طريقة صنع سرب حلب يعتبر كرابج حلب من الحلويات الشرقية ، كما أنه معروف بأنه من الحلويات التي تعتمد طريقة تصنيعها على القطران ، وهي من المكونات الأساسية إلى جانب الطحين. البيض ، وهذه المقالة على موقع جاوبني ستوضح لك كيفية تحضير حلب كارابيزي.
كيفية صنع سلطعون حلب
حلب كارابيزي
- كيلو طحين.
- كوب زيت.
- كوبان من الماء.
- رشي الفانيليا.
- قطر مستعدة.
- زيت القلي.
طريقة صنع حلب كرابيزي:
- أولاً ، ننخل الدقيق جيداً ، ثم نخلط الزيت والفانيليا والماء جيداً لجعل العجين طرياً وسلساً.
- ثم ضعي العجينة في كيس المعجنات ، ويفضل أن يكون ذلك بقمع على شكل نجمة في قاع الكيس ، وابدئي في التشكيل.
- ثم نسكب الزيت الساخن مباشرة في خطوط طويلة ثم نقطعها.
- بعد ذلك ، اقليها بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بمجرد إزالة الكرابيجي من الزيت ، ضعيها في الشراب البارد وقلبيها حتى يتم تغطيتها جيدًا قبل تناولها.
مواد:
- سكر ، ملعقة شاي.
- الحليب ، 0.25 كوب.
- ماء ، كوب.
- زيت ، 0.50 كوب.
- شراب 3 أكواب.
- ملح ، 0.50 ملعقة صغيرة.
- دقيق 1.25 كوب.
- 3 بيضات.
- الفانيليا السائلة ، ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم ، يُمزج الماء والزيت والملح والسكر.
- نضع القدر على نار متوسطة ونقلب الماء بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويغلي.
- بمجرد أن يغلي الماء نضيف الدقيق ونقلب بسرعة حتى يمتص الماء الدقيق وتتكون عجينة وتنفصل عن الأطراف.
- استمر في التقليب لمدة 1-2 دقيقة حتى يجف العجين ويلتصق بالقاع. هذا يدل على أن الدقيق قد نضج.
- توضع العجينة في وعاء الخلط وتثبّت مضرب التحريك وتترك العجينة تبرد تمامًا على سرعة متوسطة.
- نضيف 1 بيضة ونخفق على سرعة متوسطة حتى تذوب تماما ، ثم تضاف البيضة الثانية وتعمل على سرعة متوسطة حتى تذوب تماما.
- أضيفي بيضة أخرى واخفقيها على سرعة متوسطة حتى تذوب تمامًا ، ثم أضيفي الفانيليا.
- يرجى إحضار حقيبة زينة وإرفاق قمع تزييني بمقاسك المفضل.
- ضعي العجينة في كيس ، وضعي الكثير من الزيت في مقلاة واسعة ، واجعلي ارتفاعها حوالي 2 سم.
- اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة حتى لا يكون الزيت ساخنًا جدًا بحيث ينضج الكريب جيدًا.
- ضع الشراب في صينية كبيرة ذات إطار عالٍ وضع لحم السلطعون على جانبك أثناء القلي.
- ضع قطعة مسطحة من المعدن أو صفيحة حديدية مسطحة عليها واستخدم بخاخ زيت لتزييت قطعة المعدن.
- ضع طرف القمع على العملة المعدنية وادفع الكيس لتحريك العجين إلى أصابعك الطويلة.
- أسقط السلطعون في الزيت الدافئ وانتظر بضع دقائق حتى يتحول لون السلطعون إلى اللون البني الذهبي.
- باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة اللبن المخفوق من الزيت وقم بإسقاطه مباشرة في الشراب ، مع تحريك carabegger لبضع ثوان للسماح له بالامتصاص في الشراب.
وها نحن نصل إلى خاتمة المقال الذي يوضح كيفية صنع سرطان البحر الحلبي. لقد ناقشنا هنا طريقتين لصنع سرطان البحر الحلبي. آمل أن تعجبك.