طريقة عمل فطيرة الرماد الجبلي سهلة وبسيطة ، فهي من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها البعض ، ولها فوائد صحية عديدة مثل تحسين وظائف الكلى وجعلها تعمل بكفاءة ، وكذلك المساعدة في عملية التمثيل الغذائي معالجة. ويجعله أفضل ، بالإضافة إلى أنه يقوي قدرة الجسم المناعية ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
طريقة عمل كعكة رافاني
المحتويات
أصل هذه الوصفة غير معروف ، إذ يعتقد البعض أنها تعود إلى الجذور التركية ، والبعض الآخر يقول إنها أصلها من اليمن. وفيما يلي نوضح طريقة الطبخ التركية وهي كالتالي:
مكونات الكعكة
- كوب ونصف من الدقيق.
- فقط ربع كوب من السكر البودرة.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ثلث كوب زبدة.
- قليل من الملح
- كيس الفانيليا.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قشر ليمون متوسط الحجم.
مكونات الشربات
- كيس الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف من السكر.
- كاس من الماء.
كيف تستعد
- نحضر الأطباق العميقة ونضع الماء والسكر للشربات وكذلك عصير نصف ليمونة ونخلط ونضع على الموقد.
- نحن ننتظر الشراب حتى يغلي لمدة سبع دقائق. نقطر عليها كمية الفانيليا التي لدينا ، ونخلط المكونات ، ثم نضرم النار ونتركها جانبًا.
- نبدأ في صنع الكيك ، ولكن قبل ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية لعمل العجين.
- نحضر وعاء عميق ونضيف جميع المكونات الجافة ، والسميد ، والملح ، والبيكنج بودر ، وقشر الليمون ، ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نذهب إلى وعاء آخر ونضيف المكونات السائلة – البيض والسكر والفانيليا ، ونشغل الخلاط الكهربائي ونقلب المكونات لمدة دقيقتين على الأقل حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضع الحليب والزبدة على المكونات السائلة ونخلطها معًا ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونستمر في الخلط باليد أو بالخلاط الكهربائي.
- ضعي المكونات الجافة المحضرة في خليط الدقيق وقلبي في اتجاه عقارب الساعة.
- ننشر الكيكة على صينية خبز مدهونة بمكعب من الزبدة ، مع مراعاة أننا نطابقها جيدًا من الأعلى ، ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل ، حتى نحصل على التسوية اللازمة ونتحول إلى اللون الأحمر في الأعلى.
- أخرجي الكيك من الفرن ، ثم صبي عليه الشراب الساخن واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- وزعي جوز الهند على سطح الكيك وقطعيه وقدميه.
طريقة عمل بسكويت برتقال في بضع خطوات سهلة
طريقة عمل كعكة رافاني بالحليب
لا يستغرق صنع كعكة رافاني أكثر من ربع ساعة ، ومكوناتها متوفرة في الأسواق وبكلفة زهيدة ، ويمكن تناولها على الإفطار مع كوب شاي أو بين الوجبات وبعضها ، ويمكن أيضًا أن تكون يؤكل للأطفال عند ذهابهم للنادي لمنحهم المزيد من الطاقة والاستعداد على النحو التالي:
مكونات
- كوب دقيق منخول.
- كوب دقيق سميد.
- عبوة متوسطة من الزبادي.
- نصف كوب سمن.
- كيس مسحوق الخبز.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- القليل من ملح الطعام.
- الشربات للتحلية.
- كريمة مخفوقة لطبق جانبي.
كيف تستعد
- نضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء عميق ونخفقهم باستمرار بالخلاط الكهربائي حتى يختفي السكر ويذوب.
- نخفض الجبن القريش ونواصل خلط المكونات ونضع القليل من السمن ونخفق لمدة دقيقتين.
