طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر والأسود وأسرار نجاح تخليله في المنزل

في طريقة تخليل الزيتون ، يعتبر الزيتون نباتًا زيتيًا يحتفظ ببريقه وبريقه ، بينما تعتبر شجرة الزيتون شجرة معمرة حيث لها العديد من الفوائد بما في ذلك الاقتصاد والبيئة والصحة والتغذية ومستحضرات التجميل. يتم استخراج النفط. لها العديد والعديد من المزايا.

طريقة عمل تتبيلة الزيتون

هناك العديد من أنواع المخللات التي تعتبر وجبات خفيفة. بما في ذلك مخلل الليمون. وخيار. واللفت جميع أنواع الزيتون. لكن الزيتون يختلف بين طرق التخليل الأخضر والأسود. في هذه المقالة سوف نوضح لك الفرق بين الاثنين.

مخلل زيتون اخضر

المكونات أولا: لحوالي 4 أشخاص.

• كيلو زيتون اخضر.
• 3/4 كوب ملح (150 جرام)
• رطل من الليمون.
• ربع كيلو فلفل حار.
• 2 كوب كبير من عصير الليمون (400 مل).
• 5 فصوص ثوم
• 5 أكواب كبيرة من الماء (1200 مل).

ملموس:

• نستخدم نفس الوعاء الكبير لتحضير المكونات.

ثانياً: مراحل التحضير:

• تحضير الزيتون الأخضر واستخدام سكين لتقطيع كل بذرة إلى ثلاث طبقات “3” من ثلاث جوانب مختلفة.
• ضعي الزيتون في وعاء وغطيه بالماء واتركيه لمدة أربعة “4” أيام.
• نقوم بتغيير ماء النقع ثلاث مرات في اليوم للتخلص من مرارة الزيتون.
• خذ حوض لتحضير المخلل. يُضاف الملح وعصير الليمون والماء إلى وعاء ويقلب بملعقة حتى يختفي الملح تمامًا.
• نحضر برطمان للتخزين ، ثم نضع طبقة من الزيتون ، ثم طبقة من الليمون ، والفلفل الحار والثوم.
• ثم طبقة أخرى من الزيتون ، ثم طبقة من شرائح الليمون ، والفلفل الحار والثوم. ننتهي بطبقة من الزيتون.
• ثم اضغط على آخر طبقة من الزيتون بيدك حتى يتحرر الهواء تمامًا.
• نضيف المحلول الملحي مباشرة إلى مكونات الزجاجة وننتظر 15 يومًا دون فتح الزجاجة.
• بعد 15 يومًا ، يصبح الزيتون المخلل جاهزًا للأكل.

زيتون مخلل

المكونات أولاً: لحوالي 12 شخصًا.

• 3 كيلو زيتون.
• نفط.
• 3 أكواب كبيرة من الخل الأبيض
• 1 كجم ملح خشن.

ثانياً: مراحل التحضير:

• في قدر كبيرة على نار عالية ، ضعي الكمية المطلوبة من الزيتون حتى تنضج.
• نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف الماء جيدا.
• يُفرط في تجفيف الزيتون ويُترك ليجف ويُقلب ليجف من وقت لآخر.
• نضع الزيتون والملح في قدر ونقلب جيداً. ثم نسكب بعض الماء لتغطيته. ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة أسبوع.
• بعد أسبوع ، صفي الزيتون من الماء. ثم يضاف الملح مرة أخرى. ثم قم بتغطيته واتركه لمدة أسبوع آخر وكرر العملية مرتين أخريين.
• ضع الزيتون في مرطبان محكم الغلق. ثم نضيف الزيت والخل ونغلق.

اسرار نجاح مخلل الزيتون

أولاً: سر نجاح مخلل الزيتون الأخضر:

• التزم بنقع الزيتون الأخضر لمدة 4 أيام ، وتغيير ماء النقع ثلاث مرات يوميًا حتى تختفي المرارة من الزيتون.
• قبل إغلاق الزجاجة ، اضغط على الجزء العلوي من الزجاجة حتى تفرغ تمامًا.

ثانياً: سر نجاح مخلل الزيتون:

• التزم بفترة النقع ولا ترفع الغطاء عن القدر كل مرة.
• أخيرًا نضع الزيت على الزيتون حتى لا يجف.

فوائد الزيتون

• يحتوي على أوميغا 3 ، والتي بدورها تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب أو الشرايين.
• محتوى السعرات الحرارية في الزيتون وخاصة الزيتون الأسود. 2 ملاعق كبيرة (1 ملعقة كبيرة) زيتون تحتوي على 214 سعرة حرارية.

لا تفوت ساكو Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link أسرار نجاح خيار الزيتون سر نجاح مخلل الزيتون الأخضر سر نجاح مخلل الزيتون الأسود كيفية طهي خيار الزيتون كيفية صنع خيار الزيتون الأخضر كيفية صنع خيار الزيتون الأخضر في المنزل كيفية صنعه مخلل الزيتون الأسود كيفية صنع مخلل الزيتون في المنزل كيفية طبخ المخللات من الزيتون في المنزل فوائد الزيتون الزيتون المخلل الأخضر الزيتون المخلل