الأطعمة المعززة للالتهابات: يرتبط الالتهاب بمشاكل صحية خطيرة مثل مرض السكري والتهاب المفاصل وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ، ويمكنك منع ذلك عن طريق تغيير نظامك الغذائي لتعزيز جهاز المناعة ومحاربة الالتهاب.
الأطعمة التي تزيد الالتهاب
المحتويات
زيادة السكر
السكر 2
- تمتلئ الأطعمة المصنعة والمعلبة الموجودة على أرفف البقالة بالسكر المضاف ، ويرتبط السرطان وأمراض الكبد الدهنية والسمنة وأمراض الكلى المزمنة وما إلى ذلك بالإفراط في تناول السكر. يرتبط الإفراط في تناول السكر أيضًا بتسوس الأسنان وزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 والالتهابات.
- على عكس السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان ، يمكن أن تتسبب السكريات المضافة في الأطعمة مثل الصلصات والتوابل التي يتم شراؤها من المتجر أو ألواح الجرانولا أو المشروبات الغازية السكرية أو العصائر أو الشاي ، في تقلب الأنسولين وسكر الدم بسرعة.
- غالبًا ما تكون هذه الطفرات قصيرة المدى مصحوبة بزيادة في البروتينات المؤيدة للالتهابات ، وتشير الدراسات إلى أن رؤية التأثير لا تستغرق وقتًا طويلاً.
الدهون غير المشبعة
- مثل السكر المضاف ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (الزبدة ، الجبن ، المخبوزات ، اللحوم الدهنية أو المصنعة) يرتبط بزيادة علامات الالتهاب ، وتظهر الدراسات أن الدهون المشبعة تحاكي عمل بكتيريا الأمعاء الالتهابية.
- توجد الدهون الاصطناعية المتحولة على قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها. تدوم المنتجات لعدة أشهر على أرفف محلات البقالة بفضل الدهون المتحولة المضافة. في ضوء هذا ، هذا ليس شيئًا تريد إدخاله في جسمك.
- يجب تجنب البسكويت المعبأ والبراونيز ورقائق البطاطس والمارجرين. إذا رأيت الدهون المتحولة على ملصق المنتج ، فتجنبها.
- تجنب أيضًا الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والمخبوزات التجارية وأي شيء مصنوع من زيت مهدرج جزئيًا أو دهون نباتية. تُعد زبدة الفول السوداني المحضرة صناعيًا مثالًا جيدًا على الأطعمة التي تحتوي على زيت مهدرج جزئيًا.
اللحوم المصنعة
- يرتبط استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض الالتهابية مثل السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. باختصار ، يمكن تغيير سلوك الأكل ، ويمكن أن يساعد تناول الأسماك أو الدواجن بدلاً من اللحوم الحمراء في مكافحة أعراض الالتهاب المزمن.
- تجنب اللحوم المصنعة وستقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والسكري وأمراض القلب.
الكربوهيدرات المكررة
- الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض ، مثل الخبز والمعجنات والبسكويت والحبوب ، بما في ذلك الأرز الأبيض والبطاطا البيضاء ، وكذلك الكربوهيدرات المصنعة ، هي سبب رئيسي للسمنة والعديد من الأمراض المزمنة.
قواعد بسيطة لاستخدام الأطعمة المضادة للالتهابات:
أغذية صحية
- تناول المزيد من النباتات. تحتوي الأطعمة النباتية الكاملة على العناصر الغذائية المضادة للالتهابات التي يحتاجها جسمك ، لذا فإن تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات هو أفضل طريقة لحماية نفسك.
- ركز على مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في منع أو تأخير أو إصلاح أنواع معينة من تلف الخلايا والأنسجة وتوجد في الفواكه والخضروات الملونة مثل التوت والخضروات الورقية والبنجر والأفوكادو ، وكذلك الفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة والزنجبيل والكركم و خضار ورقية. شاي.
- احصل على أوميغا 3. تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 دورًا في تنظيم الالتهاب في الجسم ويمكن أن تساعد في تقليل الألم المصاحب للالتهاب. ابحث عن هذه الدهون الصحية في الأسماك مثل السلمون والتونة والماكريل وكميات أقل في الجوز والبقان وبذور الكتان المطحونة وفول الصويا. .
- قلل من تناول اللحوم الحمراء. يمكن أن تسبب اللحوم الحمراء الالتهابات ، لذا حاول استبدال لحوم منتصف النهار بالأسماك أو المكسرات أو بروتين الصويا عدة مرات في الأسبوع.
- الامتناع عن الشركات المصنعة. تعمل الحبوب والمشروبات السكرية والأطعمة المقلية والمخبوزات على تعزيز الالتهاب ويمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية المرتبطة بالالتهابات.
فوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات
- من المعروف أن بعض الأطعمة تسبب التهابًا في الجسم ، مثل اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر المكرر ، مما يحفز خلايا مناعية معينة على إطلاق البروتينات الالتهابية في مجرى الدم.
- الأطعمة الأخرى ليس لها هذا التأثير وفي بعض الحالات يمكن أن تقلل الالتهاب ، بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد تسمى مضادات الأكسدة ، والتي تحارب المواد الكيميائية التي تسمى الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا على المدى الطويل وتزيد من الالتهاب.
- نظرًا لأن خياراتنا الغذائية تؤثر على مستوى الالتهاب في أجسامنا ، يُعتقد أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يقلل الالتهاب المزمن ويساعد في الوقاية من الأمراض مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان.
- أظهرت دراسات أخرى تبحث في خيارات النظام الغذائي المضاد للالتهابات ، مثل اتباع نظام غذائي غني بالخضروات أو نظام غذائي غني بالمأكولات البحرية ، العديد من الفوائد ، خاصة في الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
- تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والفواكه والمكسرات والبذور والزيوت الصحية والأسماك هم أقل عرضة للإصابة بأمراض التهابية.
نقد
مصدر
مصدر
المصدر: موقع إخباري
ظهر المقال على موقع Inflammation-Rising Foods ، الموجود أصلاً على موقع Press Education.