يعتبر الكشري المصري من أشهر الأطباق المصرية ويشتهر بنكهته الخاصة.
مقادير الكشره المصرية:
- نصف كيلو باستا.
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- 2 كوب أرز مصري
- 1 كوب نودلز.
- كوب عدس مع وجبات الطعام.
- 2 بصل كبير.
- كيلو عصير طماطم.
- الحمص
- ملح.
- فلفل اسود.
- صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كمون.
- الثوم المفروم.
- فلفل أحمر مقطع.
- خل.
- نفط.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
طريقة طبخ الكوشار المصري:
أولاً ، تُسلق المعكرونة في قدر على النار ، وتُملأ بالماء وملعقة كبيرة من الزيت والملح ، وعندما تغلي ، قلل من المريمية والمعكرونة واطبخ كل نوع من المعكرونة في واحد.
اتركيها حتى تنضج ، ثم صفي الباستا ، وضعيها في مصفاة واشطفيها بالماء البارد.
عمل أرز مصري في قدر على النار. ضع الزيت والصمغ وحركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضع الأرز المصري بعد غسله وتصفيته ، ثم نضيف إليه الماء المغلي ونخفف النار ونتركه حتى ينضج.
لكل كوب أرز مصري هناك كوب ماء.
نطهو صلصة الكشره في قدر على النار ونضع الزيت ونضع عصير الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 2 فص ثوم مفروم وملح وفلفل بني وصلصة حارة وبذور كراوية ونقلب ونتركها حتى تتماسك.
يقلى البصل المقطّع إلى حلقات رفيعة ويخلط مع الدقيق والنشا حتى يغطى البصل بالكامل بالدقيق والنشا ويضاف الزيت ويقلى حلقات البصل على النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
يطبخ العدس مع الطعام ، ثم يوضع العدس بالدقيق في قدر على النار بالماء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
نصنع الحمص وننقعه في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل ، لأن هذه الحبوب يصعب ترسيبها ، ثم نضعها في قدر من الماء فوق النار ونتركها حتى ترتفع.
نحضر الخل والثوم بعناية ونضع 2 فص ثوم مفروم و 3 ملاعق كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من بذور الكراوية في كوب من الماء ونضعها على النار حتى الغليان.
تحضير الصلصة الحارة برفق في كوب من الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون عصير الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الكشري المطبوخة مسبقًا ، الفلفل الأحمر الحار المفروم ، الثوم المفروم ، 2 ملاعق كبيرة من الخل ، الفلفل الحار ، والفلفل الرومي. ونشعل النار حتى تغلي.
طبخ طبق الكشري المصري اللذيذ. نضع الأرز في طبق التقديم ، ثم المعكرونة بالمريمية ، ثم المعكرونة للإسباجيتي ، ثم نضيف العدس كطعام ، ونرش حلقات البصل المقرمشة ، ونزينها بالحمص ، ثم الصلصة.
وتحضر طبق كشري لذيذ بالدقة التي تريدها.
التارو الأخضر بطريقة بسيطة وسهلة Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط طريقة سريعة للكشر المصري كيف تجعل الكشري المصري يعمل بكل أسراره
