تعتبر طريقة طبخ الكبسة السعودية من ألذ الأطباق التي تتميز بها دول الخليج وخاصة المملكة العربية السعودية ، وتتميز بتوابل خاصة تميزها عن غيرها ، وهي وجبة كاملة تتكون من البروتينات سواء كانت لحوم. أو دجاج وكربوهيدرات من أرز بسمتي ، كما أنها تحتوي على خضروات مثل الطماطم والجزر ، وهي وجبة دسمة بدون طبق ، كل ذلك في وعاء واحد ، ويتم تقديمها لك بسرعة وسهولة. طريقة مريحة لتحضير الكبسة بطعم مميز ولذيذ.
مقادير الكبسة العربية:
المحتويات
- كيلوغرام من اللحم
- بصل كبير مبشور
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 1 طماطم مبشورة
- الجزر المبشور
- ملعقة من صلصة الطماطم
- زيت + زيت
- ليمون مجفف (لومي)
- أعواد القرفة
- 2 هيل حقيقي ويسمى هيل
- ورق ببغاء
- قرنفل حوالي 4
- ملعقة من توابل اللحم
- 1 ملعقة طعام كركم
- قليل من الفلفل الأسود
- نصف كزبرة مجففة
- ملح
- زيّني وجهك بالفواكه المجففة (اللوز ، البندق ، الزبيب ، الكاجو ، الكزبرة الخضراء)
طريقة طبخ الكبسة العربية:
- نضع ملعقة كبيرة من الزبدة ومكعب من الزبدة في قدر على النار ، وعندما تكون الزبدة ساخنة نضع اللحم بدون تقليب حتى لا يتدفق الماء منه ، واتركه يكتسب اللون الذهبي ، ثم اقلبه لقد إنتهى. من ناحية أخرى ، حتى ينضج اللحم
- ونخفض البصل من فوق ونخلط ثم نضيف الطماطم والصلصة والجزر المبشور ونقلى كل هذا ونضيف البهارات المناسبة وهى القرفة والهيل والقرنفل واللومى
- ثم نخفض البهارات البودرة ، وهي توابل للحوم ، والكركم ، والملح ، والفلفل الأسود ، ونسكب الخليط بالماء الساخن حتى يصل سمك اللحم إلى ثلاثة أرباع ، ويشرب اللب بالماء.
- ثم نضيف الحساء أو الماء لترك الأرز يقف لحوالي أربعة أكواب ونصف ، نضيف ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مغسول جيداً ونتركه على نار عالية حتى يغلي ، الأرز يمتص الماء وتهدأ النار. حتى النضج الكامل.
- ضعي الزبيب في الماء المغلي حتى ينتفخ ، ثم اقلي المكسرات بملعقة كبيرة من الزيت.
- نحضر الطبق ونضع عليه الأرز واللحم أولاً ونزين الطبق بالجوز المقلي والكزبرة ونلفه هنا.
- يتم تقديم الكابس مع سلطة الدقوس وهي عبارة عن طماطم صغيرة الحجم وفلفل أخضر حار وبارد وكزبرة خضراء وطماطم معلقة وعصير الليمون والملح حسب الرغبة ، وتوضع في الثلاجة لفترة حتى يتم خلط كل شيء. استمتع بطعمه اللذيذ.
أهم أسرار نجاح الكابس في المنزل.
1) بعد أن يجف الأرز قبل الطهي ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في ملعقة حتى لا ينهار.
2) لا تفتح القدر قبل طهي الأرز في وقت مبكر جدًا ، حيث لا تتغير درجة الحرارة ويطهى الأرز بشكل غير متساو. يرجى ملاحظة أن معظم وقت الطهي سوف ينفد.
3) إذا نسيت وضع الأرز في القدر وبدأت الطبقة السفلية في الاحتراق ، قم بتغيير القدر سريعًا قبل أن يحترق الأرز ، وافصل الأرز المتفحم عن باقي الحساء وحركه على الفور.
4) للحصول على طعم خاص ، مثل الطهاة المحترفين ، أضف نكهة البرتقال عند تجميد الخضار.
حاسبة الحمل والولادة بالتواريخ الميلادية والهجرية Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link أرز سعودي كبسة كبسة أسرار نجاح أفضل كبسة التوابل السعودية بأصول الدجاج السعودية كيف تطبخ الكبسة الأصلية