طريقة عمل الكنافة بالمنزل إذا كانت الكنافة من أشهر الأجنحة الشرقية ، فيمكن تقديمها بعدة طرق ، بما في ذلك صواني الكنافة السادة ، مع المكسرات ، أو الكريمة ، أو الكاسترد ، أو شوكولاتة النوتيلا ، ويحب بعض الناس الطهي. ويمكنك إضافة العديد من الإضافات مع الحفاظ على أساسيات الكنافة. لذلك فهي توفر طريقة لتحضير الكنافة بطرق مختلفة في المنزل والحصول على مذاقات مختلفة وفريدة من نوعها.
محتوى المقال
جبنة و كنافة
المحتويات
ويمكنك تحضير وصنع كنافة بالجبن باتباع الخطوات التالية ومكونات التحضير:
مواد:
والمادة التالية لتحضير المادة:
- 0.5 كيلو كنافة.
- 500 جرام جبن عكاوي.
- 300 جرام جبن موزاريلا.
- كوب سمن مذاب وربع.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة صبغ الكنافة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
كيف تستعد
لعمل الكنافة يمكنك اتباع طرق التحضير التالية:
- نقطع جبنة العكاوي ونقعها في الماء لإزالة الملح.
- انقع جبنة الموزاريلا في الماء وغيّر الماء لإزالة الملح.
- يُصفّى الجبن جيداً ويُضاف ماء الورد وماء الورد والسكر ، ويُوضع في مصفاة ويُمزج الكنافة بكوب جي ، ويُحرّك قدر الإمكان ويُحضر صينية مستديرة مقاس 22 سم.
- نضع السمن والصبغة في صينية وافرك السمن بالألوان لتغطيته بالكامل ونفرده في قاع وجوانب الصينية.
- توضع ثلاثة أرباع كمية الكنافة في قاع الصينية ، وتترك حوالي سنتيمتر واحد على حافة ارتفاع الكنافة.
- انشر الجبن واضغط حتى تحصل على طبقة موحدة.
- ضع ورق المطبخ على سطح الجبن واضغط عليه لامتصاص الماء الزائد من الجبن وتخلص من الورق
- في المطبخ ، وزعي باقي الكنافة على السطح واضغطي عليها برفق ثم وزعي باقي السمن.
- ضعي الصينية في فرن 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تحمر الجوانب.
- اترك الصينية لتبرد لبضع دقائق ، ثم اقلبها إلى طبق تقديم لتوزيع الشراب والفستق.
إقرأ مرة أخرى: شاهد .. كيف تصنع البيض المخفوق مع ماكدونالدز
طريقة عمل الكنافة باللبن
تصنع الكنافة باللبن وتحضر بالطرق التالية:
مواد:
أهم عناصر تحضير الكنافة باللبن هي:
- 1 كيلو عجينة كنافة.
- 1 كغم من الحليب.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن المحلي أو ما يعادله من السمن العادي أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
طريقة عمل الكنافة باللبن
لتحضير الكنافة باللبن:
- نضع كمية الحليب والسكر في قدر عميق ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي ملعقة من ماء الورد وسخني الحليب قليلاً.
- قم بإذابة كمية النشا في الماء البارد وأضفها تدريجياً إلى الحليب مع التحريك باستمرار لمنع النشا من التصلب.
- عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، قلبي جيدًا ، ثم أطفئي النار تحته ، واسكبيه في وعاء مسطح واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- تُفككي عجينة الكنافة على بعضها مع محاولة تكسير الشعر قليلاً حتى يصبح طويلاً بما يكفي للصينية التي توضع عليها الكنافة.
- سخني السمن قليلا وضعي تلك المقدار على عجينة الكنافة. هذا يساعد على فصل وتفتيح الشعر عن بعضهما البعض.
- نضع القليل من السمن في الصينية المجهزة لعمل الكنافة ونرش القليل من مسحوق تلوين الطعام البرتقالي.
- بلل يديك بالماء وافرد نصف كمية عجينة الكنافة في قاع الصينية مع مراعاة الضغط بعد مسح سطح العجين.
- وزعي مكونات البودنج بالتساوي على العجينة ، وغطي باقي عجينة الكنافة ووزعيها بالتساوي حتى تغطى المكونات بالكامل.
- وزعي باقي السمن على الصينية وضعيه في الفرن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- اقلب صينية الكنافة رأسًا على عقب إلى صينية أخرى بنفس الحجم ، ودهنها بقليل من السمن ، ثم ضعها في الفرن مرة أخرى حتى تنضج تمامًا.
بهذا يختتم المقال عن طريقة عمل الكنافة في المنزل مثل كنافة بالجبن وكنافة باللبن.
