فوائد وأضرار اللفت ، والمعروف أيضًا باسم الكلغم الأبيض أو الكلغم ، هي المحاصيل التي يتم حصادها من جذور الملفوف ، والتي تنتمي إلى نفس عائلة الخردل مثل القرنبيط والملفوف ، وتستخدم أيضًا في الحساء والسلطات.
القيمة الغذائية لللفت
المحتويات
يحتوي اللفت الطازج على الكثير من العناصر الغذائية مثل 100 جرام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. سوف أتطرق إلى القيمة الغذائية لللفت أدناه.
- ماء: 91.87 مل
- السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية
- البروتين: 0.9 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- الكربوهيدرات: 6.43 جرام
- الألياف الغذائية: 1.8 جرام
- السكر: 3.8 جرام
- الكالسيوم: 30 ملليغرام
- حديد: 0.3 ملليجرام
- المغنيسيوم: 11 ملليغرام
- الفوسفور: 27 ملليغرام
- البوتاسيوم: 191 ملليغرام
- صوديوم: 67 ملليغرام
- الزنك: 0.27 ملليجرام
- المنجنيز: 0.134 ملليجرام
- فيتامين سي: 21 ملليغرام
- فيتامين ب 1: 0.04 ملي جرام
- فيتامين ب 2: 0.03 ميليغرام
- فيتامين ب 3: 0.4 ملليغرام
- فيتامين ب 5: 0.2 ميليغرام
- فيتامين ب 6: 0.09 ملليجرام
- حمض الفوليك: 15 ميكروجرام
- فيتامين هـ: 0.03 ملليجرام
- فيتامين ك: 0.1 ملليغرام
مزايا اللفت
يحتوي اللفت أو جميع أجزاءه على عناصر غذائية مختلفة تضيف إليه العديد من الفوائد. فيما يلي نصف أهمها وأهمها.
- مصدر غني بفيتامين K: يحتوي الجزء الأخضر من اللفت على هذا الفيتامين الذي يساعد على تجلط الدم.
- أوراق اللفت وجذورها غنية بفيتامين سي
- إنه مصدر ممتاز لفيتامين سي ويحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة إذا كانت المستويات مرتفعة للغاية.
- مصدر جيد للألياف: مهم لصحة الأمعاء.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزء الأخضر من اللفت غني بالألياف والمياه ، مما يقلل من خطر الإمساك ، ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة ، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- مصدر ممتاز للمنغنيز: يساهم في تنظيم وظائف الأعصاب والدماغ.
- مصدر غني للجلوكوزينولات: مجموعة من المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا التي توفر فوائد مضادة للأكسدة ، وتقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، ولها تأثير إيجابي على تكوين العظام.
تلف اللفت
استخدام اللفت: ارتبط استهلاك عصائر الخضروات المخزنة بشكل غير صحيح والتي تحتوي على النترات بتراكم البكتيريا ، والتي يمكن أن تحول هذه النترات إلى نترات. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى تلوث العصير ، مما قد يكون له آثار ضارة.
هذه هي نهاية السطر في هذه المقالة الذي يمس القيمة الغذائية لللفت وفوائده ، فضلاً عن الأضرار التي يسببها.