ما هو صودا الخبز في تونس
صودا الخبز هي مادة تستخدم في عملية تخمير العجين لصنع الخبز في تونس. تعتبر هذه المادة بديلًا طبيعيًا لخميرة الخبز التقليدية، وتساهم في جعل العجينة تتورم وترتفع أثناء الخبز. يتم استخدام صودا الخبز عادةً في الخبز التونسي التقليدي مثل الكسرات والمساء. تعتبر صودا الخبز مكونًا أساسيًا في صناعة الخبز في تونس وتعطي النكهة الخاصة التي يميزها عن أنواع الخبز الأخرى.