كيف تصنع المشمش المجفف يبحث كثير من الناس عن طريقة صنع المشمش المجفف ، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. وذلك لأن المشمش من الفواكه المفيدة جدا لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من المعادن المهمة للإنسان مثل الفيتامينات والبروتينات والبوتاسيوم والألياف ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل الفيتامينات وغيرها ، والتي تضاف إليه بإضافة السكر. لها قيم غذائية أخرى. وذلك لأن المشمش المجفف يتم تناوله على الإفطار خلال شهر رمضان لتعويض السكر المفقود من الجسم بسبب صيام النهار الطويل.
المشمش المجفف بالشمس
تجفيف المشمش في الشمس: تُستخدم هذه الطريقة لتجفيف ثمار المشمش وأنواع أخرى كثيرة من الفاكهة مثل التوت والتفاح والخوخ والكرز ، وتتم وفقًا للخطوات التالية.
1- المواد المطلوبة:
- رف تجفيف بلاستيك على الشبكة المعدنية للفرن أو مجفف الفاكهة ؛ للسماح بتدفق الهواء حول الفاكهة.
- الكثير من المشمش الناضج والطازج ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، بدون خدوش أو بقع أو علامات.
- قطن موسلين خفيف وناعم. لتغطية الثمار ومنع الحشرات من الدخول.
- الماء وعصير الليمون ؛ لف شرائح المشمش ومنع تغير اللون ؛
2- طريقة التجفيف:
- اغسلي المشمش جيداً وقطعيه إلى نصفين.
- ضعي شرائح المشمش المقطعة في وعاء بمحلول حمضي مكون من 4 أكواب من الماء وكوب من عصير الليمون واتركيها لبضع دقائق. هذا لمنع حدوث الأكسدة وسيؤدي التفاعل مع الهواء إلى تحول سطح الشرائح إلى اللون البني.
- ضع شرائح المشمش من الأسفل في رف التجفيف الفارغ وضع صينية أو أي شيء آخر تحت لوح التجفيف. يلتقط قطيرات التغصنات التي قد تتسرب أثناء عملية التجفيف.
- غلفي رف الفاكهة وجففيه بشاش قطني. للحماية من الحشرات والآفات التي قد تهاجم في الهواء الطلق.
- ضع رف الفاكهة في مكان دافئ وجاف في الشمس ، مثل الطاولة في مدخل منزلك. درجة الحرارة المناسبة لهذه العملية أعلى من 30 درجة مئوية والرطوبة حوالي 30٪.
- تذكر أنه يجب فحص الفاكهة من وقت لآخر للتحقق من الجفاف وإعادتها إلى المنزل ليلاً.
- عند تجفيف شرائح المشمش ، ستظهر سلسلة من التجاعيد ، لكن تجدر الإشارة إلى أن تجفيف المشمش قد يستغرق حوالي ثلاثة أيام ، يتم خلالها فحصها بانتظام. تأكد من عدم دخول الماء عند قصه من المنتصف.
هنا نصل إلى خاتمة السطر في هذه المقالة الذي يذكر كيفية تجفيف المشمش في الشمس.