الكفتة على الفحم او ما يعرف بكفتة الحطي من الاطباق الشهية والقشدية ويفضلها كثير من الناس ويفضلون تناولها في المطاعم المتخصصة لما لها من مذاق مميز ورائحة لذيذة لانها تطبخ على الفحم … ورائحتها المميزة ، وفي هذا المقال سنتعلم كيف نصنع الكفتة على الجمر.
كيفية صنع سترة الفحم
المحتويات
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم خشن.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم وطازج.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب الصغيرة.
- فلفل اسود.
- ملح.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه: لحم ، بصل ، ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، ثوم بودرة ، زنجبيل ، قرفة ، قرنفل ، نعناع ، بقدونس ونخلط جيداً.
- اتركي اللحم في الخليط لمدة ساعة وضعيه في الثلاجة.
- تحضير شواية الفحم وتسخين الفحم.
- ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع على أسياخ الشواء ، ونضعها على الجمر.
- نستمر في قلب أسياخ السترة على كلا الجانبين حتى ينضج اللحم تمامًا ثم نقدمه مع ألف هنا وشفة.
كيفية طهي سترة هاتي فوق الفحم
مكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة ونصف من الملح.
- اثنين من البصل
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مراحل التحضير
- بادئ ذي بدء ، نخلط اللحم المفروم جيداً مع: البقدونس ، البصل ، الملح ، الفلفل الأسود ، النعناع ، القرفة في وعاء مناسب للخلط مع بعضهم البعض.
- ثم ضع المعطف في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نضع الأسياخ الخشبية للشاشليك في الماء لبعض الوقت ، أو يمكنك استخدام الأسياخ الحديدية دون غمسها في الماء.
- ثم نقوم بتكوين كفتة حول سيخ الشواء بحيث تأخذ شكل الأصابع ، كما يمكنك استخدام الرف السلكي ومد أصابع الكفتة واحدة تلو الأخرى.
- في النهاية ، اشوي الكفتة على الفحم حتى تنضج من الجانبين ، ثم قدمها جيدًا.
“سنة جديدة سعيدة” اكتب اسمك في العام الجديد 2022 كروت تهنئة Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط