لماذا يصبح بطعم الخبز حلوا عند مضغ
عند مضغ الخبز يصبح بطعم حلوا بسبب عملية تحويل النشا إلى سكر بمساعدة اللعاب. يحتوي الخبز على نشا والذي يتحول إلى جلوكوز أثناء عملية الهضم. عندما نبتلع الخبز، تبدأ الإنزيمات الهاضمة في تحلل النشا إلى جزيئات السكر التي تعطي الطعم الحلو للخبز. هذا التحول يحدث أثناء العملية الطبيعية للهضم ويمكن أن يؤدي إلى ادراك الخبز على أنه حلو المذاق عندما يتم مضغه.
