وربات الفستق هي حلوى سورية ذات مذاق لذيذ ورائع وغير مألوف وهي من ألذ الحلويات العربية التي تشتهر بتحضيرها في بلاد الشام وهي عجينة الجولاش وتسمى عادة عجينة البقلاوة المحشوة بعجينة الفستق المطحون شهر رمضان المبارك ، والحلويات السورية بشكل عام ، تعتبر من أفضل وأشهر أنواع الحلويات في مناطق ليفانتي ، حيث تمتاز بالمتعة والذوق الرفيع. مكونات بسيطة.
مقادير الفستق
تتكون هذه الحلوى السورية من المكونات البسيطة التالية:
- قطر الكأس.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 10 طبقات من عجينة الجلاش.
- ربع كوب فستق مفروم.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- ربع كوب سكر.
مقادير الفستق
كيف تستعد
من السطور التالية سنتعلم طريقة عمل شوربة الفستق الحلبي اللذيذة في المنزل باتباع هذه الخطوات البسيطة:
نخرج كتلة الجولاش من الفريزر ونكسر الطبقات ونتركها لتليين.
ثم نضع الفستق في وعاء ونضيف السكر ونخلط جيداً.
ثم أضيفي السمن أو الزبدة إلى الفستق والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
ثم نضيف ماء الورد إلى الفستق ونخلط جيداً والحشوة جاهزة.
ثم نقطع الحشوة حتى تصبح مربعة ، ثم نضيف كمية الحشوة إلى منتصف العجينة ونطويها على شكل مثلث ، ثم نكرر الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين.
ثم دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي ونصفها والدانتيل وافصل بينها لأن حجمها سيتضاعف.
ثم نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها على نار متوسطة حتى تنفجر وتتحول إلى اللون البني.
ثم نزيل الشربات ونصفه على طبق ، ونسكبه فوق الشراب ويمكنك تقديمه على الطاولة.
مكونات صناعة القطع السورية
ومن هنا نذكر مكونات هذه الوجبة الشهية وهي:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب دهن.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- قليل من الملح
أطفال:
- بيضة.
- ملعقة صلصة.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
تدفق: –
- خبة البراك.
- جبن رومانو مبشور.
كيف تستعد
في السطور التالية سنتعرف على أبسط خطوات تحضير الطعام السوري في المنزل ، وهي:
أولاً ، نأخذ الخلاط الكهربائي ، ونضع فيه الماء الدافئ ، والخميرة ، والزيت ، والكمون ، والسمن ، والملح ، والفلفل ويخلط جيداً.
ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجياً واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تستقر وتتخمر وتتضاعف في الحجم ، ثم نصنع كرات صغيرة بنفس الحجم من العجين.
ثم يتم لفها على شكل أقراص مستديرة ، ثم تقطع إلى أربعة أجزاء ، على شكل مثلث ، ثم يتم عمل ثقوب صغيرة في العجين بالشوكة.
ثم ادهنها بمزيج من البيض والصلصة والخل ، ثم رشها بالتوت الأزرق والجبن ، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. لمدة ساعة ، حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
فيسبوك ماسنجر واتس اب تويتر انسخ الرابط فستق سوري وصفة زبادي بالفستق السوري وصفة زبادي بالفستق السوري
