الكنافة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري والعربي. كما أن لديها العديد من الأنواع والمنتجات. كل طريقة طهي لها نكهة مميزة خاصة بها. هذا هو طبق الحلوى الرئيسي في رمضان. الكنافة هو طبق ينير مذاق رمضان ويمكن تناوله في أي وقت من السنة ، واليوم سنتحدث عن طرق مختلفة وبسيطة لتحضير الكنافة.
مكونات كنافة المانجو:
- رطل من الكنافة.
- كوب الزبدة خاصتي.
- نصف كوب من شربات الكناف.
- مكعبات المانجو
- كوب قشطة شانتيلي.
- كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف من الحليب المجمد.
طريقة عمل كنافة المانجو:
نضع الكنافة في الفريزر وبعد أن تتجمد نكسرها بأيدينا حتى الفتات.
نضيف الزبدة المذابة ونقلب حتى تمتزج الكنافة تماما مع الزبدة المذابة.
ضعي على صينية خبز وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو قلبيها باستمرار على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ثم نضيف الشراب ونحرك.
في وعاء ، ضعي كريمة الشانتيلي ، أضيفي الكريمة والسكر والحليب المكثف واخفقي حتى يتضاعف حجم الكريمة الشانتيلي وتصبح سميكة.
حضري الكنافو في وعاء كبير أو أكواب. ضعي فوقها طبقة من الكنافة ، وطبقة من كريمة الشانتيلي ، وطبقة من شرائح المانجو ، ثم طبقة أخرى من الكنافة ، وطبقة أخرى من كريمة الشانتيلي ، وأخيراً طبقة من شرائح المانجو.
مكونات كنافة النابلسي:
- رطل من الكنافة.
- نصف كيلو من خلطة الجبن (أكافي و موتزاريلا).
- ربع كوب سكر بودرة.
- كوب الزبدة خاصتي.
طريقة طبخ الكناف النابلسي:
نكسر الكنافو بعد أن يتجمد.
تُمزج الكنافة مع السمن والسكر وتقلب حتى تصبح ناعمة.
تنقع جبنة العكاوي في الماء لإزالة الملح.
نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت أو الزيت النباتي ونضع نصف كمية الكنافة فيها على شكل طبقة متساوية ، ثم نضع كمية خليط الجبن بالكامل.
ثم نطابق الكمية المتبقية من الكنافة وتوضع في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مقادير تحضير مرق الكنافة:
- كاس من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مراحل تحضير المشروب:
نضع جميع المكونات في وعاء ونشعل النار ، وعندما نحصل على القوام المطلوب ، أطفئ النار واتركها تبرد واستخدمها حتى تبرد.
يتم التحكم في قوام الشراب وقت تركه على النار ، وإذا أردنا أن يكون الشراب خفيفًا نتركه بعد 10 دقائق من غليان الخليط ، وإذا أردنا أن يكون القوام سميكًا قليلًا ، اتركه على النار لفترة أطول.
مقادير كنافة بالنوتيلا:
- نصف كيلو كنافة مجمدة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- كوب زبدة.
- 2 كريم.
- نوتيلا للحشو.
- كوناف شربات.
- الجوز للزينة.
طريقة عمل الكنافو بالنوتيلا:
يقطع الكنافو المجمد ويضاف إليه السمن والسكر ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ادهني الكنافو وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نحضر صينية تقديم ونضع طبقة من الكنافة المخبوزة في الفرن ثم نضيف طبقة أخرى من النوتيلا ثم نصنع طبقة أخرى من الكنافة.
نرش كل طبقة من الكنافة بقش الكنافة.
تزين مقدمة الصينية بالنوتيلا والجوز.
مقادير كناف الفراولة:
- نصف كيلو كناف مجمد ومقطع.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- كوب سمن.
- كريم شانتيلي.
- 2 كوب هريس الفراولة (مقطع بدون إضافة الماء)
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- أسافين الفراولة.
طريقة كوناف الفراولة:
تقلى الكنافة مع السكر والسمن والقشطة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
حضري كريمة الشانتيلي كالتالي: اسكبي كوب من كريمة الشانتيلي وكوب من الماء المثلج و 2 ملاعق كبيرة من السكر واخفقي حتى تتضاعف قشدة الشانتيلي وتكثف.
تحضر صلصة الفراولة كالتالي: ضعي الفراولة والسكر والنشا ونصف كوب ماء في وعاء وقلبي ثم ضعيها على النار حتى تتكاثف.
نحضر الأكواب ، ونضع طبقة من الكنافة ، ثم طبقة من صوص الفراولة ، ثم طبقة أخرى من الكنافة ، ونزين الوجه بأوتاد الفراولة.
التقويم المدرسي 1444 أسبوعًا Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط كيف تصنع Konafu بالفراولة كيف تصنع Konafu مع Nutella كيف تصنع Konafu مع Nabulsi كيف تصنع Konafu بالمانجو
