طريقة عمل الزيتون الأسود المقطع (بالصور) يستخدم الزيتون الأسود أحيانًا في الوجبات أو كمكون رئيسي في أطباق مثل البيتزا، لذا كن حذرًا. وما هي الطريقة الصحيحة للتعامل مع الزيتون الأسود، وكذلك مراعاة ومراعاة الأوقات اللازمة، وكذلك أهم المعلومات التي نوردها خلال هذا المقال على موقع جاوبني.
طريقة عمل الزيتون الأسود
المحتويات
وفيما يلي سنسرد أهم الخطوات المطلوبة لإنتاج الزيتون الأسود من خلال ما تم شرحه في هذه الفقرة.
- 3 كيلو زيتون أسود.
- زيت.
- 3 أكواب خل.
- 1 كيلو من الملح الخشن.
وتقدر هذه الكميات حسب الكمية المتوفرة من الزيتون الأسود. يمكنك أيضًا زيادة الكمية نظرًا لأن الزيتون الأسود يحتوي على أعلى كمية.
إقرأ أيضاً: كيف يعصر الفلسطينيون الزيتون الأخضر
كيفية التحضير
وفيما يلي سنسرد أهم الخطوات المطلوبة لإنتاج الزيتون الأسود من خلال ما تم شرحه في هذه الفقرة.
- أولاً، ضع في اعتبارك كمية الزيتون الأسود التي تريد تخليلها، وقم بغلي الماء، ثم أضف الزيتون الأسود لفترة قصيرة.
- ضع الزيتون الأسود في الشمس حتى يجف لمدة يوم أو يومين إذا لزم الأمر. حرك من فترة إلى أخرى حتى يجف تمامًا.
- نضع الزيتون الأسود فيما يسمى بالمصفاة أو الوعاء ونضع فيه الماء من الوعاء والملح. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة الليمون. وتبقى الحموضة والملوحة في نكهته. وذلك لأن الزيتون الأسود يمكن أن يتطلب كمية جيدة من الملح ليتم تخزينه لفترات طويلة من الزمن دون أن يجف أو يذبل، بل وحتى يكون صالحًا للأكل.
- ضع المصفاة أو الوعاء الذي يحتوي على الزيتون في مكان دافئ لمدة أسبوع تقريبًا. عادة، يتم وضع وزن فوق الحاوية ويتم عصر الزيتون. يبقى مضغوطًا ويمتص الملح جيدًا.
- وبعد أسبوع، تم إزالة الثقل الموضوع على الجزء العلوي من هذه الحاوية، وتم تصفية الماء الموجود في هذه الحاوية أيضًا، وتم تخزين الزيتون أيضًا في هذه الحاوية، ومع مراعاة الحفاظ على الزيتون ودواخله، قم بتقليبه. للتأكد من تصفية المياه.
- نرش الملح على سطح الزيتون الأسود، ونغطيه بغطاء، ونضع عليه ثقلاً، ونتركه لمدة أسبوع، ثم نرفع الثقل، ونصفيه، وتكرر هذه العملية 3 إلى 4 مرات. .
- إخراج ثمار الزيتون من الوعاء أو المصفاة ووضعها في ما يسمى بالجرار الصغيرة، وإضافة الزيت والخل إلى الجرار المتعددة، أو إضافة زيت الزيتون. عند إخراج الزيتون وتناوله، يمكنك وضع الليمون بينهما، أو خلطه بالخل، أو رشه بالقليل من زيت الزيتون.
وهذه نهاية المقال الذي يشرح طريقة عمل الزيتون الأسود المقطع بالصور.
