ترتبط حساسية القمح برد فعل تحسسي تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح. يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية مع استهلاك القمح ، وفي بعض الحالات ، عند استنشاق دقيق القمح. أدناه سوف نتعلم المزيد عن مخاطر حساسية القمح.
- حساسية القمح هي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال. يمكن أن يحدث عند البالغين.
أسباب حساسية القمح
المحتويات
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية من القمح ، فإن التعرض لبروتينات القمح يتسبب في إثارة جهاز المناعة لديك لرد فعل تحسسي.
- قد يكون الشخص مصابًا بالحساسية تجاه أي من فئات بروتينات القمح الأربعة – الألبومين والجلوبيولين والغليادين والغلوتين.
تحقق أيضًا من أعراض حساسية العسل.
أعراض حساسية القمح
- تنتشر حساسية القمح لدى الأطفال أكثر من البالغين.
- تحدث حساسية القمح عادةً أثناء الطفولة ، وغالبًا ما تترافق مع أنواع أخرى من الحساسية تجاه الطعام. عادة ما يختفي في سن 12.
قد تظهر العلامات والأعراض على الطفل أو البالغ المصاب بحساسية القمح في غضون دقائق أو ساعات بعد تناول أي شيء يحتوي على القمح. تتضمن علامات وأعراض حساسية القمح ما يلي:
- تورم أو حكة أو تهيج في الفم أو الحلق
- خلايا أو طفح جلدي أو حكة أو تورم في الجلد
- إحتقان بالأنف
- صداع الراس
- صعوبة في التنفس
- التشنج والغثيان والقيء.
- إسهال
- التهاب الأنف التحسسي أو احتقان الأنف
- التهاب الجلد التأتبي أو الأكزيما
- خلايا ، طفح جلدي مثير للحكة مع تورم محتمل
- الغثيان والاسهال والقيء
- تهيج وتورم محتمل في الفم أو الحلق أو كليهما.
- عيون دامعة وحكة
- النفخ
الرقة والحنان
- تورم أو ضيق في الحلق
- ألم أو ضيق في الصدر
- صعوبة شديدة في التنفس
- صعوبة في البلع
- لون البشرة أزرق شاحب
- دوار أو إغماء
- جلد شاحب أو مزرق
- نبض ضعيف
- انخفاض ضغط الدم الذي يهدد الحياة
مصادر بروتين القمح
- بعض مصادر بروتين القمح واضحة ، مثل الخبز ، ولكن يمكن العثور على جميع بروتينات القمح ، وخاصة الغلوتين ، في العديد من الأطعمة الجاهزة للأكل ، وكذلك في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات الاستحمام.
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه القمح ، فمن المرجح أن يكون لديه حساسية تجاه الشعير والشوفان والجاودار.
قد يحتوي بروتين القمح على الأطعمة التالية:
- الخبز وفتات الخبز
- كعك وبسكويت
- حبوب الإفطار
- معجون
- الكسكس
- دقيق نقي
- سميد
- الإملائية
- المقرمشات
- البروتينات النباتية المتحللة
- صلصة الصويا
- منتجات اللحوم مثل النقانق.
- منتجات الألبان مثل الآيس كريم
- روائح طبيعية
- النشا الجيلاتيني
- النشا الغذائي المعدل
عوامل حساسية القمح
- التاريخ العائلي يزداد خطر الإصابة بالحساسية تجاه القمح أو الأطعمة الأخرى إذا كان كلا الوالدين يعاني من حساسية تجاه الطعام أو أنواع أخرى من الحساسية ، مثل الربو.
- تعتبر حساسية القمح أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار الذين لم يتم تطوير جهازهم المناعي والجهاز الهضمي بشكل كامل بعد.
- لم يعد معظم الأطفال يعانون من حساسية تجاه القمح في سن 16 عامًا ، ولكن يمكن للبالغين تطويرها ، غالبًا في شكل حساسية متصالبة من حبوب لقاح العشب.
- يعاني الأشخاص المصابون بحساسية القمح من استجابة غير مستقرة لجهاز المناعة لواحد على الأقل من البروتينات الموجودة في القمح.
- يصاب بعض الأشخاص برد فعل تحسسي عند استنشاق دقيق القمح. تظهر الأعراض لدى البعض الآخر بعد الابتلاع. يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي بعد دقائق أو ساعات من تناول القمح أو استنشاقه.
تشخيص حساسية القمح
اختبار الغذاء
- يحدث هذا عادة في مستشفى أو عيادة متخصصة في الحساسية. يستهلك الشخص كبسولات تحتوي على المادة المسببة للحساسية المشتبه بها.
- يبدأ الاختبار بجرعات صغيرة ويزيدون تدريجياً من تناولهم على مدار عدة ساعات أو أيام.
اختبار الجلد
- يقوم أخصائي الرعاية الصحية بوضع قطرات من الطعام المخفف على ذراع الشخص أو ظهره لثقب الجلد من خلال النقرس.
- يمكن أن تشير أي حكة أو احمرار أو تورم إلى وجود حساسية من القمح. ومع ذلك ، فإن اختبار الجلد ليس نهائيًا ، لذلك قد يطلب طبيبك اختبارات أخرى للتأكيد.
فحص الدم
- للكشف عن الأجسام المضادة لبعض الأطعمة. وفي حالة وجود أجسام مضادة معينة ، فهذا يدل على أن الشخص يعاني من حساسية تجاه هذه الأطعمة.
أنظر أيضا: علاج حساسية الطماطم
علاج حساسية القمح
- أفضل علاج لحساسية القمح هو تجنب بروتين القمح. قد يكون هذا صعبًا لأن العديد من الأطعمة تحتوي على القمح ، مثل صلصة الصويا والآيس كريم والنقانق. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية التحقق من الملصقات الغذائية.
- يمكن لمضادات الهيستامين أن تقلل من نشاط المناعة لدى الشخص وتزيل أعراض الحساسية أو تقللها.
- الإبينفرين أو الأدرينالين هو علاج طارئ للحساسية المفرطة. يجب إعطاء الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالحساسية المفرطة جرعتين من الإبينفرين ، مما يفتح مجرى الهواء ويساعد الشخص على التنفس بشكل أسهل.
- يمكن لأي شخص حقن الدواء باستخدام قلم الحقن الذاتي مباشرة في الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القلم على جرعة واحدة من الأدرينالين يمكن لأي شخص حقنها باستخدام إبرة مخفية محملة بنابض.
نقد
المصدر: موقع إخباري
ظهر المقال الأول على موقع Press Education على موقع “مخاطر حساسية القمح – بيان صحفي”.