ما هو غوتا؟ تتميز كل دولة بوجود أطباقها الشعبية والتقليدية ومنتجاتها الغذائية ، وتشتهر بها وتجعلها بطريقة مميزة وفريدة من نوعها. ومن هذه الدول الدولة التونسية التي تعتبر من الدول العربية ذات التنوع الثقافي والغني بالمأكولات المحلية ، وقد تكون بعض الأطباق غريبة بالنسبة لبعض الناس ، لكنها تعتبر شهية ومميزة في الثقافة التونسية ، ومن أكثرها من أهم هذه الأطباق التونسية الغريبة طعام Quta الذي سنتعرف عليه في مقالنا اليوم أهم المعلومات والتفاصيل المتعلقة به.
المطبخ التونسي
المحتويات
الغوطة التونسية من الأطباق التقليدية في تونس. غوتا نوع من الفطائر المحشوة. تتكون من عجينة رقيقة تشبه عجين الفطير ومليئة بحشوة لذيذة. حشوة القطة التونسية تشمل مكونات مثل البصل المفروم واللحوم المفرومة (لحم البقر أو الضأن عادة) والتوابل التونسية المعتادة مثل الهريسة والقرفة والكمون والفلفل الأسود والملح.يتم طهي الحشوة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويصبح اللحم طريًا. تتداخل النكهات ، وبعد ذلك تقطع العجينة إلى شرائح مستطيلة وتوضع كمية من الحشوة في كل قطعة ، ثم تُلف وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. تصبح العجينة مقرمشة ويتم تقديم الغوطة التونسية كوجبة خفيفة أو مقبلات ويمكن تناولها ساخنة أو باردة. يمكن تحضير Gota في المنزل أو شراؤها من المخابز والمطاعم التونسية التقليدية.
طعام تونسي غريب
- بوسيسا: هو الأرز المعلب مع التوابل والتونة والمربى والبصل المحمص ويقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
- الجلابانة: أطباق تونسية تشبه فطيرة محشوة بمزيج من البيض والبطاطس والبهارات ، تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُقدم كطبق رئيسي أو مقبلات.
- مرقوج: عبارة عن زلابية محشوة باللحم المفروم والتوابل تغمس في العجين وتقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتقدم كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.
- طبيخة: وهو طبق تونسي مكون من مكونات مختلفة مثل الخضار واللحوم والفواكه المجففة والتوابل ، ويتم طهي الطبق لفترة طويلة على نار خفيفة حتى تتجمع النكهات.
- العصفور: يعتبر طبق العصفور من الأطباق التونسية الغريبة ، ويستخدم في تحضيره الحمام ، ويمتلئ تجويفه بالأرز واللحم المفروم والبهارات ويخبز.
- الجرده: طبق مصنوع من أمعاء اللحم البقري أو الضأن ، مطبوخ ويقدم مع البهارات والتوابل.
الفوائد الصحية للحصة
للحصص التونسية بعض الفوائد الغذائية لمكوناتها المحشوة وعجينها الرقيق بعض الفوائد المحتملة للحصة التونسية:
- مصدر البروتين: تحتوي حشوة gota على اللحم المفروم ، وهو مصدر جيد للبروتين الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء العضلات والأنسجة والحفاظ عليها.
- مصدر الطاقة: تحتوي قطة على معجون ناعم مصنوع من الدقيق ، وهو مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي الغوطة على مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل التونسية التقليدية ، مثل الهريسة والقرفة والكمون ، والتي تحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الصحية.
- يسهل تناولها وحملها: بفضل تصميم الفطيرة المملوء المريح ، يمكن تناول Quta بسهولة ويسر ، سواء كانت وجبة خفيفة أثناء التنقل أو وجبة سريعة أثناء التنقل.
تعتبر الغوطة التونسية من الأطباق المفضلة لدى السكان المحليين ، وتعكس تراث تونس الطهوي الغني والمتنوع ، والذي يمكن أن يكون طبقًا غريبًا وغير مألوف للمواطنين خارج الدولة التونسية.