فوائد عين الجمل | موقع المعلومات

الجوز من المكسرات المغذية بشكل استثنائي وله العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل الالتهابات وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على فوائد الجوز الإبل.

عين الجمل

الجوز ، المعروف باسم المكسرات المغذية ، ينشأ من البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى وكان جزءًا من النظام الغذائي البشري لآلاف السنين.
هذه المكسرات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من معظم الأطعمة الأخرى ، وتحسن صحة الدماغ وتمنع أمراض القلب والسرطان.
غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات والمعكرونة وحبوب الإفطار والشوربات والمخبوزات ، ويستخدم أيضًا لصنع زبدة الجوز ، وهي زيت نباتي باهظ الثمن. غالبًا ما يستخدم في تتبيلات السلطة.

شاهدي أيضاً: فوائد الجوز للمبايض

صحة القلب

أمراض القلب والأوعية الدموية مصطلح عام يستخدم للإشارة إلى الحالات المزمنة التي تصيب القلب والأوعية الدموية.
في كثير من الحالات ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب من خلال اتباع نمط حياة صحي ، مثل تناول المكسرات. تظهر العديد من الدراسات أن تناول المكسرات قد يحارب عوامل الخطر لأمراض القلب عن طريق:

• يقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
• تقليل الالتهاب.
• تحسين وظيفة الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل مخاطر تكون البلاك في الشرايين ، ومن المحتمل أن ترتبط هذه التأثيرات بتكوين دهون صحية في الهواء بالإضافة إلى ارتفاع مضادات الأكسدة.

الوقاية من السرطان

يمكن تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان عن طريق تناول الأطعمة الصحية وممارسة الرياضة وتجنب أنماط الحياة غير الصحية. ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة بين الاستهلاك المنتظم للمكسرات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا.
نظرًا لأن المكسرات مصدر غني للمركبات النباتية المفيدة ، فيمكن أن تكون جزءًا فعالًا من نظام غذائي للوقاية من السرطان وتحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا التي قد يكون لها خصائص مقاومة للسرطان ، بما في ذلك:

• ملاعق
• جاما توكوفيرول
• ألاحماض الدهنية أوميغا -3
• حمض يلاغيتش

صحة الدماغ

تظهر العديد من الدراسات أن تناول المكسرات يمكن أن يحسن وظائف المخ وأظهرت أن المكسرات يمكن أن تساعد في علاج الاكتئاب وتدهور وظائف المخ المرتبط بالعمر ، وقد ربطت إحدى الدراسات التي أجريت على كبار السن بين استهلاك المكسرات وتحسين الذاكرة بشكل كبير.
من المحتمل أن تكون هذه التأثيرات بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في المكسرات ، على الرغم من أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تلعب دورًا أيضًا.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من أي نوع آخر من المكسرات ، ويتم توفير هذا النشاط من خلال فيتامين E والميلاتونين ، وهي مركبات نباتية تسمى بوليفينول غنية بشكل خاص بقشور المكسرات الورقية.
أظهرت دراسة أولية صغيرة أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول الأطعمة الغنية بها يمنع الضرر التأكسدي لكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بعد الوجبات ، على عكس الأطعمة الدهنية المكررة.

يقلل الالتهاب

يعد الالتهاب سببًا رئيسيًا للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 والزهايمر والسرطان ، ويمكن أن ينتج عن الإجهاد التأكسدي.
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في المكسرات في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

فوائد عين الجمل لانقاص الوزن

يحتوي الجوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن تظهر الأبحاث أنه يستهلك طاقة أقل بنسبة 21٪ مما تتوقع بناءً على العناصر الغذائية ، ويمكن أن يساعد تناوله في التحكم في الشهية.
أظهرت إحدى الدراسات أن شرب 48 جرامًا من عصير الجوز مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام يقلل من الشهية والجوع. وقد ساعدهم ذلك على مقاومة الأطعمة المغرية جدًا مثل البراونيز والبطاطا المقلية.

شاهدي أيضاً: فوائد العنب الأسود

معلومات غذائية للمكسرات

تحتوي المكسرات على 65٪ دهون وحوالي 15٪ بروتين وهي منخفضة الكربوهيدرات ، معظمها من الألياف.
حصة واحدة (30 جرام) من المكسرات تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 185
• الماء: 4٪
• البروتين: 4.3 جرام
• الكربوهيدرات: 3.9 جرام
• السكر: 0.7 جرام
• الألياف: 1.9 جرام
• الدهون: 18.5 جم

الآثار السلبية لعين الجمل

• بشكل عام ، المكسرات صحية للغاية ، ولكن يجب على بعض الناس تجنبها بسبب الحساسية – فهي من بين الأطعمة الثمانية الأكثر حساسية.
  عادة ما تكون أعراض حساسية الجوز شديدة ويمكن أن تشمل صدمة الحساسية (الحساسية المفرطة) ، والتي يمكن أن تكون قاتلة دون علاج.
• مثل جميع البذور ، المكسرات غنية بحمض الفيتيك ، وهو مادة نباتية تضعف امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك من الجهاز الهضمي.
  الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غير متوازن غني بحمض الفيتيك هم أكثر عرضة للإصابة بنقص المعادن.

نقد

المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3

المصدر: موقع إخباري