يعتبر الخرشوف أحد النباتات الخضراء التي يتميز بقيمته الغذائية العالية بشكل عام حيث يرتبط ارتباطاً كبيراً بتعزيز قوة الجهاز المناعي و الحماية من الإصابة بالسرطان و خفض الكوليسترول و حماية ضد الأمراض مثل السكري و النوبات القلبية و السكتات الدماغية .
ننشر مواعيد جميع قطارات السكة الحديد.. السبت 30 أكتوبر
كما يعمل الخرشوف على إزالة السموم من الجسم و تحسين صحة الكبد و المساعدة في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وخاصة القولون العصبي و عسر الهضم و الإمساك و الإسهال و خفض ضغط الدم المرتفع و زيادة التبول .
ومن جانبه قال الدكتور محمد السيد أحمد أستاذ الخضر و عميد كلية الزراعة بجامعة طنطا أن محصول الخرشوف
يعرف علمياً باسم classification و الموطن الأصلي له دول حوض البحر المتوسط ويعد الطعام الأساسي في جميع أنحاء أوروبا و بعض دول الشرق الأوسط و أمريكا و يعد من المحاصيل التصديرية الهامة وييدأ تصديره من شهر ديسمبر حتى شهر فبراير .
و أضاف عميد زراعة طنطا أنه خلال السنوات الأخيرة لوحظ زيادة عمليات تصدير محصول الخرشوف للدول الأوروبية خاصة وأنه بدأ تنتشر زراعته فى منطقة أبو المطامير وكفر الدوار وسيدى غازى و منطقة النوبارية .
وتابع يفضل جمع المحصول فى الصباح الباكر فى عبوات الجمع البلاستيكيه و يحصد الخرشوف قبل تفتح النورات حيث تقطع بسكين أو منجل بجزء من حامل النورة أسفلها بطول 10 سم وضع النورات برفق وعنايه فى عبوات الجمع وعدم القاؤها وتكرر عملية الحصاد عدة مرات من شهر يناير حتى شهر مايو.
وأوضح أنه لابد أن تكون النورات كاملة وسليمة أو نصف مجهزة بإزالة السبلات منها وحامل النورة والحصول على منطقة التخت فقط ووضعها فى محلول ملحى ومواد حافظة حتى لا يتغير لونها وتعبئتها فى عبوات مناسبة للتصدير.
واشار الدكتور محمد السيد إلى ضرورة فرز النورات وتدريجها ووضعها فى صناديق من الخشب أو الكرتون مع ضرورة استبعاد النورات المتليفة والمصابة بالأمراض الفطرية والحشرات بحيث تكون النورات متجانسة فى اللون والحجم والاندماج للحفاظ على صفات النورات الجيده والمناسبة الحصاد والتصدير يجب اتباع الاتى .
يحذر وضع النورات المقطوفه على الأرض مباشرة أو تعبئتها فى عبوات الأسمدة الكيماويه
يفضل نقل النورات بسرعه إلى بيوت التعبئه مع حمايتها من أشعة الشمس.
يراعى عدم تكويم النورات فوق بعضها بعد الجمع حتى لا يحدث بها كدمات أو جروح تؤثر على المظهر العام لها.
لابد أن تكون القنابات ملتفه حول الداخل أى النورات مقفوله (مندمجه غير متصلبه أو متليفه أو لها أشواك).
الأزهار صغيره بيضاء اللون بها وبر ناعم.
أن تكون النوره نظيفه وخاليه من أعراض الاصابه الحشريه و المرضية و المبيدات والروائح الغريبه.
أن تكون النورات طازجه غير ذابله أو بها كدمات أو جروح.
أن تتميز النورات بلونها الطبيعى المتجانس المميز الصنف.
ذات حامل نورى يتراوح طوله مابين 1020 سم وخالى من الأوراق والبراعم.