تقنية

متى يكون الميكروويف خطيرا وهل يشكل خطورة على المواد الغذائية؟


عندما يكون الميكروويف خطيرًا

  • يقوم فرن الميكروويف بتسخين الطعام باستخدام الإشعاع للتخلص من جزيئات الماء بين ذرات الطعام عن طريق تبخيرها.
  • ينتج عن هذا طاقة حرارية تسخن الطعام.
  • من الآمن استخدام فرن الميكروويف في ظل هذه الظروف العادية.
  • يمنع باب وجوانب فرن الميكروويف تسرب الإشعاع.
  • ولكن إذا كان هناك أي اختلافات في ترتيب انتشار الأشعة في الغرفة ، فهناك خطر هنا.
  • يحدث هذا عندما يتم العمل على هذه الطاقة عن طريق وضع عملة معدنية في الطعام والضغط على زر البدء أثناء وجوده بالداخل.
  • يؤين الطاقة على شكل هواء بين الجزء المعدني وباب الفرن.
  • هذا الهواء يشبه العاصفة الرعدية التي ينتج عنها صدمة كهربائية قوية يمكن أن تتسبب في نشوب حريق أو تعريض المستخدم للكهرباء وتعريض حياته أو حياتها للخطر.
  • كما تظهر بعض الدراسات الروسية ، فإن التعرض المفرط لهذه الأشعة بمرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى تطور العديد من الأمراض ، مثل السرطان.

الأضرار الغذائية التي تسببها أجهزة الميكروويف

لقد أثبتت دراسات عديدة الضرر الناجم عن استخدام الميكروويف لطهي الطعام وتسخينه ، ومن أهمها:

إقرأ أيضا:ترايميثوبريم Trimelthoprim مضاد حيوي – أهم الإستخدامات والآثار الجانبية بالتفصيل
  • تستخدم بعض النساء الموجات الدقيقة لتسخين حليب الثدي ، ولكن وجدت دراسة أجريت عام 1992 أنهن يفقدن العديد من العناصر والأجسام المضادة المهمة بسبب ذلك.
  • كما أنه يعزز نمو البكتيريا ويسهل الاتصال بالأمراض المختلفة.
  • وُجد أن المخاطر المرتبطة باستخدام فرن الميكروويف لتسخين الحليب أعلى من المخاطر المرتبطة بتسخينه بوسائل تقليدية أخرى.
  • إلى جانب فقدان الحليب ، يمكن أن تصل نسبة كبيرة من فيتامين ب 12 إلى 30٪ أو 40٪ ، كما هو موضح في بعض الدراسات اليابانية التي ورد ذكرها في مجلة المواد الكيميائية الزراعية في عام 1998.
  • وجدت دراسة إسكندنافية أن تسخين الهليون في الميكروويف تسبب في فقد كبير لفيتامين سي في عام 1999.
  • في عام 2001 ، تم نشر نصيحة في مجلة التغذية تفيد بعدم استخدام فرن الميكروويف لتسخين الثوم لأنه لا يفقد عناصره الأساسية في مكافحة السرطان.
  • تدعو دراسة مغناطيسية حيوية أسترالية عام 2008 إلى تجنب استخدام الموجات الدقيقة لتسخين اللحوم لأنها تفقد البروتينات التي تحتوي عليها.

أخطار الموجات الدقيقة على صحة الإنسان

هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن يصاب بها الإنسان نتيجة التعرض المفرط لأشعة الميكروويف أو الموجات الكهرومغناطيسية التي تنتجها الأجهزة الكهربائية بشكل عام ، ومن أهمها:

إقرأ أيضا:النسبة المئوية التي تمثل الجزء المظلل في الشكل هي
  • عدم القدرة على النوم واستمرار الأرق.
  • ظهور تعرق ليلي.
  • مناعة منخفضة.
  • مرض العقدة الليمفاوية.
  • الإجهاد والاكتئاب.
  • هناك فقدان الرغبة.
  • الغثيان والدوخة.
  • الشعور بألم في الرأس.
  • عدم وضوح الرؤية وضعف الرؤية.
  • التعرض للتبول وزيادة الحاجة لشرب الماء.

التلف الناتج عن استخدام أواني فرن الميكروويف غير المناسبة

تزداد المخاطر والآثار الضارة لاستخدام فرن الميكروويف باستخدام أواني غير معتمدة ، مما يؤدي إلى:

  • عندما تستخدم أوعية بلاستيكية لتسخين الطعام ، تدخل المواد الكيميائية المسببة للسرطان إلى الطعام ، مما يجعلها ضارة وغير صالحة للاستعمال.
  • بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الميكروويف في درجات حرارة عالية لعدة دقائق أو ساعات يعرض الطعام لبعض المواد السامة التي تسبب السرطان على المدى الطويل.
  • من أمثلة هذه المواد الهيدروكربونات العطرية ، الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، وما شابه ذلك.
  • هذه المواد لا تتشكل من تلقاء نفسها دون أي رد فعل. عندما يتم تسخين الطعام في هذه الأوعية في الميكروويف ، فمن المرجح أن يتشكل بنسبة 90٪.

