الفوائد الصحية للفلفل الحار. الفلفل الحار أو الفلفل الحريف ، المعروف علميًا باسم الفليفلة السنوية ، ينتمي إلى عائلة الباذنجان أو الباذنجان ، والتي تشمل أيضًا الطماطم والباذنجان والبطاطس.
الكابسيسين هو نوع من الفلفل الحار له طعم حار قليلاً بفضل مركب يسمى الكابسيسين. لقد وجدت الدراسات أن الكابسيسين ، المركب الذي يعطي الفلفل الحريف نكهته الحارة المميزة ، عند تناوله كمكمل غذائي. …
الفوائد الصحية للفلفل الحار
المحتويات
2 الفوائد الصحية لفلفل حريف
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
الفلفل الحار وأنواع أخرى من الفلفل الحار مصدر مركز للعديد من العناصر الغذائية ويمكن أن يكون إضافة مفيدة لنظامك الغذائي. هذه هي التركيبة الغذائية للفلفل الأحمر 45 جرام:
- محتوى السعرات الحرارية: 18.
- البروتين: 0.8 جرام.
- الدهون: 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات: 3.9 جرام
- الألياف: 0.7 جرام.
- فيتامين سي: 72٪ من القيمة اليومية.
- بروفيتامين أ: 48٪ القيمة اليومية.
- فيتامين ب 6: 13٪ قيمة يومية.
- فيتامين ك: 5٪ من RDI.
يوجد فيتامين أ في شكلين: فيتامين أ وفيتامين أ المشكل مسبقًا يوجد بروفيتامين أ كاروتينات في الأطعمة النباتية ، بينما يتركز فيتامين أ المشكل في المنتجات الحيوانية.
تحتوي الكاروتينات بروفيتامين أ في الفلفل الحار على ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ، والتي يمكن للجسم تحويلها إلى الشكل النشط لفيتامين أ. فيتامين أ عنصر غذائي أساسي يشارك في العديد من جوانب الصحة ، على سبيل المثال ، مهم جدًا لعمل جهاز المناعة والرؤية والنمو وصحة العظام.
مصدر الكابسيسين
ترتبط العديد من الفوائد الصحية للفلفل الحار بمحتواه من مادة الكابسيسين. يحتوي الفلفل الحار على مركبات مختلفة تسمى الكابسيسينويد ، ولكن الأكثر شيوعًا هو الكابسيسين.
عند تناول الكابسيسين كمكمل غذائي بجرعات عالية أو استخدامه موضعيًا ، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الأداء الرياضي ، وتخفيف الآلام ، وانخفاض مستويات السكر في الدم والدم ، والتطبيقات الموضعية للكابسيسين ، مثل الكريمات التي تحتوي على الكابسيسين.
تظهر الأبحاث أن الكابسيسين له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
يحتوي على مركبات نباتية مفيدة
يحتوي الفلفل على العديد من المركبات النباتية مثل مركبات الفلافونويد وفيتامين ج والكاروتينات.
تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية التي تحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في إطالة حياتك. يعد تناول الفلفل الحار مع الفواكه والخضروات الأخرى طريقة ذكية للبقاء بصحة جيدة من خلال تزويد جسمك بالمركبات النباتية الأساسية والعناصر الغذائية.
صحة القلب
يعتقد الباحثون أن المركبات المفيدة في الفلفل الحار ، بما في ذلك الكابسيسين ، قد تساعد في تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة ، مما قد يساعد في الحماية من بعض المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب.
يتوقع بعض الباحثين أن الكابسيسين قد يحسن جوانب صحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك وظيفة الشرايين والأوردة لتوزيع الدم بشكل صحيح.
منكهات طعام خالية من الملح
في حين أن الملح ليس ضارًا عند استهلاكه بكميات صغيرة ، إلا أن الاستخدام المفرط له يمكن أن يضر بصحتك ويزيد من خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية ، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. قلل من تناول الملح.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 أنه عندما أضاف المشاركون الفلفل إلى حساءهم ، فإنهم أرادوا كمية أقل من الملح ، وشعروا بجوع أقل ، وشعروا بالشبع بعد ساعة من تناول الطعام.
يمكنك أيضًا محاولة إضافة الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا إلى وصفات مثل العجة والتوابل لتقليل الحاجة إلى الملح.
الاستخدام الشائع للفلفل
الفوائد الصحية للفلفل الحار
- أضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً إلى البطاطا المقلية.
- أضف بعض مسحوق الفلفل الحار إلى اليخنة والفلفل والحساء.
- أضف الفلفل الحار الطازج أو المفروم أو المفروم إلى المخبوزات مثل خبز الذرة وكعكة الشوكولاتة.
- أضف بعض مسحوق الفلفل الحار إلى أطباق البيض مثل الفطائر والعجة.
- أضف بعض مسحوق الفلفل الحار إلى الشوكولاتة الساخنة للحصول على نكهة لذيذة.
- يستخدم الفلفل الحار الطازج أو المطحون في المخللات والمخللات.
- يضاف الفلفل الحار إلى عصير التفاح الناري محلي الصنع.
- يستخدم الفلفل في صنع الصلصة الحارة والمكونات البسيطة الأخرى.
موارد
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3