طريقة عمل الكنافة السادة المقرمشة

ننشر الكنافة ونفركها بأيدينا على صينية ، نضع السمن فوقه ونقلب ونطحن الكنافة باليد ونضيف السكر البودرة.

تحضير الكريمة: نسكب الحليب في قدر على نار متوسطة ونضع السميد وماء الزهر والسكر حتى الغليان …

بعد الغليان ، اخلطي كمية قليلة من الماء مع النشا وحركيها وضعيها على الحليب وقلبي باستمرار ، وعند الانتهاء ، اسكبي الكريمة فوق الخليط واتركيها تبرد … واتركيها جانباً. …

نوزع نصف الكنافة ونضعها جيداً على صينية متوسطة الوجه ونضعها في الكريمة ثم نطبخها ثم نضع طبقة أخرى .. النصف الآخر من الكنافة ونصبها جيداً.

لتحضير القطر ، ضعي السكر وعصير الليمون على النار لمدة عشر دقائق.

نضع صينية الكنافة في الفرن من الأسفل على درجة حرارة متوسطة ، وبعد أن تستقر الكنافة من الأسفل نحمر الوجه.

نترك القطر يبرد ونصب فوق الكنافة الساخنة.