الهوافشي من الأطباق اللذيذة التي تحضرها إلى العديد من المحلات والمطاعم حيث أنها من الأطعمة المفضلة لدى المصريين. باستخدام طريقة حواافشي الإسكندري الخاصة بشيف نجلاء ، يمكنك تحضير الهواافشي في المنزل في مطاعم ممتازة. ما عليك القيام به هو معرفة المكونات واتباع هذه الخطوات.
مكونات صنع الهوافشي
المحتويات
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- مكعبات الخميرة الطازجة أو كيس الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح
- 3 ملاعق صغيرة من الزبادي
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ماء دافئ للعجن
مكونات حشو اللحوم
- اللحم المفروم
- فلفل رومي مقطع إلى مكعبات صغيرة
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من قطع لحم الضأن المفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات ، أي سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
أعمال هافافشى بالإسكندرية
طريقة طبخ هوافشي اسكندراني
وإليك أسهل طريقة لتحضير هوافشي إسكندراني من الشيف نجلاء:
- أولاً ، اخلطي مكونات العجينة واتركيها لفترة من الوقت ، اتركيها لمدة ساعتين ، ثم افرديها إلى قطع لتشكيل دوائر متساوية ورشيها بالدقيق.
- يُقلب اللحم المفروم جيدًا مع البصل والفلفل الحلو والبقدونس والبهارات لعمل مزيج متجانس.
- ابدأ بإضافة الحشوة إلى كل دائرة من العجين لديك ثم لفها ثم قم بطي الدائرة للحصول على شكل رغيف ، أو يمكنك إغلاق دائرة بدائرة أخرى للحصول على الشكل الدائري الذي تفضله ، ولكن يجب أن تكون النهايات. مغلق بإحكام.
- افردوا الهوافسي على صينية خبز واتركوا مسافة بين كل خبز والآخر ، وضعي صينية الخبز في الفرن حتى تنضج ، ثم قدموها وهي ساخنة.
- قبل سكبه في الفرن ، يمكنك دهن وجهك حتى يصبح مقرمشًا أو ممتعًا.
كيف تطبخ الهوافشي في الفرن
- أولاً ، اخلطي المكونات مع اللحم حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- ضع الدهون في قاع صينية الخبز التي ستدخل الفرن.
- افتح الرغيف الذي ستضع اللحم فيه وضع الكمية المناسبة لكل رغيف.
- غطي الرغيف بإحكام بورق الألمنيوم.
- ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا وبعد 5 دقائق برد الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرج صينية الخبز من الفرن حتى يصبح الهوافشي جاهزًا للتقديم مع القليل من محلول الملح ولفه هنا.
بأقل راتب 100 ألف ريال في 24 ساعة بدون توثيق وبقسط شهري منخفض فيسبوك ماسنجر واتساب تويتر انسخ رابط إسكندراني هواافشي إعداد هوافشي إسكندراني كيف يطبخ هوافشي إسكندراني مقادير حوافشي