية أيضًا.
• نظرًا لأن الأعراض يمكن أن تكون متشابهة ، يتم أحيانًا الخلط بين حساسية الأسماك والتفاعل مع الملوثات في الأسماك ، مثل البكتيريا أو الفيروسات أو السموم.

أطباق أخرى

• الحساسية الغذائية الثمانية المذكورة أعلاه هي الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك العديد منها.
• يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا مجموعة من الأعراض ، من الحكة الخفيفة في الشفتين والفم (المعروفة باسم متلازمة الفم التحسسية) إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.
• تشمل بعض أنواع الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا بذور الكتان وبذور السمسم والخوخ والموز والأفوكادو وفاكهة الكيوي والكرفس والثوم وبذور الخردل واليانسون والبابونج.

أعراض حساسية الطعام

• يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة.
• قد تظهر فجأة أو تتطور على مدى عدة ساعات.
• يمكن أن يتفاعل الجهاز المناعي للشخص مع كميات صغيرة من مسببات الحساسية ، لذلك يمكن أن تكون الحساسية الغذائية خطيرة بشكل خاص وتهدد الحياة ، خاصة إذا تأثر التنفس.
• نظرًا لأن الحساسية الغذائية يمكن أن تؤثر على التنفس ، فإن الأشخاص المصابين بالربو معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة برد فعل تحسسي قاتل تجاه الطعام.
• قد تشمل الأعراض الخفيفة المرتبطة بحساسية الطعام ما يلي:

1. العطس
2. انسداد أو سيلان الأنف.
3. حكة في العيون الدامعة.
4. التضخم.
5. تقلصات المعدة؛
6. إسهال

تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الشديد (يسمى الحساسية المفرطة) تجاه الطعام ما يلي:

1. صعوبة في التنفس ، بما في ذلك الأزيز.
2. تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق.
3. خلايا (طفح جلدي وحكة)
4. دوار أو ضعف
5. الغثيان أو القيء.

شاهدي أيضاً: ما هي أعراض حساسية القمح؟

نقد

مصدر

المصدر: موقع إخباري

ظهر مقال “أنواع الحساسية تجاه الطعام” – موقع Press Education لأول مرة على موقع Press Education.