طريقة عمل مربى المشمش يعرف مربى المشمش بأنه أحد الأطعمة المصنوعة من ثمرة المشمش، وهو يحتوي على العديد من المكونات التي تساعد في تكوينه عند طهيه، مما له آثار إيجابية على الصحة. مقاومة الجسم للإمساك الحاد والمزمن. ولأنه غني بالألياف الغذائية، فهو فعال أيضًا في علاج فقر الدم، وكان المربى تقليديًا وسيلة للحفاظ على الفواكه، وخاصة الفواكه الموسمية القابلة للتلف بسهولة. وذلك لأنه يتم إضافة كمية كبيرة من السكر أثناء الطهي، ويوجد منه أنواع مختلفة مثل مربى الخوخ، ومربى التفاح، ومربى الخوخ.
طريقة عمل مربى المشمش
المحتويات
يمكن تحضير مربى المشمش باتباع بعض الخطوات البسيطة. وفيما يلي سنشرح هذه الخطوات بطريقة بسيطة وسهلة.
1-المواد
• 500 جرام سكر.
• نقطع البذور ونقطع 1 كجم من المشمش المقشر إلى نصفين.
• عصير ليمونة كبيرة.
2- كيفية التحضير
• ضعي المشمش في وعاء عميق مع عصير الليمون والسكر واتركيه منقوعاً لمدة يوم مع التحريك حتى يمتزج السكر مع المشمش.
• ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. قومي بكشط أي فقاعات تتشكل على سطح المربى باستخدام ملعقة أو مصفاة، ثم قومي بتحريك المربى.
• اتركي المربى حتى يبرد، ثم احفظيه في مرطبانات نظيفة ومعقمة في الثلاجة.
مربى المشمش مع البكتين الفاكهة
هناك طريقة أخرى لصنع مربى المشمش وهي صنع مربى المشمش باستخدام بكتين الفاكهة. سنقدم لك هنا المكونات وكيفية صنع مربى المشمش باستخدام بكتين الفاكهة.
1-المواد
• 4 1/2 كوب ماء مغلي.
• 4.5 كوب مشمش مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 50 جراماً من البكتين المطحون للفاكهة.
• 7 أكواب سكر أبيض.
• 1/4 كوب عصير ليمون
2- كيفية التحضير
• انقعي المشمش في وعاء من الماء المغلي حتى يصبح طرياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• قومي بخلط المشمش والماء وخلاصة الفانيليا شيئاً فشيئاً في الخلاط مع الحفاظ على كثافة الخليط.
• في قدر كبير، سخني خليط المشمش والبكتين على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يغلي ويذوب السكر.
• تعقيم الجرة بوضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل.
• اسكبي المربى في برطمان ساخن وأدخلي ملعقة أو سكينًا في الجرة. لإزالة فقاعات الهواء، امسح حواف الجرة بمنشفة ورقية مبللة ثم ضع الغطاء.
• املأ نصف قدر كبير بالماء، واتركه حتى يغلي، ثم ضع البرطمانات بعناية، مع ترك مسافة 5 سم بينها. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي والغطاء لمدة 10 درجات. دقائق.
• أخرجي الوعاء من الماء، وغطيه بقطعة قماش واتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.
• اضغط على الجرة. تأكد من إغلاقها بإحكام وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
وتنتهي سطور هذا المقال هنا. تحدثت في البداية عن كيفية عمل مربى المشمش، ثم تحدثت عن كيفية عمل مربى المشمش باستخدام بكتين الفاكهة.
