فتبدأ التلبنة: هي حساء الشعير بنخالة ، وسميت بذلك لأن بروتيناتها وأوراقها تشبه بياض ورق اللبن ، والفرق بينها وبين ماء الشعير أنها تنضج بها. … الشعير الجيد ، ويصنع التالبينا من مطحون الشعير مما يجعله أكثر صحة. لأن الطحن يجعل خصائص الشعير أكثر فعالية.
- يعاني بعض الأشخاص من متلازمة القولون العصبي. عندما يعاني المريض من آلام شديدة في البطن مصحوبة بغازات ملحوظة ، يلجأ إلى الطب البديل ، التالبين بالشعير والعسل ؛ يخلط المريض الشعير بالعسل في كأس من الماء ويأكل مرتين في الأسبوع. يحتاج تالبينا إلى العلاج لعدة أشهر ، وبعد ثلاثة أشهر سيلاحظ المريض تحسنًا ملحوظًا في حالة المعدة والقولون.
- يمكن للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن تناول تالبينا عن طريق تناول 40 جرامًا من التالبينا كل صباح كبديل للفطور. يجب تناول التلبينة بانتظام قبل التمرين وليس بين الوجبات.
إقرئي أيضاً: أطباق الشعير .. وصفات لذيذة ومغذية وآيس كريم الشعير
الفوائد الصحية لـ Talbina
المحتويات
يمكن أن يقدم عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك ما يلي:
-
يساعد في خفض ضغط الدم
يساعد الشعير الموجود في التالبين في الحفاظ على مستويات الصوديوم منخفضة ، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع.
-
يعزز صحة العظام
- من فوائد التالبين أنه يعزز صحة العظام. تحتوي مكوناته على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك ، مما يحسن بنية العظام وقوتها.
- التوازن الطبيعي بين الفوسفات والكالسيوم ضروري لصحة العظام ، وتالبينا تساعد في تحقيق هذا التوازن الذي يحسن صحة المفاصل ويقي من هشاشتها.
-
يعزز صحة القلب
- من فوائد تالبينا أنه يدعم صحة القلب. يحتوي على البوتاسيوم والفولات وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) التي تدعم صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد ألياف التالبين على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- وجد أن استهلاك الشعير يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الحشوية ، مما يقلل بدوره من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعمل ألياف بيتا جلوكان في التالبينة أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) عن طريق ربط الأحماض الصفراوية والتخلص منها من الجسم.
-
يعزز الوقاية من السرطان
- السيلينيوم معدن لا يوجد في معظم الأطعمة ، ولكن يمكن العثور عليه في التالبين. يلعب دورًا في تحسين وظيفة إنزيمات الكبد ، مما يساعد على طرد السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد السيلينيوم على منع الالتهاب ، ويمكن أن يقلل من معدل نمو الورم ، ويحسن الاستجابة المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية القاتلة.
كيف يتم تحضير طلبنة؟
لجني فوائد التالبين ، يجب تحضيره بمكونات صحية وبالطريقة الصحيحة ، والطريقة التالية من أفضلها:
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشعير الكامل غير المكرر.
- 3 أكواب حليب جوز الهند أو أي حليب آخر متاح.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل.
- رشة فانيليا أو قرفة مطحونة.
- مكسرات ، هيل ، للتزيين حسب الرغبة.
كيف تستعد
لتحضير وصفة ، اتبع الخطوات التالية:
- يُسكب دقيق الشعير في قدر ، ويُضاف الحليب ويُحرّك جيداً على نار متوسطة.
- أضيفي رشة من الفانيليا أو القرفة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- يُضاف العسل إلى قدر ويُمزج جيداً مع الخليط.
- نسكب التالبينا في أطباق صغيرة ونزينها بالمكسرات والهيل والعسل حسب الرغبة.
إذا اتضح أن التلبينة صعبة أثناء الطهي ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب. تختلف أصناف الشعير عن بعضها البعض في قدرتها على امتصاص السوائل. يمكن أيضًا استخدام الشعير المنخل ، لكن يفضل استخدام الشعير الكامل. بعد كل شيء ، تحتوي قشور الشعير على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. بالنسبة للحليب ، إذا كان لديك حليب بودرة فقط ، فيمكن خلطه بالماء كبديل جيد.
المخاطر الثانوية في تالبين
- بالرغم من فوائد التلبينة إلا أن لها بعض العيوب حيث أن الشعير الموجود في التابينات يحتوي على مادة الغلوتين وهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية حيث يمكن أن يعانون من آلام في المعدة وحرقة في المعدة.
- يُنصح باستخدام Talpin للأشخاص الذين يتطلعون إلى زيادة تناول الألياف لديهم ، ولكن يجب عليهم القيام بذلك تدريجيًا على مدار شهر إلى شهرين من أجل تمرين المعدة.
انظر أيضًا: فوائد الشعير وأضراره. دليلك الكامل لمعرفة المزيد عن مخاطر الشعير وأهم فوائده الصحية.
نقد
المصدر 1
المصدر 2
ظهر المقال عندما دخل موقع Talbina ، أول موقع تعليمي تعليمي حول تعليم الصحافة ، حيز التنفيذ.