ظرف سكر ستيفيا هو بديل طبيعي للسكر، وغالبًا ما يستخدم كبديل للسكر العادي في الحميات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية والتي تهدف إلى تخفيض كمية السكر التي يتم استهلاكها.
تختلف كمية السكر التي يعادلها ظرف سكر ستيفيا عن كمية السكر العادي، حيث يعتمد ذلك على نوعية السكر العادي المستخدم في المقارنة.
على العموم، يعتبر أن ظرف سكر ستيفيا يحتوي على ما يعادل 1-2 ملعقة صغيرة من السكر العادي من حيث الحلاوة، بينما يحتوي الملعقة الصغيرة الواحدة من السكر العادي على حوالي 4 جرامات من السكر و 16 سعرة حرارية.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن السكر ستيفيا لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولا يحتوي على سعرات حرارية، لذلك فإن استخدامه كبديل للسكر العادي يمكن أن يساعد في خفض مستوى السعرات الحرارية في الحميات الغذائية، ويكون خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم أو السمنة.