طريقة طحين البشاميل وحليبها تشتهر بصنع البشاميل في جميع المطابخ العربية والغربية والتي تسمى ايضا الصلصة البيضاء وهي من الصوصات المشهورة جدا التي تستخدم في تحضير العديد من الاطباق وهي ايضا مفيدة لانها يحتوي على حليب مفيد للجسم. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع دقيق البشاميل والحليب بخطوات بسيطة ومكونات بسيطة.
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب
المحتويات
ومن أشهى الأطباق طريقة البشاميل والحليب وهي مزيج لذيذ من البشاميل والحليب والدقيق. في هذه الفقرة.
دقيق البشاميل ومكونات الحليب
يمكن صنع البشاميل من الطحين والحليب بخطوات بسيطة ، والآن سنعرض لك مكونات البشاميل بالدقيق والحليب وهي:
- نقطع كوبًا من الزبدة إلى مكعبات.
- نصف كوب دقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة صنع البشاميل من الدقيق والحليب
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تصنع البشاميل من الدقيق والحليب.
- تذوب الزبدة في قدر ويضاف الدقيق.
- خفقت حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكب الحليب تدريجيًا (احتفظ دائمًا بنصف كوب من الحليب لأن الدقيق سيمتص المزيد من السوائل).
- قلبي المزيج باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، ثم خففي النار وأضيفي التوابل واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتنضج (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق على نار خفيفة).
- يُضاف مسحوق الخردل وجوزة الطيب إلى البشاميل ويُحرّك.
- ارفعي القدر عن النار وقلّبي عليه جبنة الشيدر والبشاميل.
- يُسكب البشاميل في طبق التقديم ويُقدم على الفور.
طريقة البشاميل سهلة باستخدام الخلاط مع مكعبات المرقة أو الهيل أو الزعتر الأخضر
بشاميل بالدجاج والحليب
البشاميل ، أو ما يسمى بالصلصة البيضاء ، من أشهر أنواع الصلصات المستخدمة في العديد من الوصفات التي تضيف نكهة لذيذة للأطباق ، والبشاميل سهل وسريع التحضير في المنزل لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة. للجسم. بالمكونات والخطوات.
مكوّنات الدجاج والألبان بالبشاميل
يمكنك عمل البشاميل بحليب الدجاج باتباع خطوات بسيطة ، والآن نعرض لك مكونات حليب الدجاج بالبشاميل وهذه هي المكونات التالية:
- عبوة من المعكرونة المجففة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نقطع بصلة صغيرة إلى مكعبات.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- نصف كوب كزبرة.
- ثلاث أغصان من الشبت الطازج المفروم.
- معجون طماطم بالنكهة الايطالية.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- مكعب مرق الدجاج.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
طريقة عمل البشاميل بالدجاج والحليب
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تصنع البشاميل بالدجاج والحليب.
- تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
- صفي المعجون من الماء وضعيه جانبًا في وعاء.
- سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- يُحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى البصل والفلفل الأخضر والثوم حتى يذبل.
- قلب الدجاج بالبصل واتركيه حتى ينضج.
- استمر في الغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتكثف الصلصة.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- يُمزج البازلاء والكزبرة والشبت ومعجون الطماطم مع كمية كافية من الماء لعمل صلصة سميكة ، ثم يُضاف إلى الدجاج.
- لتحضير صلصة البشاميل ، نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم نذوب مكعب مرقة الدجاج في الزبدة المذابة ، مع التحريك باستمرار مع تحريك الدقيق حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف الحليب ويُتبل بالفلفل الأسود ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
- تُمزج المعكرونة المطبوخة مع نصف صلصة البشاميل ، ثم توضع نصف كمية المكرونة في طبق خبز وتوضع نصف دجاجة ونصف جبنة موزاريلا فوقها.
- ضعي طبقة من المعكرونة بخليط الدجاج وبقية صلصة البشاميل ، ثم ضعي فوقها جبنة الموتزاريلا المتبقية.
- اخبزي البشاميل في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.
- يحضر الدجاج بالبشاميل ويقدم ساخناً.
طريقة حليب البشاميل المجفف بدون بيض وبخطوات بسيطة
طريقة البشاميل مع البطاطس
سيدتي يمكنك تحضير طبق البشاميل مع البطاطس بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على مذاق شهي ولذيذ حيث يمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة وتقديمه لعائلتك كطبق بشاميل سريع ولذيذ. تعرف على كيفية صنعه بالمكونات واتبع الخطوات الواردة في هذه الفقرة.
مكونات البطاطس بالبشاميل
سيدتي يمكنك عمل البشاميل مع البطاطس بخطوات بسيطة ، والآن سنعرض لك مكونات البشاميل مع البطاطس وهي المكونات التالية:
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- بصل متوسط (مفروم ناعم).
