طريقة تحضير البازلاء لا تصنف البازلاء كخضروات من عائلة الفراشة فحسب، بل هي أيضًا من الأطعمة التي يحبها نطاق واسع من الأشخاص، بدءًا من البالغين وحتى الأطفال. يمكن تناول البازلاء نيئة أو مطبوخة، مما يجعلها سهلة الهضم. تحتوي البازلاء أيضًا على نسبة عالية من الألياف والبروتين ويمكن حفظها بالتعليب أو التجميد أو التجفيف. يحتوي على النياسين الذي يعمل على تحسين عملية هضم السكر، كما أن السكريات والكربوهيدرات التي يحتوي عليها لا تسبب ارتفاعاً في مستوى السكر في الدم، كما أنه يخفض كلا من الدهون الثلاثية. بالنسبة للكوليسترول السيئ في الدم، تابعونا في السطر التالي من المقال التالي على موقع جاوبني، حيث ستجدون وصفة بسيطة وسهلة لحساء البازلاء مع الإرشادات التفصيلية. أيها المتابعين الأعزاء.
يخنة البازلاء
تعتبر البازلاء من الأطعمة التي تشعرك بالشبع، وبالإضافة إلى احتوائها على الألياف الغذائية، تعتبر البازلاء خيارًا جيدًا وناجحًا للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. وفيما يلي سنشرح كل مكون وكيفية تحضير يخنة البازلاء.
1-المواد
• 400 جرام لحم مقطع.
• 1 كجم من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
• 3 فصوص من الثوم.
• قطعي بصلة صغيرة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 جزرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• يرش بالقرفة.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.
2- كيفية التحضير
• تُسلق قطع اللحم في لتر من الماء، ويُضاف إليها الفلفل الأبيض، والملح، والقرفة.
• في وعاء منفصل، اقلي البصل حتى يصبح أصفر اللون، ثم اغسليه وصفيه، ثم أضيفي الجزر والبازلاء المقطعة وغطي الوعاء حتى يذبل الجزر والبازلاء.
• بعد ذلك، أضيفي اللحم المسلوق مع المرق إلى الخليط السابق من البازلاء والجزر، وعندما يغلي أضيفي صلصة الطماطم، ثم خففي النار مرة أخرى.
• ضعي كلاً من الثوم والكزبرة المطحونة في مقلاة وسخنيها وحركيها، وعندما تكتسب اللون البني، اسكبيها فوق البازلاء وضعيها على النار.
• ملاحظة: بعد الطهي، تصبح يخنة البازلاء جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
وصلنا إلى نهاية هذا المقال بأن نبين لكم طريقة تحضير يخنة البازلاء، إحدى الأطعمة التي تشعركم بالشبع، بطرق سهلة وبسيطة وتعليمات تفصيلية.
