طريقة طبخ النوجا في المنزل والتي تتوق إليها الكثير من ربات البيوت والنساء لأن النوجا تعتبر من أجمل وألذ الحلويات في مختلف أنحاء الوطن العربي ، ويمكن تحضير النوجا بعدة طرق منها النوجا والنوجا الأخرى بالنوجا السودانية والفستق والشوكولاتة والسمسم نوجا. هناك العديد من نكهات النوجا ، لكنها كلها لذيذة ولا تختلف في الحب الكبير أو الصغير.
طريقة عمل النوجا
المحتويات
يمكن صنع نوجا من كأسين من السكر الناعم جداً ، كوب ماء دافئ غير ساخن ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع حبة أخرى من بذور الهيل المطحون ، وربع كوب فستق مطحون ، و 4 أكواب من مسحوق الحليب ، وملعقة كبيرة من زيت زيتون ونصف كوب من مسحوق النشا. في وعاء عميق ، يُمزج عصير الليمون مع الماء والسكر الناعم ويُوضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ثقيلًا قليلًا ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الهيل ويترك حتى يبرد تمامًا. نضيف الفستق المطحون وكوب من الحليب المجفف ونقلب جيداً ونضيف الحليب المتبقي مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة ناعمة وتبدأ في تكوين عجينة النوجا بين أصابعك ، وادهنها بقليل من الزبدة. وتغمس العجينة في النشاء وتترك جانباً.
طريقة عمل البندق نوجا
اصنعي كوبًا من بياض البيض ، وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ، وملعقة كبيرة من سكر الجلوكوز ، وكوبًا من هريس الجوز ، وملعقة كبيرة من العسل الأبيض. نضع العسل والسكر الناعم والسكر الجلوكوز في وعاء ونخلطهم ونضعهم على الموقد مع إضافة بياض البيض مع التحريك بمضرب كهربائي ثم نضيف المكسرات ونخلطهم مرة أخرى ونصب الخليط في قالب ونضعهم في الثلاجة حتى تتجمد تماما ثم تقطع النوجا الى شرائح …