طريقة تحضير الكشري المصري الأصلي يعتبر الكشري من الأطباق الأساسية التي يفضلها الكثير من الأشخاص من مختلف الفئات العمرية بسبب مكوناته الغذائية المتنوعة. كما يحول الكشري برد الشتاء إلى دفء شديد. على الرغم من وجود العديد من أنواع الكشري المختلفة من جميع أنحاء العالم، إلا أن الكشري المصري يحتل مكانة خاصة لأنه لذيذ جدًا لدرجة أن الكثير من الناس يربطونه بمذاق مختلف عن الذي تجده في المتجر. لذا سنشرح في المقال التالي على موقع جاوبني طريقة عمل الكشري المصري الأصلي.
طريقة عمل الكشري المصري الأصلي
ونظراً لمذاقها اللذيذ، تتساءل الكثير من النساء حول العالم عن كيفية تحضير الكشري المصري الأصلي. سأشرح بالتفصيل كيفية صنعه أدناه.
1- المادة
• 250 جراماً من الشعيرية
• 500 جرام أرز مغسول جيداً.
• 250 جرام معكرونة سباجيتي مسلوقة
• 250 جرام مكرونة مسلوقة مقطعة
• 250 جرام عدس بني
• 200 جرام حمص مسلوق
• 5 بصل
• 5 أكواب عصير طماطم
• 6 فصوص من الثوم المهروس ناعماً
• فلفل حار مفروم ناعماً
• الزيت، الخل، الليمون
• ملح، فلفل، كمون
2- طريقة عمل الكشري المصري
• أضيفي 4 أكواب من الماء إلى قدر وسخنيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس.
• خذي 2 بصلة وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
• تُحمر المعكرونة في زيت قلي البصل، ويُضاف الأرز المغسول، ويُقلب جيداً حتى يمتص الماء تماماً، ثم يُضاف الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة.
3- طريقة عمل صلصة الكشري المصرية
• سخني كمية كافية من الزيت في قدر عميق ثم أضيفي 3 فصوص ثوم مهروسة حتى تسخن تماماً وقلبيها حتى تذبل.
• أضيفي 3 أكواب من عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4- طريقة عمل صلصة الكشري المصرية الحارة
• اتبعي نفس خطوات تحضير الصلصة العادية، أضيفي مسحوق الفلفل الحار واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.
5- طريقة عمل الكشري دكا المصري
• في قدر مع قليل من الزيت، أضيفي الثوم المطحون والليمون والخل والماء والكمون والملح والقليل من مسحوق الفلفل الحار وقلبي حتى يذبل.
• يُغلى المزيج السابق ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
6- أخيرًا، ضعي الأرز والشعرية أولًا، ثم العدس، ثم المعكرونة، وزيني الطبق بالحمص وشرائح البصل المقلي، وضعي الصلصة والدكة بجانب الطبق.
وهنا كتبت السطر الأول من هذا المقال الذي يشرح بالتفصيل وباختصار طريقة عمل الكشري المصري الأصلي.
