كيلو طحين كم يحتاج خميرة

كيلو الطحين يحتاج الى معلقة كبيرة خميرة

الخميرة هي كائن مجهري وحيد الخلية ينتمي إلى مملكة الفطريات ، والتي تحدث في الطبيعة وفي التربة وفي الغطاء النباتي وفي أنظمة المياه وفي أجسام البشر والحيوانات. اكتشف العلماء حوالي 1500 نوع من الخميرة ، والتي تشكل حوالي 1٪ من جميع أنواع الفطريات ، تتكاثر الخمائر بسرعة عندما يتوفر السكر في بيئة رطبة ، وتتغذى أيضًا على النشا الذي يتحول إلى جلوكوز. جدير بالذكر أن 450 جرامًا من الخميرة تحتوي على 3.2 مليار خلية ومعظم أنواع الخميرة تتكاثر لاجنسيًا عن طريق التبرعم ، وهي نتوء صغير يخرج من الخلية الجذعية وينمو وينضج ثم يفصل عنها بعض أنواع الخميرة التي تتكاثر بها. تنقسم بحيث تنقسم الخلية الجذعية إلى خليتين متساويتين ، ومثل الفطريات ، تعد الخميرة نوعًا من الكائنات حقيقية النواة التي يبلغ قطرها حوالي 0.075 ملم فقط.خميرة البيرة هي خميرة مصنوعة من فطر يسمى Saccharomyces cerevisiae وهي أكثر أنواع المكملات الغذائية شيوعًا. إنه مصدر غني بالمعادن مثل السيلينيوم وفيتامين ب والكروم ، وهو معدن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.تستخدم خميرة الخباز كعامل تخمير للخبز لأنها تزيد من حجم العجين عند خبزها ، وتستهلك السكر في العجين ، وتفرز ثاني أكسيد الكربون والإيثانول ، مما يخلق فقاعات هواء في العجين ، وهي عملية تسمى التخمير. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخميرة غنية بالمعادن وحمض الفوليك.تستخدم الخميرة الغذائية لإعطاء الأطعمة طعمًا جبنيًا وقيمة غذائية. يحتوي على فيتامينات ب والسيلينيوم ومتوفر على شكل رقائق أو مسحوق أو سائل.والخميرة عبارة عن ميكروبات وحيدة الخلية توجد في وسط الأكسجين ، ويمكن لبعض أنواعها العيش بدون هواء ، وهي كائنات حقيقية النواة تنتمي إلى المملكة الفطرية وتصنف على أنها أكبر من البكتيريا. . ولديهم 39 نوعًا معروفًا ، وبالنسبة للطاقة التي يتلقونها ، فهي تأتي من تحليل السكر ، وأما طبيعة التكاثر ، فهي تتكاثر جنسيًا ولاجنسيًا. هناك العديد من أنواع الخميرة وأكثر الأنواع شيوعًا المستخدمة في الأسواق التجارية هي: الخميرة الجافة والخميرة الفورية والخميرة الطازجة.