- يُسكب الدقيق والسميد وبقية المكونات الجافة في وعاء آخر ، ويُمزج جيدًا ، ثم يُسكب تدريجياً فوق المكونات السائلة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- تحضير صينية خبز ودهنها بكمية قليلة من السمن ، ثم نضع عجينة الرافاني فيها وتوضع في فرن محمّى على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- بعد الطهي نخرج الكيكة من الفرن ، ثم نأخذ عصا خشبية أو عود أسنان ونثقب الكيكة من جميع الجهات ، ثم نسكب عليها الشراب ونتركها حتى تستقر.
- تُزين الكيكة بالكريمة المخفوقة وتُقدّم.
طريقة عمل كعكة زبادي جوز الهند لذيذة وسهلة
طريقة عمل كعكة رافاني بالمربى
تحتوي كعكة رافاني على كمية قليلة من الدهون المشبعة ، لكنها تحتوي على الكثير من السكريات التي تزيد الوزن ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته اليومية ، لذلك يجب استخدامه بحذر وعدم المبالغة فيه لأن يمكن أن يسبب السمنة ويزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري. حسب الوصف التالي:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- ربع كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سمن.
- مربى الفراولة أو ما تشاء.
- شرائح فراولة للزينة.
- خمس حبات من البيض.
- شربات.
كيف تستعد
- نضع البيض في وعاء عميق ونخفق بالخلاط لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف الفانيليا للتخلص من الرائحة الكريهة.
- قلل تدريجياً كمية الدقيق الجاف والملح والسكر ومكونات السميد واستمر في التقليب.
- نضيف السمن البلدي إلى الخليط السابق ونحرك المكونات في اتجاه واحد فقط لتحافظ على الهواء داخل العجينة.
- تُسكب عجينة الكيك على صينية خبز مدهونة بالسمن ، ثم توضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتحقق المحاذاة المرغوبة.
- نأخذ السوربيه وينصح بإضافة كمية قليلة من عسل النحل إليه قبل دهنه على الكيك ، ثم ننتظر ربع ساعة حتى يسقى جيداً.
- ضعي مربى الفراولة فوق الكيك وزينيه بالفراولة. يمكن استخدام عدة أنواع من المربى لصنع كعكة رافاني ، على سبيل المثال ، نشر مربى الفراولة على جانب واحد من الكيك ومربى المشمش على الجانب الآخر وتزيينها بالفاكهة.
طريقة عمل كعكة المخمل الأحمر
طريقة عمل كعكة البرتقال من رافاني
البرتقال فاكهة غنية بفيتامين سي الذي يعزز مناعة الجسم. يتم تحضيرها على شكل كعكة مع رافاني حسب الوصفة التالية:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كأسان من دقيق السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- أربع حبات من البيض.
- كيس مسحوق الخبز.
- كوب حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- شربات.
- مكسرات للزينة.
كيف تستعد
- نحضر الأطباق العميقة ونضع السمن مع البيض والفانيليا ونشغل الخلاط ونخفق المزيج جيداً حتى يصبح قشدياً.
- خذ طبقًا آخر وضع المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الحليب والسميد ومسحوق الخبز والملح واخلطهم معًا.
- ضعي كمية قليلة من المزيج الجاف على المكونات السائلة المعدة مسبقًا ، واخلطيها بالخلاط ، ثم أضيفي الباقي تدريجيًا.
- أضيفي عصير البرتقال وقشره واستمري في التقليب ، ثم ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن ساخن حتى تنضج.
- بمجرد أن تنضج ، ضعي السوربيه على سطح الكيك ، وزينيه بالمسكرات ، وقطعيها وقدميها.
طريقة عمل كعكة التوفي والتوفي الباردة واللذيذة بخطوات سهلة
لقد أوضحنا كيفية صنع كعكة براوني الرماد الجبلي حتى تتمكن من الاختيار من أيهما تفضل ولضمان النجاح ، يجب تقليب الدقيق وإضافته ببطء ، مع مراعاة أن ذلك يتم في اتجاه عقارب الساعة وأن السوربيه المطبق به قوام خفيف وعند دهن هذا الشراب على الكيك يجب أن يكون ساخناً حتى تمتص هذه السوائل.