هل من الخطر غلي الماء في فرن الميكروويف؟

  • من أخطر الطرق على البشر غلي الماء في الميكروويف.
  • وذلك لأنه يمكن أن يعرضه للإشعاع المحترق ويجعله عرضة للعديد من الأمراض.
  • هناك أيضًا مخاطر عالية للإصابة بسرطان الرئة.
  • بعض الناس يستفيدون بسهولة من هذا ويستخدمون الميكروويف لعمل فنجان قهوة ، لكن هذه طريقة خطيرة للغاية.
  • وذلك لأن السوائل تتعرض لدرجات حرارة عالية حتى تصل إلى مرحلة الغليان مما يحفظ الحرارة والبخار حيث لا يوجد مخرج لها.
  • يؤثر ذلك على استقرار الماء ويجعله قابلاً للانفجار بسبب الضغط المفرط وارتفاع درجة الحرارة.
  • لذلك ، من المهم الابتعاد عن هذا ، وإذا فعلت ذلك ، يجب وضع الكوب لبضع ثوان ، مع تحريك السائل جيدًا لتخفيف ضغط البخار.
  • يمكن أيضًا استخدام الميلامين ، لكن البحث لم يثبت سلامته بعد.

نصائح مهمة عند استخدام فرن الميكروويف

فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك اتباعها لتجنب الإفراط في استخدام الميكروويف:

إقرأ أيضا:حلم ركوب الباص الأتوبيس في المنام بالتفصيل
  • اقرأ الدليل المرفق مع الجهاز موضحًا طريقة الاستخدام الصحيحة ، بالإضافة إلى عوامل الأمان وخطوات الإعداد.
  • تحتاج إلى معرفة تعليمات التسخين الصحيحة ، خاصة بالنسبة للأطعمة المعبأة مسبقًا ، لأن درجات الحرارة المرتفعة تجعلها قاسية ويمكن أن تفسد ، كما أن درجات الحرارة المنخفضة تجعلها باردة وعديمة الطعم ويمكن أن تؤوي البكتيريا.
  • يتم تأكيد الحاجة إلى استخدام أوعية تسخين مناسبة للميكروويف من خلال الملصقات المختومة الموجودة أسفل العبوات.
  • إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان قاربك مناسبًا للتدفئة ، فمن الأفضل تجنب ذلك لأسباب تتعلق بالسلامة والراحة.
  • انتبه لتنظيف الميكروويف بشكل دوري لإزالة بقايا الطعام التي تتراكم داخل أو على الباب والجوانب لمنع الطعام والبكتيريا من التلوث.
  • عند تسخين الحاويات المغلقة ، اتركها لتبرد قبل الفتح لتجنب التعرض للبخار الساخن ، والذي قد يسبب حروقًا للمستخدم.
  • لا تقم بتشغيل فرن الميكروويف عندما يكون فارغًا لتجنب إتلاف الجهاز من خلال استهلاك كمية كبيرة من طاقة الإشعاع غير الضرورية.
  • لتجنب الأشعة الضارة ، يُنصح بالابتعاد عن الجهاز عندما يكون قيد الاستخدام أو عندما يكون الأطفال في مكان قريب.

ما هو استخدام فرن الميكروويف

  • يمكن استخدامه لتقليل وقت التسخين أو الطهي والجهد.
  • تصل درجة حرارته إلى 200 درجة ، مما يسمح لك بطهي الطعام في وقت أقصر مقارنة بالطرق الأخرى.
  • كما أنه مفيد عند إعداد الوجبات السريعة مثل البيتزا والفطائر.
  • كما أنها تستخدم للخبز المحترف ، ويفضل البعض استخدامها لطهي الحلويات المختلفة.
  • ومع ذلك ، لا ينبغي أن يتم استدعاؤها باستمرار لأن الإشعاع المنبعث منها يمكن أن يسبب ضررًا طويل المدى.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في الميكروويف

  • البيض: يجب عدم وضع البيض في الميكروويف سواء كان نيئًا أو مسلوقًا ، حيث يحتفظ بالكثير من الحرارة والبخار ، مما يجعله قنبلة يمكن أن تنفجر.
  • حليب الأم: يجب عدم تسخين حليب الأطفال في المايكرويف ، حيث يؤدي ذلك إلى عواقب سلبية بسبب استخدام أجهزة الميكروويف الضارة ، مما يجعلها خطرة على صحة الأطفال.
  • اللحوم المصنعة: إن الآثار الضارة للإشعاع على هذه الوجبات السريعة تجعلها أكثر خطورة وترفع مستويات الكوليسترول في الدم ومخاطرها.
  • الأرز: أظهرت العديد من الدراسات الأمريكية أنه عندما يتعرض الأرز لإشعاع الميكروويف ثم يتحول إلى حرارة عادية ، يمكن أن يعزز تكوين البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
  • الدجاج: لا يجب استخدام الميكروويف في الميكروويف ، لأن ذلك قد يسبب التسمم الغذائي نتيجة عدم القدرة على التخلص من بكتيريا السالمونيلا باستخدام تسخين الميكروويف ، لذلك لا يكفي تسخينه قبل طهيه تمامًا.

لذلك نهنئك عندما يصبح الميكروويف خطيرًا ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنتصل بك على الفور.

السابق
أفضل عطور نخبة العود للرجال والنساء وأسعارها
التالي
تردد قناة أون إي ON E 2021 بجودة HD على نايل سات

اترك تعليقاً