يعتبر الخيار من أشهر أنواع الخضروات ، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم ، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف. ينصح خبراء التغذية بتناول الخيار على معدة فارغة. مع الفوائد الصحية التالية:
له تأثير إيجابي على صحة الدماغ:
تناول الخيار على معدة فارغة له تأثير إيجابي على صحة الدماغ لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة مثل “الفلافونول” التي تقوي الذاكرة وتحمي الدماغ من التلف.
السيطرة على الشهية:
من الأفضل تناول الخيار بعد الاستيقاظ مباشرة ، خاصة لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على التحكم في الشهية طوال اليوم.
تقليل مشاعر التوتر:
يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين ب 1 ، مما يساعد على تخفيف التعب الذي يعاني منه بعض الأشخاص عند الاستيقاظ في الصباح ، كما يساعد في تقليل التوتر.
مناسب لمرضى السكر:
أثبتت عدة دراسات حديثة أن الخيار من الخضروات المناسبة لمرضى السكر على الإفطار لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والسكريات في الأمعاء.