طريقة عمل السليق السعودي بالتفصيل

يتميز الأداء المتقن للسليك السعودي بشكل خاص بحقيقة أن الدول والمناطق العربية تحافظ على العديد من جوانب التراث التي تميزها عن البلدان الأخرى التي يفكرون فيها في شخصيتهم والتي حافظت على وجودها بمرور الوقت. ومن أهم هذه الميزات أنه يمكن تمييز البلدان من خلال طهي أنواع مختلفة من الأطعمة التي تعمل كبصمات الأصابع. برعت المملكة العربية السعودية في إعداد الأطعمة الصحية السعودية ، والتي تعتبر من أشهر الأطعمة في المملكة. تعتبر Alevazim وجبة غنية بالأعياد وخاصة العناصر الغذائية التي يرغب فيها الكبار والصغار ، وبما أنه لا توجد مائدة طعام خاصة بالمآدب فقد اكتسبت هذه الشهرة في باقي الدول العربية.

ما هو المستنقع السعودي؟

وهو طبق يتكون من مكونين رئيسيين ، الأرز الذي يغلي حتى ينضج ، وكذلك المرق.
ويمكن أن يضاف إليها الحليب واللبان (دجاج أو لحم) مما يضفي عليها مذاقاً شهيًا ، وتعتبر من ألذ الأطباق على مائدة السعوديين وتشتهر في المطبخ السعودي. يطلق على المذهب اسم السليق لأنها أكثر شهرة في منطقة الحجاز وخاصة في الطائف.

مكونات الصليق السعودي

تحتوي وجبة الشرائح السعودية على العديد من المكونات الغذائية الهامة والنكهات اللذيذة ، لذلك من أهم مكوناتها:

• كأسين من أرز الذرة ويمكن زيادتها حسب الحاجة.
• دجاج أو لحم حسب الحاجة.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.
• ربع كوب زيت أو منجرين (زبدة).
• ربع ملاعق صغيرة قرفة.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• نصف علبة كريمة.
• ربع ملعقة صغيرة علكة.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• بهارات مختلطة ، بهارات (دجاج أو لحم).
• أربع حبات هيل.
• ورقتان من أوراق الغار.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الصلصة (إذا رغبت).

أهمية المستنقع السعودي

كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر طبق السليق من أشهر وأقدم الأطباق في المطبخ السعودي ، حيث ينتقل من جيل إلى جيل ويغلب عليه أن يكون على مائدة الطعام ، لكن شهرته وشعبيته هي دول الخليج. وحتى في الدول العربية مذاقها اللذيذ والمغذيات الكبيرة والمتنوعة التي يحتاجها الجسم ، فهي تحتوي بشكل أساسي على البروتينات البشرية والكربوهيدرات والدهون الصحية المشبعة لما تحتويه من مكونات غنية وتعتبر شتاء صحي. طعام ممتاز لأنه يمد الجسم بالطاقة والحرارة التي تبعث إحساس الفرد بالدفء والرفاهية.

فيما يلي شرح عن طريق حساب القيم الغذائية التي يتلقاها الجسم أثناء تناول الوجبة الصحية:

خطوات عمل السليق السعودي بالتفصيل

• بعد غسل الأرز جيدًا أكثر من مرة ، ينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• اغسل الدجاج أو قطع اللحم بالخل والطحين وعصير الليمون وصفيها جيدًا من الماء للحصول على رائحة لطيفة.
• اقلب الدجاج أو اللحم في مقلاة على الدجاج ، ثم أضف القليل من الماء حتى يخرج منها الماء وقم بإزالة الرغوة من الدجاج أو اللحم ، ثم ضع البصل المفروم في الوعاء مع قليل من الملح ، و ستكون درجة الحرارة مرتفعة حتى يغلي المسحوق.
• تضاف البهارات المحضرة والمستكة وورق الغار وحبوب الهيل إلى الوعاء وتغطى على نار خفيفة حتى تنضج.
• بعد طهي الدجاج أو اللحم ، يتم إخراجها من المرق والاحتفاظ بها لفترة ، ثم يوضع الدجاج في صينية مع الزبدة في الفرن وتضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.
• سواء كان دجاجًا أو لحمًا في الفرن ، فإننا نستغل الوقت لفترة ونقوم بإعداد الأرز بلون ذهبي لذيذ.
• بعد تجفيف الأرز من الماء ، نقعناه جيدًا ، نخلطه في وعاء قليل الزيت ، ننتظر حتى يبدأ لون الأرز في التلوين ثم نضيف الكمية المناسبة من المرقة التي استخلصناها. اسلقي الدجاج أو اللحم واتركيه على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل المرق. اقلبها من وقت لآخر.
• بعد أن ينضج الأرز ، اخفقي مزيج الحليب جيدًا مع الكريمة وأضيفيه إلى الأرز وانتظري حتى يذوب الأرز في الحليب ويصبح مثل العصيدة.
  أخيرًا نحضر طبق التقديم ونضع الأرز على الطبق ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن لتذوب مع الأرز وقطرة خفيفة من العلكة المذابة فيه ونضيف قطع الدجاج أو اللحم ثم يصبح جاهزًا للأكل الصحي اكتب هنا.