مرحباً بقراء موقع جاوبني المعروف. اليوم أود أن أكتب إليكم عن أشهى المأكولات الرمضانية التي تعدونها أنت وضيوفك في المنزل.
أريدك أن تستمتع بالقراءة.
يقترب شهر رمضان المبارك ، تستعد الأسرة للتجمع لتناول وجبة الإفطار والسحور ، وترغب جميع ربات البيوت في تقديم أشهى وألذ المأكولات والمأكولات الرمضانية ، لذلك سأكتب إليكم اليوم في هذا المقال لسهولة تحضير وجبة رمضانية سريعة ولذيذة لعائلتك وضيوفك.
محتوى المقال
طريقة عمل حساء الشعيرية بالطماطم!
المحتويات
مواد:
1/4 كجم (250 جم) طماطم مقشرة ومقطعة 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج 3/4 أكواب (150 جم) نودلز 1/2 كوب (50 جم) 2 كوب بقدونس مفروم طازج (30 مل) 1 ملعقة كبيرة زيت ( 12.5 جم) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) معجون طماطم ، ملح ، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
صفي الطماطم من القشرة والبذور وخزني العصير. يضاف الزيت والزبدة إلى نار متوسطة ويقلب حتى تذوب الزبدة. نضيف المعكرونة ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل ويقلب جيدا. يُضاف الحساء ويُحرّك جيداً ويُغلى المزيج. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج النودلز. نضيف البقدونس وقلبي لمدة دقيقتين. ضعي الحساء على طبق ودفئيه بعصير الليمون.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم!
مواد:
3/4 كجم (750 جم) بطاطس صغيرة ½ كجم (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً ½ كجم (500 جم) بصلة متوسطة ، 4 ثوم مفروم ناعماً ، نصف كوب (50 جم)) 3 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم الطازج ) 1 ملعقة كبيرة من الزيت (12.5 جم) 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم (5 جم) زبدة ونصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات بدرجة حرارة الغرفة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح الكرنب الصيني والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
يسخن على نار متوسطة ويضاف نصف اللحم والبصل والثوم ويقلب جيدا. ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والكباب ونقلب حتى يتغير لون اللحم. ثم اترك اللحم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم مستويًا ويجف السائل. قشر البطاطس وحفرها من الداخل للخارج حتى تبدو رقيقة. نضيف الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت إلى نار متوسطة ونتركها حتى تذوب. ثم نضيف الثوم المتبقي ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود ونحرك ونترك الخليط حتى الغليان. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة واقليه حتى يصبح السطح الخارجي للبطاطس ذهبيًا. املأ البطاطس باللحم ورصها في صينية بايركس. تُسكب الصلصة فوقه وتُغطّى بورق القصدير. ضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة. أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق. قدمي وجبة إفطار رمضانية مع البطاطس المحشوة باللحم والأرز.
حيل قطيف الدجاج والجبن!
مواد:
نصف كيلو (500 جم) قطايف ½ كجم (500 جم) كوب من صدور الدجاج (200 جم) كوب من جبن الشيدر المفروم ناعماً 1 بصلة صغيرة ، 2 فص ثوم مفروم ناعماً ، 3 أكواب مهروسة (37.5 جم) بقدونس طازج مفروم ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ريحان جاف مطحون نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح بابريكا وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا أو قطعيها على نار متوسطة ، سخني الزيت ، أضيفي الدجاج والملح وحبوب الفلفل وقلبي حتى يتغير لونها. ثم نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف الريحان والسماق والبابريكا ونقلب جيدا. ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا لطهي الدجاج حتى يجف السائل مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البقدونس ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ويوضع على الجانب الآخر. ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف ونضيف ملعقة جبن شيدر فوق الحشوة. أغلق نهاية القطايف حتى تصبح نصف دائرة.اقلي القطايف بالزيت الغني حتى يصبح لونها ذهبيا ، ثم اجعلها ساخنة في رحلتك ، قدم طعاما شهيا ووجبة فطور مقبولة لك يا أحبائي.
في الختام ، أتمنى أن ينال هذا المقال ثناءكم وموافقتكم الراقية ، ولحسن الحظ أعددت لكم بعض الوجبات الأساسية في رمضان. ..