ما هو صودا الخبز في اليمن
صودا الخبز في اليمن هي مسحوق يستخدم في عملية تخمير الخبز وإعطائه نكهة خاصة. يتم إنتاجها عن طريق التخمير الطبيعي للخبز الخالي من الخميرة، ثم تجفيفه وطحنه إلى مسحوق. يتم استخدام صودا الخبز في العديد من الأطعمة اليمنية التقليدية مثل اللحوح والكعك والروطي. كما أنها تستخدم في صناعة الخبز البيتي والحلويات. يعتبر صودا الخبز من المكونات الهامة في المطبخ اليمني التقليدي ويعتبر له فوائد صحية متعددة عند استهلاكه بشكل معتدل.
