فوائد الشوفان – موقع جاوبني

الشوفان من أصح الحبوب على وجه الأرض. إنها حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. على هذا النحو ، فإن الفوائد الصحية للشوفان عديدة ، بما في ذلك إنقاص الوزن وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد الشوفان

يستغرق دقيق الشوفان وقتًا طويلاً للطهي. لهذا السبب يفضل معظم الناس دقيق الشوفان. يؤكل الشوفان عادة في وجبة الإفطار على شكل دقيق الشوفان ، والذي يصنع عن طريق غليان الشوفان في الماء أو الحليب.

شاهدي أيضاً: فوائد الشوفان. دليلك الكامل لمعرفة الشوفان وفوائده للجسم والصحة العامة

القيمة الغذائية للشوفان:

التركيبة الغذائية للشوفان متوازنة بشكل جيد. فهي مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف ، بما في ذلك بيتا جلوكان القوي. كما أنها تحتوي على بروتين ودهون أكثر من معظم الحبوب. الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن ومركبات النباتات المضادة للأكسدة. يحتوي نصف كوب (78 جرام) من الشوفان الجاف على:

• المنغنيز: 191٪ من RDI
• الفوسفور: 41٪ من RDI
• المغنيسيوم: 34٪ من RDI
• النحاس: 24٪ من RDI
• الحديد: 20٪ من RDI
• الزنك: 20٪ من RDI
• حمض الفوليك: 11٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب 1 (ثيامين): 39٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 10٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B3 (النياسين)

شاهدي أيضاً: أفضل أنواع الشوفان .. معلومات عن الشوفان وفوائده وكيفية إضافته إلى الأطباق

الشوفان غني بمضادات الأكسدة

الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة تسمى البوليفينول. على وجه الخصوص ، مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد ، توجد بشكل حصري تقريبًا في الشوفان. قد يساعد الأفينانثراميدات في خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. هذا يساعد على توسيع الأوعية الدموية ويؤدي إلى تحسين الدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عقار أفينانثراميد له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحكة. يوجد حمض الفيروليك أيضًا بكميات عالية في الشوفان. هذا هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى.

إقرئي أيضاً: فوائد حليب اللوز مع دقيق الشوفان

الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان

يحتوي الشوفان على نسبة عالية من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان. بيتا جلوكان قابل للذوبان جزئيًا في الماء ويشكل محلولًا كثيفًا يشبه الهلام في الأمعاء. تشمل الفوائد الصحية لألياف بيتا جلوكان ما يلي:

• انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي.
• انخفاض سكر الدم واستجابة الأنسولين.
• زيادة الشعور بالشبع.
• يزيد من نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.

إقرئي أيضاً: فوائد الزبادي والشوفان للوجه .. الزبادي والشوفان لبشرة نضرة

فوائد الشوفان للقلب

أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. يعد ارتفاع الكوليسترول أحد عوامل الخطر الرئيسية. تعتبر ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان فعالة في خفض الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. يمكن أن يزيد بيتا جلوكان من إفراز الصفراء الغنية بالكوليسترول ، وبالتالي يخفض مستويات الكوليسترول.

خطوة أخرى مهمة في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية هي أكسدة الكوليسترول الضار ، والذي يحدث عندما يتفاعل البروتين الدهني منخفض الكثافة مع الجذور الحرة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج لمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة. هذا يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

فوائد الشوفان لمرضى السكر

داء السكري من النوع 2 هو مرض شائع يتميز بارتفاع ملحوظ في مستويات السكر في الدم. هذا عادة بسبب انخفاض الحساسية لهرمون الأنسولين. يمكن أن يساعد الشوفان في خفض نسبة السكر في الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بداء السكري من النوع 2.

يمكن أن يحسن الشوفان حساسية الأنسولين. ترتبط هذه التأثيرات بشكل أساسي بقدرة بيتا جلوكان على تكوين مادة هلامية سميكة ، مما يؤخر إفراغ المعدة ودخول الجلوكوز إلى الدم.

شاهدي أيضاً: فوائد خبز الشوفان .. أهمية خبز الشوفان للجسم

فوائد الشوفان لانقاص الوزن

دقيق الشوفان (العصيدة) ليس فقط وجبة فطور لذيذة ، ولكنه أيضًا مرضٍ للغاية. يساعدك تناول الأطعمة الدسمة على تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن. عن طريق تأخير الوقت الذي تستغرقه معدتك لتفريغ معدتك ، يمكن أن يزيد بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان من الشعور بالشبع.

قد يزيد بيتا جلوكان أيضًا من إطلاق الببتيد ، وهو هرمون ينتج في الأمعاء استجابةً لتناول الطعام. يقلل هرمون الشبع من تناول السعرات الحرارية وقد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.

فوائد الشوفان للبشرة

ليس من قبيل المصادفة أن يتم تضمين الشوفان في العديد من منتجات العناية بالبشرة. يستخدم دقيق الشوفان الغروي كحماية للجلد. يستخدم الشوفان أيضًا لعلاج الحكة والتهيج في حالات الجلد المختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على الشوفان في تخفيف أعراض الأكزيما.

اقرأ أيضًا: فوائد نخالة الشوفان … تعرف على فوائد نخالة الشوفان لفقدان الوزن وأكثر من ذلك بكثير وهو أمر مهم لصحتك

فوائد الشوفان للربو

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا عند الأطفال. يمكن أن يؤدي الإدخال المبكر للأطعمة الصلبة إلى زيادة خطر إصابة طفلك بالربو وحالات الحساسية الأخرى. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على جميع الأطعمة. الإدخال المبكر للشوفان ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون وقائيًا. يرتبط إعطاء الشوفان للأطفال دون سن 6 أشهر بانخفاض خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.

فوائد الشوفان للإمساك

غالبًا ما يُصاب كبار السن بالإمساك بسبب البراز المتقطع وغير المنتظم الذي يصعب إخراجه. غالبًا ما تستخدم الملينات لتخفيف الإمساك عند كبار السن. ومع ذلك ، على الرغم من فعاليتها ، فقد ارتبطت أيضًا بفقدان الوزن وتقليل جودة الحياة. قد تساعد نخالة الشوفان ، وهي الطبقة الخارجية الغنية بالألياف من الحبوب ، في تخفيف الإمساك لدى كبار السن.

اقرأ أيضًا: فوائد البرسيمون

ممتحن:

مصدر

ظهرت المقالة “فوائد الشوفان – موقع دروس برايس” لأول مرة في دروس بريس.