ما هي الجبنة العكاوي

ما هي جبنة أكافي

تنتشر جبنة أكافي بسهولة في منطقة الشرق الأوسط من البحر الأبيض المتوسط ​​نظرًا لطبيعتها السلسة ومذاقها المالح ، وهي مصنوعة بطريقة خاصة من التملح والغمس. سميت هذه الجبن نسبة إلى مدينة عكا في شمال البلاد. تعتبر فلسطين وقبرص ولبنان وسوريا المناطق الرئيسية لإنتاج جبن عكاوي ، ولا يزال بعضها ينتج في فلسطين الأصلية ، وهي وجبة شهيرة على مائدة الطعام في الشرق الأوسط ويمكن تناولها. بالفواكه ، في السلطات أو المقلية بالزيت ، وتقدم مع بعض الحلويات مثل الكنافة التي تتميز بها هذه الجبن ، وعادة ما تنقع في الماء لتقليل نسبة الملح ، ثم تخلط مع القطر.

الفرق بين جبنة عكاوي وحلومي

هناك تشابه كبير في المظهر بين جبنة أكافي وجبنة الحلوم ، وكلاهما له القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة وصعوبة الذوبان بسهولة ، لكن جبنة الحلومي لها قدرة ربط أعلى من جبنة أكافي. إلى حد كبير ، على عكس جبنة عكاوي ، التي تظل سليمة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج ، لا تنقع جبنة الحلوم في الماء أبداً ، وعلى عكس جبنة العكاوي ، تؤكل مقلية أو مقلية حسب الرغبة. هذه جبنة أكافي تحتوي على سعرات حرارية أقل من جبنة الحلومي ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، فعليك استخدام جبن أكافي.

بديل جبنة أكافي

يمكنك الاكتفاء بجبنة الموزاريلا فقط ، أو يمكنك مزج 2 كوب جبن موزاريلا مع 2 كيلو جرام من لبن الرايب ونصف كوب من الخل كبديل لجبنة عكاوي ، وهناك بديل آخر ، الجبن النابلسي ، نقعه في الماء أكثر من مرة وصفي الماء ثم اخلطيها بالكريمة.

استخدامات جبنة عكاوي

• يستخدم جبن أكافي في صناعة الحلويات.
• يستخدم جبن أكافي في الوجبة اليومية.
• تستخدم جبن أكافي على نطاق واسع في صناعة الحلويات الشرقية مثل اللقيمات والكنافة والجبن الحلاوة الطحينية.
• يستخدم جبن أكافي أيضًا كملء للمخبوزات والفطائر.
• يستخدم جبن أكافي في الإفطار والعشاء وكذلك كوب من الشاي والخبز.
• يمكن عمل السندوتشات بجبنة أكافي مع الخضار ومناقيشها اللذيذة.

ما هي جبنة أكافي