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من الجبن المبشور.
- ثماني حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة).
طريقة عمل البشاميل بالبطاطس
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تتعرف على طريقة تحضير البشاميل مع البطاطس ، حيث يعتبر هذا الطبق من أسهل الأطباق في التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
- دهن صينية خبز واتركها جانباً.
- تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار معتدلة ، ثم يُضاف الدقيق والملح والفلفل والتوابل الإيطالية ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- مع التحريك المستمر ، اسكب كوبين ونصف من الحليب السائل واتركه ينضج لبضع دقائق.
- نضيف الحليب المتبقي واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم نترك المزيج ينضج مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية جدًا لمدة 10 دقائق ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي كوب ونصف من الجبن المبشور حتى تذوب.
- نضيف طبقة من البصل المفروم في طبق خبز مدهون بالدهون ، ثم نضيف البطاطس ، ثم صلصة البشاميل ، وننثر الكوب المتبقي من الجبن.
- نخبز البشاميل في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس.
- نأخذ البشاميل مع البطاطا في الفرن ونقدمها ساخنة.
دقيق البشاميل مصنوع من مكونات بسيطة
طريقة جبن البشاميل
يعتبر البشاميل من أكثر الأطباق اللذيذة واللذيذة ، حيث يمكن تحضيره بمجموعة متنوعة من الطرق والنكهات. في هذا المقال ، سنلقي نظرة على مدى سهولة صنع البشاميل بالجبن والمكونات المتوفرة في كل منزل للحصول على المذاق الرائع الذي يحبه أطفالك ، ومن أهم هذه المكونات:
مقادير جبن البشاميل
عزيزي يمكنك عمل البشاميل بالجبن باتباع خطوات بسيطة ، لذلك نقدم لك مكونات البشاميل بالجبن وهي:
- 500 مل من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام زبدة.
- 100 جرام جبن شيدر مبشور.
طريقة عمل البشاميل بالجبن
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تتعرف على طريقة عمل البشاميل بالجبن حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. إليك كيفية صنع البشاميل بالجبن:
- يُسكب الحليب السائل في قدر كبيرة ، ثم يُضاف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق العادي و 50 جرامًا من الزبدة.
- شغل الموقد على نار متوسطة واخفق الخليط.
- استمري في الخفق بسرعة حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط ، لكن الدقيق لم يعد مرئيًا وبدأت الصلصة تتكاثف.
- اخفقي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أضيفي 100 جرام من جبنة الشيدر المبروشة.
- اترك البشاميل على النار لمدة عشر دقائق.
- يُرفع البشاميل عن النار ويوضع في وعاء التقديم.
طريقة عمل البشاميل المقلي والمسلوق مع العديد من الوصفات
طريقة البشاميل باللحم المفروم
اعتادت ربات البيوت على صنع الصلصات اللذيذة لعائلاتهن ، ومن أشهر الصلصات بالنسبة للكثيرين صلصة البشاميل الفرنسية الأصل ، حيث تشتهر هذه الصلصة بقوامها السميك ويمكن تحضير البشاميل بعدة طرق مختلفة.
مقادير البشاميل المفروم
يمكنك عمل البشاميل المفروم باتباع خطوات بسيطة ، والآن سوف نقدم لك مكونات البشاميل المفروم من اللحم وهي بالتحديد هذه المكونات:
- 700 جرام من المعكرونة.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- بصل مفروم خشن.
- 800 جرام لحم مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- 100 جرام من الدقيق العادي.
- 700 مل من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- 350 جرام جبن موزاريلا مبشور.
طريقة عمل البشاميل المفروم
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تصنع البشاميل باللحم المفروم.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي.
- تُضاف المعكرونة وملعقة كبيرة من الزبدة ومكعبات المرقة إلى الماء المملح وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- دع اللحم المفروم يطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً.
- يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا.
- سخني أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر عميق ، أضيفي الدقيق ، ثم أضيفي الحليب.
- يُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض.
- نسكب نصف الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ونضيف جبنة الموزاريلا.
- تُسكب نصف كمية المكرونة في الطبق المُجهز وتُغطى بخليط اللحم المفروم ، ثم تُسكب الباستا المتبقية فوق اللحم المفروم وتُضاف الصلصة المتبقية.
- تُخبز البشاميل في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
باستا بشاميل باللحم المفروم والدجاج
في الختام انتهينا من مقالتنا بعد التعرف على طريقة الدقيق والحليب بالبشاميل بطعم لذيذ وخطوات بسيطة. كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل البشاميل مثل البشاميل بالجبن والبشاميل بالقشطة والعديد من الوصفات الشهية.