ما هو فيتامين ك 2؟ حيث يتواجد فيتامين K2 بأشكال مختلفة ، فقد ارتبط اسمه في السنوات الأخيرة بأمراض مختلفة مثل هشاشة العظام وتكلس الأوعية الدموية والسرطان والزهايمر ، ولكن ما هو فيتامين K2 وما هي فوائده وكيف يمكننا القيام به؟ احصل عليه ودوره يقتصر فقط على تخثر الدم وصحة العظام كما تقول الشائعات وهذا ما سنتعلمه في هذا المقال.
حول فيتامين ك
المحتويات
فيتامين ك مسؤول عن تخثر الدم بشكل صحيح وإنتاج البروتينات التي تسمح بحدوث ذلك. بدون فيتامين K في أجسامنا ، جلطات الدم لفترة طويلة ، والجروح قد لا تلتئم بشكل صحيح. يُعتقد أيضًا أن فيتامين ك يعزز صحة العظام. بين كبار السن ، يتم قياس فيتامين ك بالميكروجرام ، والكمية التي نحتاجها في أجسامنا تعتمد على عمرنا.[1]
ما هو فيتامين ك 2
فيتامين ك 2 هو أحد فيتامينات مجموعة فيتامين ك ، وفيتامين ك موجود في شكلين رئيسيين:[1]
فيتامين ك 1
يُعرف فيتامين ك 1 باسم فيلوكينون لأن هذا النوع من فيتامين ك يوجد أساسًا في الأطعمة النباتية.
فيتامين ك 2
يُطلق على فيتامين K2 اسم ميناكينون (MK) ويوجد هذا الشكل في الأطعمة الحيوانية والمخمرة ، ويتم إنتاج كميات صغيرة من فيتامين K1 بشكل طبيعي بواسطة بكتيريا الأمعاء البشرية عندما يتم تحويل فيتامين K1 إلى فيتامين K2.
إلى جانب فيتامين K1 وفيتامين K2 ، هناك عدة مجموعات فرعية من فيتامين K2 ، سميت وفقًا لطول السلسلة الجانبية ، من MK-4 إلى MK-13.
MK-4 ، الموجود في بعض المنتجات الحيوانية ، هو الشكل الوحيد لفيتامين K2 الذي لا تنتجه البكتيريا. تشمل أمثلة MK-4 صفار البيض والزبدة. وفي الوقت نفسه ، تمتلك MK-5 إلى MK-15 سلاسل جانبية أطول تنتجها البكتيريا غالبًا. يوجد في الأطعمة المخمرة مثل الناتو من فول الصويا المخمر الغني بـ MK-7.
انظر أيضًا: أفضل فيتامينات ب
فوائد فيتامين ك 2
هناك اعتقاد شائع بأن فوائد فيتامين ك تقتصر على دوره في تخثر الدم. هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الفيتامينات K1 و K2 هي ببساطة أشكال مختلفة من نفس الفيتامين ولها نفس الوظائف الفسيولوجية. ومع ذلك ، فقد أكدت أدلة جديدة أن دور فيتامين ك 2 في الجسم ، بالإضافة إلى تخثر الدم ، قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق:[2]
- منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- توفير بشرة صحية.
- بناء عظام قوية وتحسين صحة العظام.
- تحسين وظائف المخ.
- دعم النمو.
- تساعد في منع السرطان.
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2
K2 هو عنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي للإنسان ، فأين يمكن أن نجد K2 في الطعام؟ فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامينات:[2]
- ناتو ، طبق فول الصويا الياباني الشهير.
- صفار البيض.
- بدانة؛
- كبدة دجاج.
- شرائح اللحم.
- صدر دجاج.
- لحم مفروم.
في الماضي ، كان يعتقد خطأً أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بهذا الفيتامين ، ومع ذلك ، فإن معظم الأدلة تتعارض مع هذا الرأي ، لأن معظم K2 المنتج في الأمعاء موجود في أغشية البكتيريا وليس كذلك. متوفرة. للامتصاص ، لذلك من المحتمل أن تنتج الأمعاء سمومًا مع القليل من المدخلات.
ما هي الكمية الموصى بها من فيتامين ك 2
يمكنك الحصول على الكمية الموصى بها من فيتامين ك من خلال نظام غذائي متوازن. يعتمد المدخول اليومي الموصى به على عمرك ، وجنسك ، وما إذا كنت امرأة أم لا ، وما إذا كنت ترضعين رضاعة طبيعية:[3]
- 0-6 شهور: 2 ميكروغرام.
- من 7 إلى 12 شهرًا: 2.5 ميكروغرام.
- 1-3 سنوات: 30 ميكروغرام.
- 4-8 سنوات: 55 ميكروغرام
- 9-13 سنة: 60 ميكروغرام.
- 14-18 سنة: 75 ميكروغرام.
- الرجال البالغين فوق 19 سنة: 120 ميكروغرام.
- النساء البالغات فوق 19 سنة: 90 ميكروغرام.
- المراهقات الحوامل والمرضعات: 75 ميكروغرام.
- النساء الحوامل والمرضعات: 90 ميكروجرام.
الآثار الجانبية لفيتامين K2
ليس لفيتامين ك أي آثار جانبية معروفة أو مخاطر كبيرة للتسمم بجرعات أعلى ، ولكن يمكن أن يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة ، بما في ذلك:[4]
- مضادات التخثر مثل الوارفارين (الكومادين).
- المضادات الحيوية ، وخاصة المضادات الحيوية للسيفالوسبورين مثل سيفوبيرازون (سيفوبيد).
- حواجز حمض الصفراء مثل كوليسترامين (كويستران) وكوليستيبول (كوليستيد).
شاهدي أيضاً: أين توجد معظم الفيتامينات في الفاكهة؟
في الختام نصل إلى نهاية المقال ما هو فيتامين K2 الذي نتحدث فيه عن فيتامين K ، وما هو فيتامين K2 ، وفوائد فيتامين K2 ، والأطعمة الغنية بفيتامين K2 ، والكمية الموصى بها من فيتامين K2.